“臨期食品”的賣點和痛點

李穎

《反食品浪費法》頒布已經有月余的時間了，其中特別提到，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。

以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，不過如今，這些臨期食品不但不愁銷，還受到越來越多年輕人的青睞。

臨期食品成年輕人新寵

提到臨期食品，在過去似乎跟追求消費品質的年輕人沒什么關系。而現在，越來越多的年輕人加入到購買臨期食品的隊伍中，成為他們的新寵。有社交平臺上的相關社群中匯聚著幾萬名成員，互相安利臨期食品的店鋪、分享購買經驗，不再將其視為摳門、寒酸，反而注入了便宜好物、低碳環保、減少浪費的新風尚。

在小吳的零食架上，擺的幾乎都是他從網上淘來了的“臨期零食”，也就是即將到達保質期，但仍在保質期內的食品。同樣的產品，日期決定了售價。小吳說，一箱售價在45元的牛奶，一旦作為臨期食品打折促銷，一般只需要25元就能買到。便宜劃算，正是不少年輕人選擇購買臨期食品的主要原因。

“用打折的價格，吃到不打折的美味”，選擇臨期食品是一種不錯的節儉生活方式。這背后不僅與反食品浪費的社會大環境相關，也反映出年輕群體消費心理的變化——只要在安全范圍內、購買的商品本身符合個人主體需要，“面子”的事可以放一放。

在某社交網站上，有一個由30000多人組成的“我愛臨期食品”小組，小組標簽寫到“用打折的價格，吃到不打折的美味”。臨期食品愛好者人數的日益壯大，也讓不少人看到了商機。

價格打折 安全不能“打折”

記者在采訪時發現，盡管臨期食品的消費群體在不斷壯大，但是，在很多消費者的潛意識里面，一分價錢一分貨，低價的產品，可能多多少少會有點問題。臨期食品到底能不能夠放心食用呢？

記者發現，消費者在購買臨期食品時，更青睞飲料、奶制品、薯片等能夠在短時間內吃完的食品。而在選購像面包糕點、生鮮飯食之類的食品，大多比較糾結。

專家提示，盡管臨期食品能夠放心食用，但購買時，也要特別注意閱讀儲存說明。比如說一個食品規定在負18度下，保質期是12個月，要是把它放在負8度下，它的保質期就會縮短。

數據顯示，2020年，我國零食行業總產值規模接近3萬億元。此外，我國每年還進口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規模，至少在百億以上。

業內人士也表示，對于這樣一個發展迅猛的新興市場，國家相關部門應進一步完善相關監管政策。

“臨期食品”市場大

有賣點也有痛點

現在國家對食品浪費問題越來越重視，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費，又讓消費者“用打折的價格，吃到不打折的美味”，的確是一舉多得。

不過，也應當注意到，這種消費風尚對食品安全監管工作也提出了更高要求。因為“臨期”和“過期”僅一線之隔，跨過這道線，安全就有可能變成了有害。由此，臨期食品的質量安全問題，或將成為商家商譽的一部分。如，商家存儲食品時符不符合規范，食品包裝上的保質期與實際保質期是否一致等。在此情況下，有針對性地加強監管，就顯得尤為必要。

對于網購臨期食品，記者發現網絡上主營此類產品的商家不少。這些網店大都寫有“特價商品不提供退換貨”“不接受7天無理由退換貨”“快遞過程中無法保障產品毫發無損”“膨化食品擠壓發生漏氣、破碎概不賠償”等聲明。

《中國質量萬里行》提醒廣大消費者，通過網絡購買臨期食品一定要選擇知名的網購平臺，購買前，必須與商家確定好食品信息，例如保質期時間、臨期時間、儲存條件等;其次一定要明確發貨時間和到貨時間。

總之，安全、合理地利用好臨期食品，一方面，要加強監管，避免“臨期”變“過期”，傷害了消費者的胃和心;另一方面，政府有關部門也應出臺相應政策，給予商家相關優惠，讓“臨期銷售”不單單是一種營銷行為或針對《反食品浪費法》的合規手段，更能成為全社會節約糧食的共同舉措。