普吉島迪奈涵酒店：住進白色愛情海

馮慧寧

“普吉島的夏天永不停歇，我愛的少年永遠在熱戀。”2020年初冬，一部名叫《以你的心詮釋我的愛》的泰劇在豆瓣網站上拿下了9.5的高分。四方熒幕中，那些少年們的美好張揚，那些關于普吉島的和風煦日再次喚醒了人們的向往。

普吉島的夏天很漫長，此時，在一年四季都能看到陽光的西海岸奈涵海灘上，一座有著“白色愛情?！敝Q的迪奈涵酒店（The Nai Harn Phuket）已等候新一輪旅游季的邂逅多時。

2021年的中旬，外國游客重回普吉島的愿望終于看到了一絲曙光。踏入6月，泰國國家旅游局確認：“由于當地疫情趨穩，普吉島將于7月1日起重新對外開放，持有完成2劑新冠疫苗接種的文件以及新冠病毒檢測陰性證明的外國游客，入境后無需隔離。普吉島成為泰國第一個正式恢復接待國際游客的旅游勝地?！?/p>

沙灘，海浪還有度假村

普吉島關于旅游業的美好始于1970年，薩拉辛大橋的開建促進了普吉島旅游項目和基礎設施的發展。到了20世紀80年代，泰國本地開發商在芭東海灘開設了芭東海灘酒店（Patong Beach Hotel），成為普吉島的第一個重大酒店項目，也使得芭東迅速成為普吉島的主要旅游景點，眾多酒店項目相繼開發。普吉島的旅游觀光業開始逐漸興起，島嶼上的高級度假區越蓋越多，島上從事旅游業的居民也越來越多，普吉島逐漸成為了東南亞具有代表性的旅游度假勝地。如今，一張普吉地圖，海灘大小數十個，酒店上千家。

普吉島擁有眾多海灘，島嶼西側是大片的海域，東側與攀牙灣形成小海灣，西海岸為安達曼海，普遍沙質較細軟、海水較清澈，而東海岸大部分為港口，雖然平靜，但海灘普遍較差，退潮后礁石較多，不太適合游泳。西海岸則集中著普吉島最好的沙灘和度假村，有以清凈著稱的卡馬拉海灘、具備私密性的蘇林海灘、經常舉行海上運動的珊瑚島，還有夜生活較豐富的芭東海灘等。

宛如少女的奈涵海灘

與這些海灘比起來，迪奈涵度假村的選址不同于普吉島西海岸其他奢華酒店的高冷和“不近人煙”，在奈涵海灘上，迪奈涵酒店鬧中取靜之余又多了幾分人間煙火氣。

不同于芭東海灘和卡塔海灘上的極度喧囂，奈涵海灘更像一個青春活潑的少女，待字閨中。奈涵海灘開發較晚，目前仍然是普吉島大力發展的新興區域，是正在發展中的普吉高端度假區。

從地理位置上看，奈涵海灘位于普吉島的位置本身就相對獨立，處于一處高山環繞的深水灣，南北兩端有陡斜的石崖，風景一方獨好。目前為止，整個海灘上就只有迪奈涵酒店這一家度假村，身處其中，放眼望去便盡是海灣美景。在避開了芭東、卡倫、卡塔熙熙攘攘的喧嚷人群后，這里雖算不上繁華，但也不乏熱鬧的市集。只要踏出酒店大門，不需五分鐘的步行路程，商店、夜市、按摩館、銀行、藥店盡在身側，原汁原味的泰國生活就在眼前。

多元文化的混合交融

迪奈涵酒店坐落在奈涵海灘的山坡上，依著山勢層層疊疊修建，相較于普吉島常見的當地特色的泰式山莊設計，迪奈涵整個建筑風格頗具地中海氣息，第一眼看上去全白色的樓群沿著山勢鑲嵌在奈涵海灘上，不禁讓人想到了浪漫愛琴海上的圣托里尼。住在其中，更是讓人感覺仿佛墜入了白色愛情海里。當住客細細品味時，便會發覺酒店儼然是個多元文化在此混合交融的世界。整個酒店中，既有摩登英倫的風格，又有浪漫地中海的多情，還有舒適泰國的愜意，甚至有日本元素的嚴謹，多元混搭、整體構建一個極度強調享樂的凈土，處處充滿人文魅力。

衡量一間酒店的人文魅力，菜品風格的設定則尤為明顯。迪奈涵酒店里共有三間餐廳，其中最大的餐廳名叫COSMO，如果你稍稍關心時尚圈，就能發現其與美國百年時尚雜志COSMO同名，并能感受到其中美國式享樂生活的做派。COSMO餐廳提供標準的西餐料理和創意泰國菜。西餐主廚更是大名鼎鼎的Will Holland，他曾供職于多家米其林星級餐廳，將極致考究的細節貫徹到了菜品之中，就連餐后奉上的巧克力，也是餐廳手工制作，其口感絲毫不輸歐洲任何古老的巧克力世家，細膩香醇讓人回味無窮。由于在海島取材的緣故，Will Holland對魚類料理更是爐火純青，不論是傳統烹飪方法的香煎，還是富有海島特色的炭燒，頂級的海島食材都會呈現出上品的美味。

而在緊靠海岸的Rock Salt餐廳則可以盡情地享受完全屬于泰國的美味。這里泰國菜改良的痕跡并不明顯，仍然保留了酸辣的鮮活口感，非常地道，伴著習習海風，檸檬汁和朝天椒的暢快碰撞了最新鮮的水產的肥美，給予了味蕾極大的褒賞。

位于泳池旁的景觀餐廳Reflection則提供了日本料理。酒店設計師在反光池塘上設有下沉式沙發，使之形成一道獨一無二的景色，大多客人都喜歡在此處一邊等待日落一邊享受一杯雞尾酒。酒店的首席調酒師，是在英國倫敦大名鼎鼎的SAVOY酒店做了43年調酒師的Salim Kboury。盡管頭發花白卻一樣精神氣兒十足，經常在吧臺與客人談笑風生時，會隨手給你來上一杯，并告訴你這是某個時候安吉麗娜茱莉慕名而去為她特調的款式，或者是某個電影片段中邦德喝的那一杯。

日落時分，躺在迪奈涵酒店觀景露臺的沙發上，海浪此刻正輕輕拍打著巖石，云霞正漸漸染紅天際，一杯美酒，美景在側，海邊是熱烈奔跑的少年，人生愜意之時，正是現在，也是未來。

七月將來，或許這回真的能再一次喊出：“你好，普吉島！”