高價(jià)酸奶=更健康

夏天來(lái)臨，雪糕價(jià)格越來(lái)越貴，吃出輕奢感覺(jué)，懷念5毛小布丁的聲音在網(wǎng)絡(luò)上不絕于耳，某定位高端雪糕的品牌也被網(wǎng)友質(zhì)疑“憑什么這么貴”。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，其實(shí)大部分貴在營(yíng)銷(xiāo)推廣。而對(duì)于酸奶被冠以的“健康”“減脂”等概念，消費(fèi)者也應(yīng)理性看待。

從生產(chǎn)成本上看，乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉表示，一盒普通酸奶的出廠造價(jià)2至2.5元;高端酸奶一般以生牛乳作為奶源，1kg生牛乳的價(jià)格約為5元，一盒酸奶約250g，1kg生牛乳可以做4盒酸奶，菌種成本約一兩毛錢(qián)，其他包裝、人工、水電等成本加起來(lái)也不會(huì)超過(guò)3元錢(qián)。乳業(yè)分析師宋亮稱，“高端酸奶和普通酸奶在原料等方面的確有不一樣的地方，但這部分的成本差距遠(yuǎn)不及終端價(jià)格的差距。高端酸奶的邊際收益要遠(yuǎn)高于邊際成本。”

高端酸奶生產(chǎn)成本沒(méi)有消費(fèi)者想象的那么高，但營(yíng)銷(xiāo)推廣成本并不低。綜藝節(jié)目冠名、網(wǎng)紅背書(shū)、簽約流量明星代言、線下推廣已是酸奶品牌營(yíng)銷(xiāo)的常規(guī)操作，國(guó)內(nèi)蒙牛、伊利兩大乳品巨頭2020年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，廣告投放分別達(dá)到68億元、109億元，線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)推廣成本也會(huì)分?jǐn)傇谒崮淌蹆r(jià)里。

（摘自《新快報(bào)》）