大學校園智慧外賣自提柜設計研究

趙薇薇 陳國東 王軍

摘要 ：針對近年來校園外賣送取過程中產生的延遲、誤取、易污染等問題，研究其中不合理的因素，從時效性、安全性、易用性，衛生性等角度出發，進行校園智能外賣自提柜設計研究。本文采用觀察法、問卷調查法、訪談法等方法，從外賣配送員、學生以及校園管理等角度入手，尋找產生這一系列問題的原因，并且運用外賣自提柜和 APP 關聯的智能技術，從原理、功能、外觀結構等方面闡述校園智慧外賣自提柜的設計思路。以期有效提高外賣送取雙方的使用效率，解決雙方因為送取時間不匹配而產生的延誤、錯拿以及衛生問題。

關鍵詞：大學校園 ;智慧 ;外賣自提柜設計

中圖分類號 ：TB472文獻標識碼 ：A

文章編碼 ：1672-7053（2021）07-0159-02

Abstract ：In view of the problems such as delay， mistake and easy pollution in the delivery process of campus take-out in recent years， the unreasonable factors are studied. From the perspective of timeliness， safety， ease of use and hygiene， the design and research of campus intelligent take-out self-delivery cabinets are carried out. This paper USES the method of observation， questionnaire investigation， interview method and other methods， from the food distribution， students and campus management Angle， find the reasons for this a series of problems， and using the take-away from the container and APP associated smart technology， from the aspects of principle， function， appearance structure in this paper， the design idea of campus wisdom take-away from the container. It is expected to effectively improve the efficiency of both parties and solve the delay， wrong taking and hygiene problems caused by the mismatch of delivery time.

Key Words ：College Campus; Smart; Take-away Self Service Lockers Design

大學生群體數量龐大，外賣服務需求旺盛。外賣目前已經成為大學生活中不可或缺的一部分，但其中也產生了許多問題。主要情況有送取雙方的時間不配對、彼此等待時間過長，或是外賣派送員將外賣放在宿舍門口，導致錯拿與外賣被污染，由此產生諸多糾紛。有些學校不允許派送員進校，給大學生生活帶來不便，使用外賣自提柜是解決此類問題的有效辦法之一。目前國內對快遞自提柜的研究較多 [1-4]，已有成熟產品，但針對大學生用戶的校園外賣自提柜的研究與設計開發還較少 [5-9]。本文從外賣運作模式、餐館、外賣派送員、學生、校園管理等方面進行調查分析，深入探究問題產生的原因以及對大學校園智慧外賣自提柜設計進行研究。

1 大學校園外賣的現狀與存在問題

目前大學生點外賣的情況明顯上升，通過問卷調查的形式共發放電話問卷 100 份，網絡問卷 100 份，回收有效問卷 185 份。問卷調查顯示，有 78.82%的學校允許外賣進入校園，幾乎所有的大學生都有點外賣的經歷，有 75.29%的學生一般或經常性點外賣，其中在宿舍樓、教學樓等集中區域點外賣的占 97.01%。根據問卷調查分析得出結論，目前外賣已經成為大學生活中不可或缺的一部分。

1.1 大學校園外賣的現狀

圖 1 分析的是外賣 APP、店家、送餐員、學生、校園環境與管理者之間的關系。

現存的外賣派送流程是 ：第一步，學生在外賣 APP 上下單 ;第二步，店家通過 APP 收到訂單并完成后通知外賣派送員 ;第三步外賣派送員送達后再通知學生領取。在這三個步驟中，外賣派送員和學生這條線上容易產生糾紛，這樣的外賣運作模式繁瑣又不安全，同時效率不高，給各方的體驗感較差。

1.2 大學校園外賣存在的問題

1.2.1 學生方面存在的問題

（1） 外賣被隨意放置，不易尋找 ;（2） 有些校園沒有能夠放置外賣的桌子，導致許多外賣直接被放置在地上。袋口裸露的情況也時有發生，若遇到下雨天，外賣餐盒包裝袋等容易被打濕、打翻，拿取外賣時易臟手且食品衛生不能保障 ;（3） 存在外賣錯拿、亂拿、丟失的情況;（4） 有事耽擱時遲拿外賣容易變冷;（5）外賣派送員在外賣還未送達時提前打電話，出現外賣還未送達仍需等待的情況。

1.2.2 外賣派送員方面存在的問題

（1） 存在邊騎車邊通知學生取外賣的情況，具有很大的交通安全隱患 ;（2） 在一些不允許外賣隨意放置的學校，需要外賣派送員和學生面對面交接外賣，大大降低了配送效率。

1.2.3 校園管理方面存在的問題

（1） 隨地放置的外賣雜亂無章，有損校園形象 ; （2） 打翻或漏出的外賣湯汁污染地面或桌面環境，未被拿取的外賣不及時處理有損校園整體形象。

2 大學校園智慧外賣自提柜設計的意義

外賣自提柜設計解決了外賣配送模式中的諸多問題。校園智能外賣自提柜不僅在使用中具有高效、衛生、安全的特點，而且外賣自提柜的使用可以規范很多校園管理方面的雜亂現象，減少糾紛，減少校園管理成本。對校園管理、食品健康以及安全衛生等方面具有重要意義。

對學生而言，外賣通過 APP 被放在特定的格內，容易尋找，無法出現錯拿、亂拿的現象。有了柜子的保護，外賣不易被打濕、打翻，同時柜格的保溫功能使外賣恒溫。

對派送員而言，解決了在路上電話通知學生的問題，減少了交通安全隱患。將外賣直接放入外賣自提柜大大提高了配送效率，解決面對面交接而存在的相互等待問題。

對學校而言，雜亂無章的外賣盒被整潔干凈的柜子代替，無需擔心外賣污染環境，同時也給學校添置了一道不同的風景。校園外賣自提柜的出現，也不再需要設置專門看管外賣的人員，減少了管理成本。

對食品而言，隨意放置在地面容易受到污染或者出現打翻、打濕等問題，食品極易受到污染從而導致學生無法食用。外賣自提柜的投入能夠讓外賣存放在一個良好的環境中，保護外賣的安全和衛生。

3 大學校園智慧外賣自提柜設計的思路

如圖 2 所示，智能外賣自提柜的介入直接省略了外賣派送員和學生之間的交流，外賣派送員只需要通過手機 APP 將外賣存入外賣自提柜，APP 便會自動給學生發送短信，學生只要按照短信提示的對應格子尋找外賣即可，同時若無法及時取外賣，學生也可以通過 APP 對對應的格子進行加熱或控溫，使食物到手上還能有適宜的溫度，便捷高效。

1） 針對外賣能夠進校園的情況。可以先了解學生經常點外賣的時間地點，根據這些將外賣自提柜放置在指定位置，同時根據各個地點的所點外賣量設計投放格的大小及數量，使擺放的外賣自提柜能達到利益最大化。

2） 針對外賣不能進校園的情況。外賣自提柜可置于校門口，此時外賣自提柜的需求會相對大些且更集中。可以先了解外賣需求較大的時間，設置足夠多的柜門，學生只需通過 APP 打開柜門，無需排隊便可直接拿取外賣。可以有效整治校門口外賣派送員與學生互相等待或外賣隨意擺放的現象，解決擁堵問題并提升校園形象。

3.1 功能設計

外賣自提柜作為新外賣配送模式下的一環，根據不同的環境和情況，設置了不同的功能。

保溫及控溫 ：首先外賣自提柜本身會安裝保溫系統，但并非外賣一放入自提柜中柜格就自動開啟保溫功能，而是當消費者有需要時，比如在無法及時拿到外賣的情況下，就可以通過與外賣自提柜相連的 APP 對外賣對應柜格做出保溫動作，實現常溫到45℃的智能控溫。

消毒 ：由于外賣的特殊性，柜格中常會有食物的氣味，又或者是有少許湯汁灑出，這時候就需要柜子做到定期消毒，去除異味異物。

感應照明 ：當消費者操作打開柜門以后，照明燈會自動亮起，引導取放。

加熱 ：加熱功能相對來說使用情況較少，使其可實現單格加熱。

柜鎖 ：柜鎖采取電子鎖，便于操作且安全性更高。使用者只需通過對應 APP 即可打開柜門。

3.2 外觀設計

為了實現在不同的地形都能放置外賣自提柜，將其整體外形設計成規整的長方體。根據外賣大小形狀設置不同大小的柜格。根據各地需求量不同設計的外賣自提柜為單柜，可自行疊加或減去，單體較小運輸方便。根據外賣自提柜所倡導的環保便捷，柜體整體采用“白綠”配色，給人以清新舒適之感（如圖 3）。

根據人體身高來衡量整體柜高，根據不同店鋪餐盒大小設置不同體積的單格，根據眼高來設置單柜上顯示屏的高度等。

4 結語

外賣自提柜的產生讓原本人與人之間的交互關系轉變成人機交互關系，大大提高了工作效率并且使工作在機器的輔助下更加精確。外賣自提柜的產生解決了誤取、易污染等問題，同時無接觸配送的方式保障了安全與衛生，在面對一些特殊情況時仍然可以正常使用。外賣自提柜的外觀設計也能滿足絕大多數地形，應用范圍廣。最主要是其功能繁多，能夠滿足人群對外賣的基本需求，使各方的利益都達到最大化。

本文系浙江農林大學大學生科研訓練項目（項目編號 ：101-2013200152）。

參考文獻

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