推動太谷區(qū)有機旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展進程
——以山西農(nóng)谷為載體

張罡武曦張亞楠

(1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部，山西 太原 030031；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所，山西 太原 030031)

從古至今，“靠天吃飯”一直是影響農(nóng)民穩(wěn)定生活的一個重要因素，干旱、冰雹、寒潮、凍害等災(zāi)害都從不同程度上制約著北方農(nóng)業(yè)的發(fā)展。干旱作為當前影響我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最嚴重的災(zāi)害，對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、糧食安全和社會穩(wěn)定構(gòu)成了潛在威脅。山西作為干旱發(fā)生率較高的地區(qū)之一，近年來相繼發(fā)生冬春旱、夏秋冬旱階段性和區(qū)域性干旱過程，干旱災(zāi)害屢見不鮮。自從有機旱作農(nóng)業(yè)被重新提出后，干旱問題不再是農(nóng)業(yè)發(fā)展的絆腳石，發(fā)展有機旱作農(nóng)業(yè)不僅成為山西農(nóng)業(yè)的一大傳統(tǒng)技術(shù)特色，還被列為實施鄉(xiāng)村振興若干政策措施之一。

1 太谷區(qū)概況

太谷區(qū)屬于晉中盆地，位于山西省中部，擁有28866.67hm2耕地。其地域優(yōu)勢突出，具有良好的生態(tài)環(huán)境，農(nóng)業(yè)科技資源豐富、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件好，不僅是山西省的商品糧基地縣，而且承擔著山西農(nóng)谷和省級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)2大省級戰(zhàn)略，連續(xù)多年獲“山西省縣域經(jīng)濟發(fā)展先進縣”的稱號，率先在山西省進入基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化階段。

1.1 太谷區(qū)發(fā)展有機旱作基礎(chǔ)條件

1.1.1 自然條件

太谷區(qū)屬溫帶大陸性季風(fēng)干旱、半干旱氣侯區(qū)，春溫高于秋溫，夏季暖熱多雨，冬季長而偏冷。平均年氣溫10.4℃，年極端最高氣溫40.5℃，年極端最低氣溫-22.7℃。年平均降水量397.1mm，低于400mm(濕潤區(qū)與干旱區(qū)的分界線降水量)，降水量年內(nèi)分布不均，主要集中在7—9月，占全年降水量的60%以上。年均日照數(shù)2527.5h。年平均無霜期日數(shù)179d，終霜凍一般出現(xiàn)在3—4月，初霜凍一般出現(xiàn)在10月。主要氣象災(zāi)害有暴雨(雪)、高溫、干旱、冰雹、寒潮、低溫、凍害等。

1.1.2 太谷區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分析

太谷是山西省著名的農(nóng)業(yè)大縣，擁有設(shè)施蔬菜、苗木花卉、干鮮果、規(guī)模養(yǎng)殖4大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展有機旱作農(nóng)業(yè)方面有較大優(yōu)勢。其種植業(yè)以糧食為主，2019年糧食種植面積為22311.3hm2，比上年減少了1095.2hm2；糧食產(chǎn)量為165355t，比上年減少了7.3%。糧食種植種類主要包括小麥、玉米、谷子等，小麥和玉米的種植面積和產(chǎn)量都有所下降，谷子的種植面積和產(chǎn)量同比增加，產(chǎn)量比上年增加27.1%。蔬菜和園林水果的種植面積和產(chǎn)量都有所增長，尤其是園林水果的產(chǎn)量比上年增長了29.1%，見表1，果樹種植有增多的趨勢。太谷區(qū)農(nóng)業(yè)機械化使用程度較高，機械耕地面積占農(nóng)作物總播種面積的90.2%。

太谷區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上的變化得益于近年來山西農(nóng)谷戰(zhàn)略的全面實施，太谷區(qū)擁有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心等7個國家級項目，成為全國首批“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)改革與建設(shè)試點縣、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點示范縣”。2019年又成功獲批國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園、全國農(nóng)機平安示范縣等榮譽稱號。山西農(nóng)谷的各種人才和政策要素正在加速聚集，太谷已成為全區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的先行者和鄉(xiāng)村振興的指揮棒。

表1 太谷區(qū)主要糧食、蔬菜、園林水果的種植面積和產(chǎn)量

2 山西農(nóng)谷有機旱作發(fā)展歷程與現(xiàn)狀

2.1 發(fā)展歷程

山西農(nóng)谷以太谷區(qū)為核心區(qū)域，是一個立足山西、面向全國的功能農(nóng)業(yè)食品研發(fā)高地、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新高地和技術(shù)集成示范推廣平臺。2015年，樓陽生省長在太谷調(diào)研時首次提出“農(nóng)谷”概念；隨后省、市、縣聯(lián)合赴陜西楊凌、山東東營、湖北荊門考察，提出初設(shè)方案；2016年，省政府常務(wù)會通過山西農(nóng)谷建設(shè)初設(shè)方案，并明確提出將山西農(nóng)谷上升為省級戰(zhàn)略。2017年6月，習(xí)近平總書記為山西指明了一條獨特的農(nóng)業(yè)發(fā)展路線“走有機旱作農(nóng)業(yè)的路子，使有機旱作農(nóng)業(yè)成為我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要品牌”。2017年底，山西省提出了綠色循環(huán)發(fā)展、農(nóng)技集成創(chuàng)新、旱作良種攻關(guān)、農(nóng)水集約增效、農(nóng)機配套融合、耕地質(zhì)量提升6大工程的有機旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑。2019年，經(jīng)國務(wù)院批復(fù)，把有機旱作農(nóng)業(yè)作為晉中國家農(nóng)高區(qū)(山西農(nóng)谷)的主題。

2.2 發(fā)展現(xiàn)狀

山西農(nóng)谷以有機旱作農(nóng)業(yè)為主題，通過高標準的規(guī)劃，建設(shè)中墨旱作玉米種植示范園、有機谷子機械化生產(chǎn)示范園、有機供港蔬菜示范園、有機廢棄物循環(huán)利用示范園，帶動晉中市形成百萬畝有機旱作農(nóng)業(yè)示范基地。同時成立“山西有機旱作農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”重點項目，旨在推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略的實施，打造農(nóng)業(yè)科技高地，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)，以科技為支撐，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級發(fā)展。

2.2.1 播種方式多樣，采用機械化技術(shù)

山西省素有“小雜糧王國”之稱，多年來，以品種多、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高而聞名。但部分地區(qū)小農(nóng)戶仍保留著原有的粗放種植模式，不僅費時費力，而且產(chǎn)量質(zhì)量參差不齊，一定程度上制約了粗糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。山西農(nóng)谷生物科技研究院(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)谷子團隊)通過潛心鉆研，在有機干旱谷子試驗示范基地，以新材料、新品種、新技術(shù)、新方法開辟有機干谷子種植新模式，有望扭轉(zhuǎn)糧食產(chǎn)業(yè)的不利局面。谷子播種方式多樣，包括膜上穴播、膜側(cè)條播、一膜兩行或三行等，并采用全機械化地膜覆蓋播種機進行作業(yè)，徹底告別了過去生產(chǎn)效率低、成本高、質(zhì)量差的局面。在種植過程中，還采用了2種新材料，即生物降解塑料薄膜和緩釋控釋谷子專用肥，不僅達到了節(jié)肥減藥的目的，同時也實現(xiàn)了種植零污染。新技術(shù)和新材料既提高了有機旱作的質(zhì)量和效率，還幫助農(nóng)戶增收致富。

2.2.2 良種品種多樣，品質(zhì)好

山西農(nóng)谷有機旱作示范區(qū)的谷子優(yōu)選于全國各地的高品質(zhì)、高產(chǎn)量品種，包括“農(nóng)大8號”、“太行明珠1號”和“太行明珠2號”，以及山西的金字牌“晉谷21號”、“晉谷29號”和“晉谷40號”等品種。山西農(nóng)谷將依托有機旱作谷子試驗示范基地，負有做好有機旱作谷子種植引領(lǐng)示范的使命，同時促成有機旱作谷子種植向智能化轉(zhuǎn)變，集成出不同生產(chǎn)方式下的各種谷子提質(zhì)增效的種植模式，使谷子生產(chǎn)和雜糧生產(chǎn)逐步走上農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的道路。

2.2.3 利用智慧平臺，打造農(nóng)機農(nóng)藝系統(tǒng)化服務(wù)

科創(chuàng)基地是山西農(nóng)谷創(chuàng)新發(fā)展的核心引擎，有機旱作農(nóng)業(yè)也離不開智能平臺的應(yīng)用。近年來，基地以有機旱作農(nóng)業(yè)為核心，著力打造一系列現(xiàn)代農(nóng)機和農(nóng)藝創(chuàng)新平臺。其中，山西農(nóng)谷智能農(nóng)機大數(shù)據(jù)平臺是集農(nóng)機監(jiān)控、遠程調(diào)度、運維管理、大數(shù)據(jù)分析、協(xié)同管理等功能于一體的全程物聯(lián)云服務(wù)系統(tǒng)。智能平臺圍繞農(nóng)機作業(yè)的種植、管理、采集等核心環(huán)節(jié)，利用大數(shù)據(jù)對系統(tǒng)中的農(nóng)機進行統(tǒng)一調(diào)度和遠程監(jiān)控，最大限度地優(yōu)化農(nóng)機資源配置，大大提高了農(nóng)機經(jīng)營者的經(jīng)營效率。截至目前，農(nóng)谷智能農(nóng)機大數(shù)據(jù)平臺已覆蓋晉中市11個縣(區(qū)、市)，現(xiàn)有農(nóng)機1931臺，農(nóng)機專業(yè)合作社243所。2020年，完成耕地63333.33hm2余，農(nóng)機使用效率同比大幅提高，讓廣大農(nóng)機大戶乘坐智能平臺快車，享受高科技帶來的便利。

2.2.4 積極研發(fā)新抗旱品種

山西農(nóng)谷富硒多倍體高產(chǎn)蒲公英新品系“銘賢1號”是近年來精心培育出的新品種，主要利用特異的初生分生組織處理，對蒲公英進行了多倍體誘變，得到多個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)株系并發(fā)展出新品種。以富硒多倍體蒲公英為主的山西藥茶新品種、新技術(shù)的創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化示范，為旱垣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開辟了新路子和新產(chǎn)業(yè)，是一二三產(chǎn)業(yè)融合的高效、高質(zhì)量發(fā)展的榜樣，不僅提高了土地的產(chǎn)出效益，而且成為當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，農(nóng)戶667m2均收入比種大田玉米提高了2～3倍，有效地解決了當?shù)剞r(nóng)戶產(chǎn)業(yè)致富的問題。

2.2.5 有機旱作農(nóng)業(yè)具有成熟的經(jīng)營體系

山西智創(chuàng)園科技有限公司實行“公司+合作社+農(nóng)戶”的蒲公英種植推廣模式，與農(nóng)戶簽訂包銷協(xié)議，統(tǒng)一技術(shù)、農(nóng)資、質(zhì)量、品牌及購銷，并進行分戶種植、分戶管理、分批行動。并延伸構(gòu)建蒲公英全產(chǎn)業(yè)鏈，在山西農(nóng)谷及周邊地區(qū)大面積開發(fā)蒲公英種植農(nóng)田，為山西省有機旱作農(nóng)業(yè)和農(nóng)民增收增添新的出路。

3 建議

3.1 加大水利建設(shè)投資，提高有機旱作農(nóng)業(yè)中自然降水利用率

充分利用降水及地表徑流是有機旱作農(nóng)業(yè)中的重點和難點，僅依靠秸稈還田、深耕深松、輪作倒茬、種植抗旱作物和品種是主要途徑，但一定程度上并不能解決其根本問題。有機旱作農(nóng)業(yè)是針對水資源不足、水利條件較差地區(qū)的農(nóng)業(yè)措施，在加大抗旱基礎(chǔ)設(shè)施和節(jié)水工程建設(shè)投資的同時，還要提高集中雨水補灌技術(shù)[1]。可采用集雨旱井、魚鱗坑等，或?qū)μ镩g作物進行地膜覆蓋，尤其是生物降解地膜和滲水地膜的使用，可以顯著提高水分利用效率，在作物需水關(guān)鍵期進行補充灌溉，降低自然干旱發(fā)生率，也可以緩解地膜對環(huán)境造成的污染[2,3]。

3.2 優(yōu)化有機旱作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，因地制宜發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)

現(xiàn)階段，有機旱作農(nóng)業(yè)區(qū)主要以種植糧食作物為主，可以結(jié)合當?shù)刈匀粴夂驐l件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際情況，在傳統(tǒng)的糧食和薯類作物種植模式的基礎(chǔ)上，增加果樹產(chǎn)業(yè)有機旱作示范區(qū)，布局發(fā)展蘋果、梨、葡萄、棗等有機旱作果樹種植生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，從而改變傳統(tǒng)的單一種植模式[4,5]。同時，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，因地制宜發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，根據(jù)產(chǎn)業(yè)特點謀劃精深加工項目，以企業(yè)為主導(dǎo)，建設(shè)加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，強化抵御風(fēng)險能力；對于以鮮食為主的農(nóng)產(chǎn)品適度發(fā)展精深加工。

3.3 山西農(nóng)谷有機旱作示范區(qū)帶動全區(qū)有機旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及普及

借鑒和利用山西農(nóng)谷有機旱作農(nóng)業(yè)示范片的優(yōu)勢，針對太谷不同區(qū)域的種植條件和發(fā)展特點，圍繞技術(shù)集成、一二三產(chǎn)業(yè)融合等內(nèi)容，以問題為導(dǎo)向，開展有機旱作技術(shù)模式集成示范。著力打造一批以村、鄉(xiāng)或新型經(jīng)營主體為基礎(chǔ)的有機旱作農(nóng)業(yè)示范片，實施“特”、“優(yōu)”戰(zhàn)略，力爭做到突出當?shù)靥厣?yōu)勢產(chǎn)業(yè)。以點帶面，大力推廣全機械化播種方式，在發(fā)展好農(nóng)谷示范區(qū)的同時，輻射帶動全區(qū)有機旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展[6]。

3.4 發(fā)展有機旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)集成創(chuàng)新工程

隨著現(xiàn)代科技與有機旱作農(nóng)業(yè)融合度越來越高，旱作農(nóng)業(yè)效率也不斷提高。近年來，農(nóng)業(yè)環(huán)境智能檢測系統(tǒng)、土壤墑情與旱情監(jiān)測管理系統(tǒng)和植保系統(tǒng)不斷完善。這些系統(tǒng)不僅實現(xiàn)了對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)象、土壤、水源和干旱環(huán)境的實時監(jiān)測、預(yù)警，而且對大棚、溫室、灌溉等農(nóng)業(yè)設(shè)施實現(xiàn)遠程自動化控制。政府可以實施器械補貼政策，提高農(nóng)民和企業(yè)的積極性，讓有機旱作農(nóng)業(yè)更快地走上農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。