“特調(diào)”實(shí)現(xiàn)咖啡自由

桃木

實(shí)現(xiàn)“財(cái)務(wù)自由”太有難度，實(shí)現(xiàn)“咖啡自由”卻易如反掌。只要學(xué)會(huì)運(yùn)用“特調(diào)”概念，就可以隨心所欲兌制微清涼花式咖啡，“自由”到家。幾件手動(dòng)小器具在家能做出比咖啡館還好喝的拿鐵、卡布、澳白……

酸奶拿鐵 燕麥奶拿鐵?

自己做花式咖啡，并不深?yuàn)W也不費(fèi)事兒，在家玩咖啡，條條道路通羅馬，不必那么專業(yè)，只要知曉幾條基本原理，買幾件器具，就可以實(shí)現(xiàn)“咖啡自由”。

基本原理最重要的一條若想好喝，要先整出一小杯咖啡基底，有了這個(gè)基底，再加什么形態(tài)的奶都好說(shuō)了。

家版咖啡基底不必像咖啡館那么嚴(yán)格，有條件的用半自動(dòng)咖啡機(jī)、摩卡壺做，沒(méi)條件用手沖濾杯沖濃點(diǎn)兒（譬如日本關(guān)口一郎發(fā)明的手沖濃縮），甚至用掛耳包咖啡，速溶顆粒咖啡濃點(diǎn)兒沖泡都可以（但不是三合一）。

基底有了，倒入牛奶、椰奶、酸奶、燕麥奶就是拿鐵了，能打奶泡更好，沒(méi)有家什，零奶泡也不算犯錯(cuò)，比例并不那么嚴(yán)格，二八開(kāi)，三七開(kāi)……本期我們專門演示用酸奶做拿鐵，創(chuàng)意者是哈爾濱言本咖啡老板李琦。酸奶拿鐵除了好喝，對(duì)牛奶不耐受的人還十分友好。燕麥奶拿鐵是目前的網(wǎng)紅咖啡，用燕麥純漿兌制，味道可圈可點(diǎn)。

很多女性喝奶咖是為了牛奶補(bǔ)鈣，但很多牛奶口味并不盡人意，特別邀請(qǐng)咖啡幫襯牛奶，美味和功效就同步完成了。

豈不美哉？