順應時代消費需求，打造更高端的麥芽餅 —訪廣東好食多食品科技有限公司董事長熊春林

□ 張聰 本刊記者

伴隨著國人生活水平的提高，消費者對休閑零食的要求也大幅提升。因此，想要做好一塊小小的麥芽餅更需要花費一番心思。廣東好食多食品科技有限公司在SIAL China國際食品展的現場為觀眾帶來了冬己麥芽餅新品，致力于為國內消費者提供營養又美味的健康零食。

記者：貴司本次參展是出于怎樣的考慮？與往年相比，本屆展會給您帶來了哪些不一樣的感受？

熊春林：受到新冠疫情的影響，2020年很多食品領域的展會要么被迫延期，要么主動停辦，導致渠道商、經銷商等無法通過展會等大型交流合作平臺進行磋商接洽。本次SIAL China國際食品展的開辦為食品行業人士提供了一個良好的交流契機——展覽面積約達18萬m2，超過4500家全球展商匯聚于此，充分體現了“全球大平臺、中國大市場、智慧產業、新思維高地”的核心商業價值。

記者：本次參展，貴司帶來了哪些種類的產品？它們受到了觀眾和市場怎樣的評價？

熊春林：冬己麥芽餅、冬己曲奇餅、堅果脆片等產品是好食多的主營食品品類，也是公司本次展出的亮點產品。此次，我們帶來了全新口味的麥芽餅——采用“一餅兩吃”（直接食用：輕咬一口，香脆濃郁；蘸些牛奶：口感豐富，回味無窮）的新理念來吸引更多的消費者，獲得了現場參觀者的良好評價。自早上08:30展會開放以來，好食多展位便陸續有專業客商問詢具體的產品相關問題。

如今，消費者對休閑食品的要求不斷提升——不僅要做到美味可口，更需健康營養。好食多始終以消費者的需求作為產品研發導向，并不斷滿足消費群體的實際訴求。近年來，冬己麥芽餅線上線下的整體銷售額漲勢喜人，尤其受到年輕消費者的青睞。據分析，冬己麥芽餅最終吸引消費者眼球的因素包括集原料優質、工藝精湛、健康營養、口味獨特于一體，讓小餅干看似普通，卻并不平凡。原料優質：冬己麥芽餅在全球范圍內精選優質原料，咸蛋黃源自北部灣、抹茶粉來自日本、黑糖源自臺灣……其中也不乏地理標志性原料；工藝精湛：冬己麥芽餅采用自然烘焙工藝，并盡量少添加物質，致力于還原食物本來的味道；健康營養：與市場上普通的奶油夾心餅干相比，冬己麥芽餅中的麥芽糖成分更為健康天然，且熱量更低；口味獨特：以銷量最好的冬己麥芽夾心餅為例，該產品在傳統的咸蛋黃味、黑糖等口味的基礎上推出了提拉米蘇味、抹茶味及榴蓮味等新口味，盡可能在營養健康的基礎上做到美味可口，這也是好食多一貫秉承的產品發展理念。

記者：自公司成立伊始，好食多的管理團隊就將國際化作為公司發展的戰略方向，在SIAL China國際食品展這一國際食品行業交流的大型平臺中，好食多獲得了怎樣的裨益？

熊春林：的確，自2011年成立開始，好食多便奉行“天然、健康、好吃、營養、特色”的經營理念，在立足科技發揚本土傳統優良美食的基礎上，篩選并研發符合東亞人飲食習慣的國際化產品，把世界各地的美食帶給中國消費者，力爭讓每一位消費者都能享受到獨特體驗。恰到好處的是，本屆展會吸引了來自法國、阿根廷、澳大利亞、巴西、比利時、波蘭、加拿大等38個國際展團參展，這對于好食多的國際化交流與貿易而言裨益良多，我也希望能在展會上結交到更多的國外展商朋友與專業賣家，進而拓展公司的國際市場。