貴州春大白菜露地栽培關(guān)鍵技術(shù)及經(jīng)濟(jì)效益

趙大芹 周麟筆 馬關(guān)鵬 李極 李桂蓮 劉峰

導(dǎo)讀：為了填補(bǔ)大白菜春淡市場，貴州省利用雜種優(yōu)勢(shì)育出了系列抗寒特耐抽薹大白菜雜交新品種。多年來在不同生態(tài)區(qū)進(jìn)行新品種露地栽培試驗(yàn)示范，這些品種表現(xiàn)出豐產(chǎn)、特耐抽薹的特點(diǎn)，能填補(bǔ)3～5月的春淡市場；且春季生產(chǎn)成本低、見效快、收益好，平均每667 m2增收7 476.79元，促進(jìn)農(nóng)民增收效果顯著。

貴州省地處云貴高原東部，氣候復(fù)雜多變，倒春寒嚴(yán)重，且大白菜越冬和早春栽培易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象，給生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響。在貴州省相關(guān)科技項(xiàng)目的支持下，通過雜種優(yōu)勢(shì)利用研究，培育出系列抗寒特耐抽薹大白菜雜交新品種，通過不同生態(tài)區(qū)的示范推廣，在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。近3年，在貴州40多個(gè)高、中、低海拔地區(qū)示范推廣約50 000 hm2，新增經(jīng)濟(jì)效益57.54億元，平均每667 m2新增經(jīng)濟(jì)效益7 476.79元，補(bǔ)充了3～5月大白菜淡季市場，農(nóng)民增收突出，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益顯著。現(xiàn)將貴州自育春大白菜栽培關(guān)鍵技術(shù)及經(jīng)濟(jì)效益總結(jié)介紹如下，以供參考。

1 貴州春大白菜露地栽培關(guān)鍵技術(shù)

1.1 良種選擇

春大白菜越冬和早春露地栽培對(duì)品種及栽培技術(shù)要求極為嚴(yán)格，因此必須選擇冬性強(qiáng)、特耐抽薹的品種，如黔白5號(hào)、黔白8號(hào)、黔白9號(hào)、黔白10號(hào)[1～4]。

1.2 適期播種、定植及采收

春大白菜播種過早，經(jīng)歷低溫時(shí)間長，易先期抽薹；播種過晚，不能填補(bǔ)淡季，降低產(chǎn)值，因此要適期播種，及時(shí)定植和采收。根據(jù)多年試驗(yàn)示范結(jié)果，貴州春大白菜適宜播期、定植期及收獲期如下。

①海拔350～500 m，1月平均溫度9.4～10.4℃的地區(qū) 早春播：1月中下旬至2月上旬播種，大棚+小拱棚育苗，2月底3月上旬覆蓋地膜定植，產(chǎn)品于4月上市。晚秋播：10月下旬至11月中旬播種，露地育苗，11月中下旬至12月中下旬露地或覆蓋地膜定植，產(chǎn)品翌年3月初至4月初上市。

②海拔501～750 m，1月平均溫度8.0～9.4℃的地區(qū) 早春播：1月底至2月中旬播種，大棚加小拱棚育苗，3月覆蓋地膜定植，產(chǎn)品于4月中下旬至5月初上市。晚秋播：10月中旬至11月上旬播種，露地育苗；11月中下旬至12月中旬露地或覆蓋地膜定植，產(chǎn)品于翌年3月上旬至4月上旬上市。

③海拔751～1 100 m，1月平均溫度5.3～8.0℃的地區(qū) 早春播：2月播種，大棚+小拱棚育苗，3月覆蓋地膜定植，產(chǎn)品于4月下旬5月上旬上市；2月下旬以后播種的，用大棚或小拱棚育苗即可。晚秋播：10月播種，露地育苗，11月露地或覆蓋地膜定植，產(chǎn)品于翌年3月中旬至4月上旬上市。

④海拔1 101～1 500 m，1月平均溫度4.0～5.3℃的地區(qū) 早春播：2月中下旬至3月初播種，大棚+小拱棚育苗，3月中下旬定植；3月初以后播種的，用大棚或小拱棚育苗即可；也可3月上中旬以后地膜直播。晚秋播：10月上中旬播種，露地育苗，11月中下旬露地或覆蓋地膜定植，產(chǎn)品翌年3月上市。

⑤海拔1 501～1 900 m，1月平均溫度2.5～4.0℃的地區(qū) 早春播：3月上中旬播種，大棚加小拱棚育苗，4月上中旬定植；3月中旬播種的，用大棚或小拱棚播種育苗即可；3月中旬以后也可地膜直播。晚秋播：9月下旬10月初播種，露地育苗，10月下旬11月上旬露地或覆蓋地膜定植，產(chǎn)品翌年3月上市。

⑥海拔1 901～2 300 m，1月平均溫度1.7～2.5℃的地區(qū) 早春播：3月上中旬播種，大棚或小拱棚育苗，4月定植；也可3月中下旬地膜直播，產(chǎn)品5月中下旬至6月上旬上市。晚秋播：9月中下旬播種，露地育苗，10月中下旬露地或覆蓋地膜定植，產(chǎn)品翌年3月上市。

晚秋播種育苗的，太陽大時(shí)可覆蓋遮陽網(wǎng)，氣溫過低時(shí)覆蓋薄膜。

1.3 整地開廂、合理密植

春大白菜栽培要施足底肥，每667 m2施入3 000～4 000 kg腐熟農(nóng)家肥和30 kg復(fù)合肥；采用稻田栽培的，宜開高廂，廂高20～30 cm；旱地栽培的，廂高15～20 cm，廂寬1.0～1.3 m，栽3～4行；廂寬1.7～2.0 m，栽5～6行，每667 m2定植4 500～7 500株。早春大白菜生長期短，應(yīng)適當(dāng)密植來提高產(chǎn)量，可作1.3～1.5 m廂寬，栽4～5行；也可作1.7 m廂寬，栽6～7行，每667 m2定植5 500～8 500株，產(chǎn)品0.5～1.5 kg時(shí)，適時(shí)采收。

1.4 田間管理

春大白菜生長期，要在施足底肥的基礎(chǔ)上，結(jié)合澆水合理追肥。幼苗移栽或直播定苗成活后，每667 m2施1次腐熟清糞水或尿素提苗；蓮座期每667 m2施13～15 kg復(fù)合肥；進(jìn)入結(jié)球初期，視長勢(shì)可追1～2次復(fù)合肥。苗期至結(jié)球初期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液1～2次。采收前20天內(nèi)禁止葉面噴施氮肥。春大白菜生長前、中期病蟲害少，但仍有蚜蟲、黃曲條跳甲、菜青蟲等為害；生長后期病蟲害逐漸加重，主要有霜霉病、軟腐病、蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾，黑、白斑病等發(fā)生，因此要及時(shí)采取措施做好病蟲害防治工作。

2 貴州春大白菜生產(chǎn)效益

自育春大白菜品種在貴州不同生態(tài)區(qū)及省外部分地區(qū)均取得較好的生產(chǎn)示范效果。

2.1 高海拔區(qū)

威寧2 380 m的地區(qū)，近年來于3月上中旬采用露地覆蓋地膜直播黔白系列大白菜，5月中下旬至6月初采收，經(jīng)專家現(xiàn)場測(cè)產(chǎn)，平均每667 m2商品菜產(chǎn)量8 752 kg，按當(dāng)?shù)靥镩g平均價(jià)格1.5元/kg計(jì)算，每667 m2收入13 128元，扣除平均成本2 426元，純收入為10 702元。

2.2 中高海拔區(qū)

大方1 650 m的地區(qū)，2月中下旬大棚育大白菜苗，選擇辣椒套種黔白系列大白菜模式，大白菜于5月上中旬至6月初上市，經(jīng)測(cè)產(chǎn)，套種的春大白菜平均每667 m2商品菜產(chǎn)量4 497 kg，按當(dāng)?shù)靥镩g平均價(jià)格1.2元/kg計(jì)算，每667 m2收入5 396元，即在一季辣椒收入的基礎(chǔ)上凈增收一季大白菜，扣除大白菜平均成本1 300元，每667 m2大白菜純收入4 096元。

安順1 340 m的地區(qū)，單作黔白系列大白菜，2月上中旬采用大棚育苗，4月中下旬上市，平均每667 m2商品菜產(chǎn)量6 267 kg，按當(dāng)?shù)靥镩g平均價(jià)格1.6元/kg計(jì)算，每667 m2收入10 027元，扣除平均成本2 400元，純收入為7 627元。

2.3 低海拔區(qū)

羅甸1月中旬至2月中旬大棚育白菜苗，采用糯玉米套種黔白系列大白菜模式，大白菜于4月上中旬上市，平均每667 m2商品菜產(chǎn)量3 715 kg，按當(dāng)?shù)靥镩g平均價(jià)格2元/kg計(jì)算，每667 m2收入7 430元，即在一季糯玉米收入的基礎(chǔ)上增加一季大白菜收入，扣除大白菜平均成本1 200元，每667 m2大白菜純收入6 230元。

自育春大白菜種植，綜合來看成本低、見效快、收益好，能夠有效促進(jìn)農(nóng)民增收致富。春大白菜生產(chǎn)，可根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、各種作物的生物學(xué)特性結(jié)合市場需求，采用單作或間套作。在生產(chǎn)中，當(dāng)大白菜進(jìn)入結(jié)球期，70%～80%包心時(shí)，應(yīng)根據(jù)市場價(jià)格情況，適時(shí)采收上市，以獲得較好的收益。