北大荒完達山乳業：以高寒生態奶標準擘畫中國奶業新未來

□ 王翠竹 本刊記者

7月10日，由中國奶業協會、中國農墾乳業聯盟、黑龍江省農業農村廳和北大荒農墾集團有限公司主辦，北大荒完達山乳業股份有限公司（以下簡稱“北大荒完達山乳業”）、黑龍江北大荒牧業有限公司（以下簡稱“北大荒牧業”）承辦，中國農業科學院支持的“高寒生態，領鮮未來”——首屆中國高寒生態奶業發展高峰論壇在黑龍江省哈爾濱市舉行。

此次峰會以“高寒生態奶”為核心，旨在提升國產奶業的市場地位，助力中國奶業全面振興，向行業和消費者展現北大荒完達山乳業在國產奶粉品類的旗幟作用。相關領導及來自環境、土壤、畜牧、奶業、營養等領域的十余位專家齊聚一堂，他們就“高寒生態奶業發展”相關問題做了深入的探討和分享，為行業發展賦能。

多方共識，對高寒生態奶業發展寄予厚望

峰會現場，黑龍江省政府副秘書長韓庫致歡迎辭并預祝峰會成功舉辦。他表示，高寒生態奶的發展對當地產業振興、農業的供給側結構性改革有著推動作用。

原國家農業部副部長劉成果對大會主題“高寒生態，領鮮未來”的意義進行了解讀，他首先用四個字概括了“高寒生態”的內涵——“寒、黑、綠、優”——寒，是指氣候；黑，是指土壤；綠，是指環境；優，是指奶源質量。劉成果還指出，“領鮮未來”中的“鮮”字有雙重含義，其體現了奶業的功能和核心價值——奉獻營養、服務健康。

北大荒農墾集團有限公司黨委副書記、副董事長、總經理楊寶龍在峰會上發表致辭。他明確表示，作為民族奶業的脊梁，更是振興中國奶業的引領者，北大荒農墾集團將以建設農業領域航母為契機，在種源培育、飼草料種植、奶源基地建設、金融支持、產品質量管理和品牌建設等方面融合發力；同時，依托北大荒得天獨厚的高寒區位優勢和生態資源稟賦，打造“中華糧倉建三江”+“中華奶倉牡丹江”的“雙倉雙江”發展新模式，搶占高寒生態奶業發展新高地，助力中國奶業發展。

中國工程院院士、中國農業大學動物科技學院教授李德發也從自身角度就奶業發展做了講話，他說道：“奶業做大做強必須要依托本土品牌，黑龍江省的奶業發展在推進全國奶業振興中具有示范引領作用，北大荒完達山乳業充分發揮了資源優勢和區位優勢，孕育的優質奶源在乳品行業盡占先機。”

作為此次大會的承辦方，北大荒農墾集團有限公司黨委委員、副總經理，北大荒完達山乳業股份有限公司黨委書記、董事長王貴也發表了講話。他強調，北大荒完達山乳業是“受開國領袖囑托、總理關懷、將軍受命、總書記特指”的中國奶業國家隊。依托黑土地、冷牧場、黃金奶源帶這樣的優勢生態環境，孕育出了高品質、高活性、口味醇厚的“高寒生態奶”，未來還將以“高寒生態奶”為主要抓手來推動中國奶業全面振興。

作為奶業中最具權威性的行業機構之一，中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清在致辭中說：“黑龍江地理位置優越，氣候、環境適宜，是世界公認的黃金奶源帶之一，集空間資源豐富、土地肥沃于一體。北大荒和完達山兩個知名品牌效應的疊加是奶業全產業鏈高質量發展的引領區，高寒生態和品牌影響的融合是黑土地、冷牧場、黃金奶源帶催生的稀有區。立足這些區域優勢的發揮等話題，本次峰會可謂立意高遠。”

高寒生態，打造優質奶源策源地

乳品行業中有句話叫“得奶源者得天下”，掌握了奶源就能在激烈的乳制品市場競爭中占據優勢，奶源質量則直接決定了乳品品質。大會上，黑龍江省奶業協會常務副會長張維銀帶領專家學者們就影響奶源質量的“自然生態鏈”因素進行了探討和分享。

作為土壤行業專家，中國土壤學會理事、黑龍江省黑土地保護利用專家組成員焦曉光從土壤土質角度發表了見解，她說道：“土壤、環境、氣候、水源等是保持奶源品質的前提，只有保護好現在養殖基地的土壤質量，才能為下一步的養殖環節奠定基礎。高寒生態實際上要保護住黑土地整體的區域環境，才能真正做到‘領鮮未來’，北大荒完達山乳業走在了行業前列。”

中國草學會常務理事、東北農業大學草業科學系主任、博士后科研流動站主任崔國文則從科學飼草的角度分享了高寒生態環境下的牧草品質，并指出“有優質的草才有健康的牛，有健康的牛才有安全的奶，三者缺一不可”。

國家奶牛產業技術體系奶業技術服務聯盟秘書長楊敦啟以奶牛為核心做了分享，他說道：“特色的優質奶源是北大荒完達山乳業獨到的優勢，北大荒處在高緯度地區，是與荷斯坦奶牛故鄉荷蘭緯度最接近的地方。在北大荒牧場養牛，更接近荷斯坦奶牛的天性。”

作為本次峰會的聯合承辦方，黑龍江北大荒牧業有限公司黨委書記、董事長王玉起表示，北大荒牧業的使命就是“當好北大荒完達山乳業堅實的前端”，為其提供足夠量、優品質的奶源，保證北大荒完達山乳業在市場發展和市場競爭中走在前列。

北大荒完達山乳業股份有限公司黨委委員、副總經理嚴利是一位具有幾十年實踐經驗的資深“養牛專家”，他也在論壇中分享了北大荒完達山乳業依托高寒、生態、黑土地這樣得天獨厚的優越條件，多年來在科技養殖、規模養殖方面的發展和經驗。

從土壤到牧草再到奶牛，肥沃的黑土地、富含營養的牧草、更適合奶牛生活的“黃金緯度”……高寒生態孕育出世界優質奶，可以說是世界優質奶源的策源地之一。

高寒生態奶，開辟中國奶業發展新賽道

資源稟賦的地緣優勢決定了奶源的質量，生產技術、消費水平等多方面因素則決定了產業的發展。近年來，我國乳制品行業升級的步伐不斷加快，消費者需求也在不斷變化，尤其在新冠疫情常態化的情況下，大眾對健康的需求不斷增長，對乳制品也提出了更高的要求。在此背景下，“高寒生態奶業”新賽道的開辟，無論是對中國奶業，還是消費者需求，無疑都是“生而逢時”的。

在圍繞“高寒生態奶助推中國奶業全面振興”的圓桌論壇中，來自健康營養、乳品行業研究領域的專家們進行了精彩的分享。

農業農村部食物與營養發展研究所所長、國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟從營養健康的角度解讀了高寒生態奶的優勢所在。他從過往研究經驗出發，指出通過對全球奶業主產區進行監測發現，黑土地的污染可以說是最低的，這就是所謂的“大健康”。所以高寒區、黑土地和大健康是深度捆綁的因素，這也符合當下消費者的實際需求。

國家公眾營養改善項目指導委員會主任、中國大健康產業聯盟執行主席于小冬從食品功能、大健康角度解讀了奶業振興的必要性，以及高寒生態奶通過高寒和高科技的“兩高”屬性打造健康產品對于奶業振興的重大意義。

作為乳業資深專家，中國農科院成果轉化局副局長、中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋就發展高寒生態奶業的價值和意義做了解讀。她表示，在奶業振興的關鍵時期，發展高寒生態奶業不僅體現了北大荒完達山乳業作為乳業國家隊、排頭兵的責任和使命，實際上也是在探討和引領黑龍江乃至全國奶業未來發展的新方向和新路徑。

此外，美國佛蒙特大學營養與食品科學系教授、國家海外高層次人才特聘專家郭明若，以及江南大學教授、博士生導師、國家“新世紀百千萬”人才工程國家級人選王興國分別從國外、黑龍江本土兩個不同地域的“黃金奶源帶”生態環境優勢及乳品加工角度對高寒生態奶的產品價值進行了解讀。

論壇環節中，農業農村部管理干部學院研究員陳瑜做總結發言。他強調道：“‘高寒生態奶’概念的提出，豐富了北大荒農墾集團的發展內涵，它不僅是國家的‘米袋子’，同時也是優質的‘奶瓶子’。這讓人們意識到，中國奶業發展正邁向一個新的階段，人們已經向喝放心奶、喝優質奶轉變。”

立足北大荒，完達山乳業深耕高寒生態奶業

作為率先提出“高寒生態奶”的乳業品牌，北大荒完達山乳業可以說是“中國奶業全面振興國家力量”。北大荒完達山乳業始建于1958年，時任農墾部長的王震將軍遵照毛澤東主席“讓娃娃們長高一寸”的囑托，率10萬復轉官兵挺進北大荒，著手建設國家乳品生產基地。在周恩來總理的幫助下，王震將軍從北京和上海先后調撥750頭優質荷斯坦奶牛，在完達山腳下建立了8511農場奶牛養殖示范基地，以及完達山食品廠。自此，完達山品牌誕生了。

自成立以來，北大荒完達山乳業始終傳承著軍旅文化、知青文化和北大荒文化，依托黑土地、冷牧場、黃金奶源帶這樣無可復制的優勢奶源加持，從亙古荒原走向錦繡神州，從軍墾高地邁向全國市場。

會上，北大荒完達山乳業和黑龍江省農業農村廳、北大荒農墾集團、奶業協會、中國農墾乳業聯盟、黑龍江省農墾科學院、黑龍江北大荒研究院、北大荒牧業共同成立了中國首個“中國高寒生態奶業科學研究院”。該研究院將致力于“高寒生態奶”牧場認證、推動“高寒生態奶業”標準建立、發布“高寒生態奶業”產業報告、推動創新產品研發、推動市場消費培育等各項工作。同時，為了更好地發揮作為中國奶業振興國家力量的作用，北大荒完達山乳業還攜手中國奶業協會、中國農墾乳業聯盟、北大荒牧業共同發出了“中國奶業全面振興”的倡議。

隨著首屆中國高寒生態奶業發展高峰論壇的舉辦，北大荒完達山乳業以企業責任、生態優勢及企業實力為依托，通過不斷深耕高寒生態奶產品，未來將讓優質乳品更多的惠及大眾民生，從而為整個行業樹立起品質標桿和責任典范。在切實造福社會、造福國民，為中國每個家庭帶來享受高品質奶粉的幸福生活的同時，也能有效推動中國奶業全面振興。