映日荷花別樣紅

潘春華

荷花屬雙子葉植物綱、毛莨目、睡蓮科、蓮屬，多年生水生植物。荷花原產(chǎn)于我國(guó)，分為兩大種屬，即“中國(guó)荷花”與“美國(guó)黃蓮”，約有200余個(gè)品種，其中“大灑錦”“玉碗”“舞飛”“紅臺(tái)”“紫重陽(yáng)”“點(diǎn)絳唇”“碧血丹心”“冰心玉潔”“東方明珠”等皆是荷中名品。你看，那一枝枝亭亭玉立、儀態(tài)萬(wàn)千的荷花，傲然探出碧波，以其艷麗的色彩，幽雅的風(fēng)姿和高潔的品性，深受人們喜愛(ài)，被譽(yù)為花中君子，榮登我國(guó)十大名花之列。

荷花，有許多別稱(chēng)，蓮花、芙蕖、芙蓉、水芝、水蕓、水旦、水目、澤芝、凈友、溪客、玉環(huán)、湘房、水芙蓉、六月春、君子花、凌波仙子、水宮仙子等等。關(guān)于荷花的名字，明代李時(shí)珍《本草綱目》解釋說(shuō)：“蓮莖上負(fù)荷葉，葉上負(fù)荷花，故名。”芙蓉，亦稱(chēng)“夫蓉”。我國(guó)最早的字典，西漢的《爾雅》解釋道：“芙蓉之含敷蒲也。”李時(shí)珍也說(shuō)，芙蓉就是“敷布容艷之意。”《詩(shī)傳》云：“荷華也。”荷亦稱(chēng)“茄”。

荷花最常見(jiàn)的雅致名稱(chēng)是“菡萏”，《爾雅》載：“荷，芙蕖……其華菡萏。”《說(shuō)文》作菡萏，云：“無(wú)蕖未發(fā)為菡萏，已發(fā)為夫蓉。”《易林》云：“菡萏未華是。”原來(lái)荷花在花苞時(shí)稱(chēng)菡萏，盛開(kāi)后便稱(chēng)芙蓉。

荷花的藕也有雅名，因?yàn)榕簽楹苫ǖ牡叵虑o，色白如玉，有節(jié)，所以稱(chēng)“玉節(jié)”。又因?yàn)榕喊啄廴缤螅苑Q(chēng)“玉玲瓏”“玉臂龍”。據(jù)傳，唐末名人崔遠(yuǎn)家別墅在長(zhǎng)安城南，中有一池塘，從池中挖掘出一巨藕，形長(zhǎng)如龍，所以稱(chēng)玉臂龍。藕又稱(chēng)“靈根”，晉代夏侯湛《芙蓉賦》：“臨清池以游覽，觀芙蓉之麗華。潛靈藕于玄泉，擢修莖乎清波。”唐代李德裕《白芙蓉賦并序》曰：“且謂降玄實(shí)于瑤池，徙靈根于天漢。”李時(shí)珍《本草綱目》云：“藕生卑污而潔白自若，質(zhì)柔而實(shí)堅(jiān)，居下生芽，以續(xù)生生之脈，四時(shí)可食，令人心歡，可謂靈根矣。”

荷藕的絲，人們也賦予了“藕腸”的雅名。唐代沈亞之《為人撰乞巧文》：“細(xì)綃縷于藕腸兮，差蓮跗以齒致。”唐代溫庭筠《舞人曲》：“藕腸纖縷抽輕春，煙機(jī)漠漠?huà)啥痫A。”取的應(yīng)是那“藕斷絲連”的柔腸百轉(zhuǎn)之意吧。

蓮鞭又稱(chēng)“蔤”，即藕節(jié)上最初長(zhǎng)出的細(xì)小如鞭的那么一小段。《辭海》解釋?zhuān)骸案o最初細(xì)瘦如指，稱(chēng)為蔤（蓮鞭），上有節(jié)，節(jié)再生蔤，節(jié)向下生須根，向上抽葉和花梗。”

“蓮房”，即指蓮蓬，因各孔分隔如房，故名。蓮房又稱(chēng)“茄房”，因蓮荷有“茄”之別稱(chēng)，故蓮蓬亦稱(chēng)茄房。茄房中生蓮子，蓮子也有許多俗稱(chēng)。蓮子色白如玉，形似蟲(chóng)蛹，《蓮子》詩(shī)云：“不似荷花窠底蜜，方成玉蛹未成蜂。”所以蓮子便得了白玉蛹的雅稱(chēng)。蓮子又叫湖目，因藕生湖中而蓮子似目，故名。晚唐的皮日休《夏景沖澹詩(shī)》：“天臺(tái)盡得千回春，湖目芳來(lái)白渡游。”宋代蘇軾在《憶江南寄純?nèi)纭吩?shī)中也提道：“湖目也堪供眼，木奴自足為生。”木奴即柑橘，泛指果實(shí)，湖目便是指蓮子了。

蓮子又稱(chēng)“紫”，宋歐陽(yáng)修《荷花賦》中提到：“墜紫菂以欹煙，斂紅芳而向夕。”蓮子又稱(chēng)“黃螺”，因蓮子嫩時(shí)色黃，形如螺，故名。晉代夏侯湛《芙蓉賦》：“葉恢花披，綠房翠蒂，紫飾紅敷，黃螺圓出。”唐代王勃《采蓮賦》：“風(fēng)低綠干，水濺黃螺。”

荷花稱(chēng)謂實(shí)在是多，在古人文字里，又多蓮、荷不分，但是宋代陸佃在其傳世名著《埤雅》一書(shū)中，毫不含糊地寫(xiě)道：“荷，總名也。”

究竟為何稱(chēng)之為荷花呢？對(duì)此，西晉吳郡華亭大才子陸璣在其《毛詩(shī)草木鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)疏》中告訴我們：“按莖乃負(fù)葉者也，有負(fù)荷之義。”意思是說(shuō)，這種植物無(wú)論肥碩油綠的葉子，還有艷麗的花朵，全憑一根細(xì)長(zhǎng)有刺的莖吃力地頂撐著，既亭亭玉立，又顫顫巍巍，給人一種不勝負(fù)荷之感。于是，“荷”便脫穎而出。這并不是獨(dú)家戲說(shuō)，植物學(xué)權(quán)威李時(shí)珍在《本草綱目》中不容置疑地一錘定音：“當(dāng)以陸說(shuō)。”

再說(shuō)“蓮”，原來(lái)，“荷如竹之行鞭者，節(jié)生二莖，一為葉，一為花，盡頭處乃生藕，為花葉根實(shí)之本。”因此，水面上的花與葉盡管俯仰起伏，卷舒開(kāi)合，看似風(fēng)姿別具，泥底下卻往往是連在一起的。陸佃曰：“蓮既有自生又會(huì)而屬焉，若此連物矣！”李時(shí)珍更加直白：“蓮者，連也。花實(shí)相連而出也。”

除了荷、蓮，藕之命名，同樣曲盡其妙。其源乃因其特性：“花葉常偶生，不偶不生，故根曰藕。”這且不算，另因“藕善耕泥，故字以耦，耦者耕也”。語(yǔ)意雙關(guān)，言近旨遠(yuǎn)，別有意趣。

荷花，是世界最古老的植物之一，也是世界上應(yīng)用最早、與人類(lèi)關(guān)系最為密切的植物之一。中國(guó)最早的詩(shī)歌集《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于荷花的描述：“山有扶蘇，隰有荷華”“彼澤之陂，有蒲與荷。”《周書(shū)》記載：“魚(yú)成龍，藪澤竭;藪澤竭，則采蓮掘藕。”可見(jiàn)周代先民已開(kāi)始采蓮掘藕為食。春秋時(shí)代，人們將荷的各部均定了專(zhuān)名。《爾雅》記有：“荷、芙蕖其莖茄，其葉;其本蔤;其華菡萏;其根藕;其實(shí)蓮;其中薏。”荷梗又稱(chēng)“茄”，荷葉又稱(chēng)“葭”，曰“菡萏”，根為“藕，果實(shí)系蓮蓬，蓮蓬中有蓮子，蓮子內(nèi)有薏苡。先民們對(duì)荷花的了解已有了相當(dāng)?shù)母拍睿B荷葉之中心與荷梗相連的部分也命名為“荷蒂”，又稱(chēng)荷鼻。

荷花生于粼粼碧水之中，花開(kāi)于炎炎盛夏之時(shí)，亭亭玉立，清香四溢，以其幽雅的風(fēng)韻，艷麗的色彩，豐富的實(shí)用性，走進(jìn)了人們生活，走進(jìn)了中國(guó)文化，受到人們的喜愛(ài)。荷花作為觀賞植物引種至園池栽培，有記載的最早在公元前473年，吳王夫差在他的離宮（今蘇州靈巖山），為西施修筑了“玩花池”，內(nèi)種荷花。《群芳譜·荷花》云：“花生池澤中最秀。凡物先華而后實(shí)，獨(dú)此華實(shí)齊生，百節(jié)疏通，萬(wàn)竅玲瓏，亭亭物表。”荷花開(kāi)花時(shí)節(jié)同時(shí)結(jié)子，實(shí)在是百花之中最獨(dú)特的現(xiàn)象。

詩(shī)人屈原在《離騷》中詠道：“制菱荷以為衣，集芙蓉以為裳。”以荷為容，人面荷花，詩(shī)意靈動(dòng)唯美。《楚辭·九歌》里有“乘水車(chē)兮荷蓋”，《湘夫人》里有“筑室兮水中，茸之以荷蓋。”都描繪了以荷葉為房的景象，風(fēng)雅已極，可知屈原是多么喜愛(ài)荷花。

除了這些特性，荷花“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高貴品質(zhì)最使歷代文人墨客為之動(dòng)容。六朝以來(lái)，詩(shī)詞歌賦，頌詠不衰。唐代李商隱有“唯有綠荷紅菡萏，卷舒開(kāi)合任天真”描寫(xiě)出了紅荷之?huà)趁摹Ｋ未鷹钊f(wàn)里膾炙人口的名句“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”描寫(xiě)了紅荷之壯美。唐代陸龜蒙有“素葩多蒙別艷欺，此花端合在瑤池。無(wú)情有恨何人覺(jué)，月曉風(fēng)清欲墮時(shí)”。明代陸敬宗有“太液澄波濯素容，玉衣垂影水晶宮”，描寫(xiě)了白荷素雅的君子高華之風(fēng)。宋代釋文珦有詩(shī)作：“酣紅膩綠三千頃，總是波神變化成。出自淤泥元不染，開(kāi)於玉井舊知名。暑天勝似涼天好，葉氣過(guò)於花氣清。何事濂溪偏愛(ài)此，為他枝蔓不曾生。”贊美了荷花清雅、高潔的特性與飄逸、脫俗的神韻。

荷花的藥用價(jià)值無(wú)疑也是其受人們青睞的重要原因之一。荷，自古就被視為食藥兩佳之物。漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，云：蓮藕具有“補(bǔ)中養(yǎng)神”“益氣力，除百疾”之功效，久食之能“輕身耐老，不饑延年”。華佗是我國(guó)醫(yī)學(xué)史上著名的神醫(yī)，他在做手術(shù)前，先給病人服“麻沸散”，使之失去知覺(jué)，然后刳割患處，縫合傷口，最后敷以藕皮等制成的膏藥，四五天后便可愈合。

李時(shí)珍《本草綱目》載：“蓮立于淤泥，而不為泥污染，居于水中，而不為水浸。根、莖、葉、花、實(shí)，凡品難同，清凈濟(jì)用，群美兼得……醫(yī)家取為服食，百病可卻。”《太清草本方集要》載：蓮花、藕、蓮子陰干，一起研成末，每天用溫酒送服，能駐顏延年，永葆青春。皆從養(yǎng)生之道贊嘆了荷之可貴。

荷花全身皆是寶，具有良好的療疾保健作用，是我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中不可多得的上品。《本草經(jīng)疏》曰：“藕，生者甘寒，能涼血止血，除熱清胃，主治散淤血、吐血、口鼻出血、產(chǎn)后血悶，治金瘡傷折及止熱渴、霍亂、煩悶、解酒等。熟煮甘溫，能健脾開(kāi)胃、益血補(bǔ)心，主補(bǔ)五臟、實(shí)下焦、消食、止瀉、生肌，久服令人心歡止怒。”

清代李漁稱(chēng)荷蓮具“三可”之妙，一曰可目：出水之日，便為點(diǎn)綴綠波，莖葉日上日妍，有飄搖之態(tài)、裊娜之姿。菡萏成花，嬌姿欲滴。花之即謝，復(fù)蒂下生蓬，蓬中結(jié)實(shí)，亭亭獨(dú)立，與翠葉并擎。二曰可鼻：荷葉之清香，荷花之異馥，避暑而暑為之退，納涼而涼逐之生。三曰可口：蓮實(shí)與藕，皆并列餐盤(pán)，互芬齒頰。即使霜中敗葉，亦可摘而藏之，被終年裹物之用。

眼光獨(dú)到的李漁可謂將荷之妙處形容得恰到好處，他稱(chēng)荷“無(wú)一時(shí)一刻，不適耳目之觀;無(wú)一物一絲，不備家常之用”，又說(shuō)荷“有五谷之實(shí)，而不有其名;兼百花之長(zhǎng)，而各去其短。”確實(shí)毫無(wú)謬贊，荷不事張揚(yáng)，不以天生麗質(zhì)誘人，也不畏炎夏，不懼秋霜，堪稱(chēng)可敬可愛(ài)。清代名醫(yī)葉天士也曾贊曰：“荷貴至寶，其用途之廣矣。”

荷花還是友誼高潔的象征，由于“荷”與“和”“合”諧音;“蓮”與“聯(lián)”“連”諧音，中華傳統(tǒng)文化中，經(jīng)常以荷花（即蓮花）作為和美、和諧、合作、合力、團(tuán)結(jié)、聯(lián)合的象征。以荷花的高潔象征和平事業(yè)、和諧事業(yè)的高潔。因此，從某種意義說(shuō)，養(yǎng)荷、賞荷即是對(duì)中華“和”文化的一種弘揚(yáng)。

人們愛(ài)荷、養(yǎng)荷，積累了豐富的栽培技術(shù)。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》記有“種藕法”：“春初掘藕根節(jié)，頭著魚(yú)池泥中種之，當(dāng)年即有蓮花。”又有“種蓮子法”：“八月九日取蓮子堅(jiān)黑者，于瓦上磨蓮頭令皮薄，取土作熟泥封之，如三指大，長(zhǎng)二寸，使蓮頭平重磨去尖銳，泥干擲于池中重頭泥下，自然周皮，皮薄易生，少時(shí)即出，其不磨者，皮即堅(jiān)厚，倉(cāng)卒不能也。”可見(jiàn)，植荷有分株和播種兩種方法，可植于湖塘，也可養(yǎng)于盆缸內(nèi)。

自古文人養(yǎng)荷留下許多趣說(shuō)，清代文學(xué)家沈復(fù)在《浮生六記》中曾饒有趣味地描寫(xiě)了培植碗蓮的過(guò)程：“以老蓮子磨薄兩頭，入蛋殼使雞翼下，俟雛成取出，用久年燕巢泥加天門(mén)冬十分之二，搗爛拌勻，植于小器中，灌以河水，曬以朝陽(yáng)，花發(fā)大如酒杯，葉縮如碗口，亭亭可愛(ài)。”植物學(xué)及美學(xué)哲理的深刻性和文人墨客精神生活中的靈逸之氣，全在這娓娓敘述中自然流露出來(lái)。

荷花，是嬌艷之花，靈秀之花，君子之花。