流淌在青稞里的情歌

在古老蒼茫的歷史進程中，青稞養活了多少生靈，其功德無法估量。無論霍去病西行征討匈奴，還是趙充國屯田古湟中，在源源不斷的移民、屯田、軍馬養殖運動中，可以說，青稞居功至偉，功高蓋世。最近看到一份資料，在新疆東天山古代游牧民族群落遺址，發現了豐富的、碳化了的谷類物種，其中包括大量青稞遺存。說明在距今三千多年前，東天山北麓青稞種植已經較為普遍，而這些信息共同指向一個重要的符號，即游牧民族與游牧文化。大概從那時起，歷史就逐漸進入了多民族匯聚、多元文化薈萃、游牧文化與農耕文化互動融合的重要時期。

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青稞是青稞的子孫賴以存活的物質食糧，與之相呼應的另一種精神食糧則是民歌“花兒”，它是大西北人民得以繁衍的精神支撐。在大西北勞動人民的情感世界里，青稞和“花兒”是最相匹配的“花兒與少年”，二者相輔相成，缺一不可，猶如關雎猶如皎皎白駒。

流傳于湟水流域的河湟“花兒”，在青稞的意象里綻放出奇異的花朵，它用青稞高古宏遠的氣魄占盡天時、地利、人和，留下無與倫比、燦若星辰的浩繁情歌，以詩經般的語言詮釋著生與死、愛與恨、情與仇的復雜情感，承載著青海高原恢宏壯闊的地理信息、人文情懷、民風特點、語言特色等，在非物質文化遺產中承擔著重要角色。

“正月里到了過年哩，要吃個青稞的酒哩;阿哥們學著維人哩，要握個承妹的手哩?！鼻?，一元復始，萬象更新，伴著青稞酒芬芳的氣息，“花兒”登上了大雅之堂。酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽，在這首“花兒”里，情竇初開的少年脫口而出的“花兒”與青稞一樣樸素，情感熱烈，羞羞答答，卻一氣呵成。

青稞最高貴的身份莫過于“青稞酒”。酒的誕生源于偶然，相傳，是杜康爺存放的剩飯自然發酵形成酒的雛形，受此啟發，杜康便發明了酒。至于青稞酒，

久負盛名的當屬青?；ブ囡坪弯抑薪鹚囡啤Ｏ鄠?，公元7世紀，文成公主和親吐蕃，把先進的釀酒技術傳到藏族地區，經過1300多年的歷史變遷，以青稞酒為載體的酒文化，以其特有的魅力享譽海內外，成為中國乃至世界酒文化園中的一枝奇葩。

矗立在威遠鎮文化廣場的酒神鐵拐李塑像，又將一個美麗的神話傳說留在人間。相傳，坐落于互助天佑德酒廠的一口古井，是八仙之一的鐵拐李將寶葫蘆中的瓊漿玉液倒入井中化成，取之不盡，用之不竭。而金塔酒相傳是一位美麗村姑，因故化作海馬泉的功勞。清初，由達賴、班禪的大使將該泉水與青稞釀造的美酒敬獻給康熙帝。帝品后頓覺神清氣爽，問：“此為何酒？”答曰：“此乃藏傳圣地金塔腳下的青稞酒。”帝曰：“難怪這么爽口、悅心！”從此，金塔青稞酒便成為每年進貢的佳品。

酒用于“禮”，是在周朝，周代大力倡導“酒禮”與“酒德”，把酒的主要用途限制在祭祀上，于是出現了“酒祭文化”。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據著重要地位。青藏高原漢、藏、蒙古、土等民族將青稞酒作為祭祀、慶典、婚喪嫁娶等活動中不可或缺的珍品，上敬天地諸神，下撫功臣賢達，家庭中恭敬長者，其地位至高至崇。

且不說青稞酒是不是穆天子與西王母瑤池相會時的“昆侖觴”，是不是鐵拐李的瓊漿玉液蘊化而成的“威遠燒酒”，是不是康熙帝青睞過的“金塔青稞酒”，總之，青稞酒讓青稞的身價暴漲了何止百倍千倍，它為青海人民創造過輝煌的歷史，也必將歷久彌新，長存于世，造福子民。不信你看：“沙塘川上去是威遠鎮，青稞酒，創下了互助的名聲;土鄉人高興著說不成，輪子秋，轉出了美好的年景”。

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青稞意象的“花兒”里，少年出場與美酒、佳人息息相關，大有“關關雎鳩，在河之洲”之意蘊，而伴隨“花兒”款款而來的窈窕淑女是這個樣子的：“襟兒里撩的新青稞，青稞里有麥芒哩;唱一個少年叫阿哥，少年里有虧枉哩。”少了環佩叮當、婀娜多姿的萬種風情，撲面而來的是一種清新自然的煙火氣息。新青稞是人間珍品，是珍饈美饌，更是少女純潔的愛和真誠的心?？墒牵曳置骺匆娚倥劢堑臏I花裹著急切的目光奔涌而出的樣子。

他的表白樸素直白又動人心弦：“青石頭承磨兒嘎啦啦轉，青稞兒搭不到斗里。見我的花兒啪啦啦顫，人多者托不到手里?！彪p手托起豕妹姣好的面龐是一件多么美好又令人神往的事情，然而，人多眼雜，難得的機會就這么失去了，活脫脫一副《馬五哥與承豆妹》的情景劇再現。他的傾訴百轉千回又情意綿綿：“青稞地里的燕麥草，露水兒大了著沒割。我把你看下的比誰啊早，羞臉兒大了著沒說。”他的贊美殷勤貼切又別具一格：“青稞的稈稈沒灌水，葉葉兒它個家長了。毛墩墩眼睛憨墩墩嘴，承模樣阿門價長了?！彼脑V求熱烈迫切又柔腸百結：“青稞和大麥穗搭穗，小豆兒開下的對對。我你的身上心牽碎，功夫兒耍教它白費。”表白到如此地步，你還不答應嗎？莫非嫌我窮？“青稞面干糧三轉兒，泡不到菊花兒碗里;阿哥穿的是褐褂兒，掛不到承妹的眼里?！狈€重的少女發話了：

“過去個東峽是北山，互助縣，要喝個青稞的酒哩;我維的阿哥人干散，剛見面，要握個泵妹的手哩。”原來如此，懸著的一顆心終于放下了，發乎情，止于禮，這是禮教，更是女性的莊重、矜持與自愛。“大燕麥出穗三吊兒，紅青稞再耍折了;你不是維人的材料兒，把豕妹再耍惹了。”反過來輪到泵妹子試探阿哥了，“癡情女子負心漢”是人類文明進程中的不和諧音符，早已被歷史所湮埋，而它留給女性的恐懼如此久遠而深重，雖然這種局面早已被改寫，但它的殘渣余孽仍然時時有復活的可能，女性在擇偶時不得不把人品放在第一位考量。“早起里搟下的雜合面湯，后晌了泵鍋里下上;想你著清眼淚鍋蓋上淌，這就是維人的下場?！边@聲勢大有“一種相思，兩處閑愁”的味道！“雙桿子風匣燒藍炭，青稞面散下的攪團;要走了走上個四十年，三十年，不夠我倆的攪然?！笔前?，“執子之手與子偕老”，相愛的人，哪個不想一生相伴，白頭到老？別說是四十年，七十年又何妨？攪然，是成本的意思，情感的付出是需要成本的，那就是一生一世一輩子。

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“花兒”最初屬于山野情歌，婚外戀占有很大比例，有學者認為與人口進化的優勝劣汰、生殖崇拜和風俗習慣有關，這種現象也反映在“花兒”里：“有錢的哥哥們到來了，四六的白氈上坐下;白饃饃奶茶滿臉笑，慢慢喝，恐怕是承嘴兒燙下。沒錢的哥哥們到來了，灶火的圪嶗里坐下;青稞面饃饃開水泡，快快喝，恐怕是外旁人看下?！边@承妹也真夠勢利的。誠然，任何時代都有理想主義者亦有現實主義者，反映在農耕社會里無外乎勞作、溫飽，以及與疾病、與大自然的抗衡。尤其在經濟文化相對落后的西部高原，耕讀者甚少，更多的是勞作者，閑暇之時唯一的精神追求大概就是情愛與自身的繁衍。

“半碗清茶半碗血，血和血，要當個酩餾兒酒哩;打成官司剁成截，截連截，這一條路兒上走哩?！薄吧\可貴，愛情價更高”，雖然國度不同，文化背景不同，但對愛情的秉持態度如出一轍，這大概就是人類社會的共性?！按舐飞仙蟻淼乃{轎子，仔細地看，棗騮馬項戴的鈔子;三十個板子一銬子，大老爺斷，泵妹子她還是我的。”這是否是一出攔轎喊冤的戲碼？其中的是非曲直、因果緣由無人知曉，從這些非物質文化遺存中我們感受到的是對愛的堅貞不屈。

“一對兒白馬扯地邊，鞭麻灘，水紅花開滿了甥坎;若要我倆的婚姻散，海煉干，八堡川搖著動彈?！边@與“若要我倆的婚姻散，三九天，冰灘上開下一朵兒牡丹”一樣的不可及，而這樣的忠誠、這樣的氣魄、這樣的胸襟非高原男兒莫屬。“上天的梯子你搭上，我倆人上，天上的星星哈摘上;豁出個命來刀山上，緊跟上，五尺的身子哈舍上。”隨著時代的發展與進步，人們的婚戀觀相應發生許多改變，尤其是對婚姻家庭的忠誠逐漸成為主流，這兩段誓言可以說感天地、泣鬼神，聞之讓人唏噓不已。“胡麻開花打藍傘，馬蓮花開下的少藍;陰間陽間的先不管，活幾天，大聲兒唱幾天少年?！鼻嘤挠牡纳?，藍瑩瑩的天，人間許多值得，不加掩飾，不扮虛偽，真快樂，真性情，真人生，哪怕貧窮，哪怕別離。樂觀，始終和勞動人民在一起。

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“卡什加餅餅泡肉湯，雜合面巴魯的味香;嫌貧愛富的心妻想，窮人家的哥哥們義長。”“卡什加餅餅”資料釋義是不用發面的薄餅;“巴魯”是青稞面做的飯食。有人寫作“巴羅”還有“八摞”，“巴羅”俗名“黑油疙瘩”，是小麥面添加胡麻籽，壓成銅錢大小的餅子做成的一種湯飯。去年看了一篇文章，解釋“八摞”的意思是青稞面搟成圓餅后用刀劃成方塊，劃一刀摞一次，摞八次后切成面條，故而叫做“八摞”。這樣的解釋，是否有些牽強？筆者猜測，“卡什加”“巴魯”都來自少數民族語言，藏語的可能性大些，所以特意請教了龍仁青先生，龍老師是著名藏語翻譯家，又是著名作家，一向治學嚴謹，他的答案必定權威。龍老師說：“在衛藏或者康巴語發音中，卡什加，是白餅的意思。巴魯，在藏語里就是餅子的意思;但在青海漢語里指一種湯面。”“湯餅？”當這個古老的詞語冒出腦洞，我自己著實嚇了一跳，青海人把所有湯飯類面食統稱為湯，出處就是“湯餅”。同時也就不難理解巴魯與巴羅的混淆不清了，原來它們是一家，都是“湯餅”的后裔。細分的話，只是人們把語音接近的兩種食物混為一談了而已。

漢藏文化交融的源頭到底是怎樣的走向和流變呢？我們探討是為了更好地前進，我們挖掘是為了留住人類文明進程中那一縷縷溫暖的星光。

在多民族文化語境中，老一輩學者將漢語加少數民族語言的“花兒”定義為“風攪雪”。比如：“青石巖上的清泉兒，達恰恰孜個曲通果格;我這里想你著沒法兒，巧德那奇雪果格?！边@是一首漢、藏語的風攪雪“花兒”，“達恰恰孜個曲通果格”是“一匹匹花馬飲水哩”的意思;“巧德那奇雪果格”是“你那里干什么哩”的意思。還有“螞蟻蟲兒兩頭大，希登你那仁達懷哇;你十七來我十八，達活羅賽你達懷哇?！边@是一首漢、土語的風攪雪“花兒”，“希登你那仁達懷哇”意思是“當中間細得很哪”;“達活羅賽你達懷哇”意思是“我倆兒配對哈美啊”。

《詩經》中以“風”命名民歌，“風花雪月”又是舊時代文人墨客經常描寫的自然景物，而把多民族語言混搭的“花兒”命名為“風攪雪”，這一定義非常貼切。風雪是大自然對人類的饋贈，“風攪雪”意象一般與草原、荒漠相關聯，這一“攪”使游牧文化與農耕文化水乳交融，渾然天成，猶如一股清泉流進心田，滋潤飽滿又甘甜。

青海不僅是多民族省份，還是一個移民省份，多元文化之間都有相互融合與滲透，正如龍仁青先生所說：“‘花兒與信天游的不同，是它遇見了少數民族。”是啊，‘花兒是西北地區十一個民族共同用漢語演唱的民歌，但在音樂和唱詞中存在大量少數民族文化元素，深深鐫刻著游牧文化的烙印。在我們漢族的祖輩中，會說藏語、蒙古語的不在少數，我的外公外婆曾長期與藏族同胞做生意，因此，他們的藏語都達到毫無障礙地與當地人交流的水平。從小我們的生活習慣就是酥油糌粑與大米飯、面條湯、磚包城的混搭。誠然，青稞已經浸透到我們的骨血里，長相依，難相棄?！按u包城”是青海的一種饃饃，外層白面里層青稞面，抹上清油和香豆做成花卷的樣子蒸熟，一層白一層黑，甚是可口。“磚包城”一詞實際上借用的是表墻為磚、里墻為土坯建成的城池結構。

雖然住的“磚包城”與吃的“磚包城”相去甚遠，但這樣的融會貫通讓人不得不感念一方水土對一方人的浸染，不得不感念青稞對我們的哺育之恩。

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青稞意象的“花兒”還有很多，涵蓋了人類生活的方方面面，它們的共同點就是以青稞為載體，用賦、比、興的修辭手法加以反復詠嘆，反復歌唱，反復回味，歌頌生命，歌頌愛情，藐視困難，對抗封建專制，以達到表情達意、相互交流、產生情感共鳴的目的。

貫穿在青稞里的離別情愫：“雪花兒飄到房后頭，霜打了青稞的穗穗;為了光陰著走西口，撇下了心上的妹妹?！薄拔骺诠诺郎巷L沙大，窮哥哥牽的是瘦馬;面朝天邊心想家，清眼淚把腔子泡塌?！边@里的西口實際上指的是口外，即嘉峪關以西。第一首與青海民間小調《走西口》有異曲同工之妙;關鍵是第二首，這首男人的“花兒”簡直就是馬致遠“枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風瘦馬。夕陽西下，斷腸人在天涯”的翻版。古道西風瘦馬給人以遼遠的荒漠和漫無邊際的滄桑，而一句“清眼淚把腔子泡塌”則讓人過目難忘，瞬間淚水滂沱。

彌漫在青稞里的文化碰撞：“說沒吃時也吃了，糌粑三拌價拌了;說沒穿時也穿了，破皮襖上氈襖套了?！鄙暇涞摹棒佤巍笔乔囡疵妫怯文撩褡宓闹魇?，也是舊時代農業區窮苦人出門的干糧。下句“破皮襖上氈襖套了”，皮襖即藏袍，是游牧民族的服飾，貴族的皮襖雍容華貴，不僅有織錦緞面子，還鑲嵌水獺邊，華麗昂貴。窮人的皮襖一般沒有布面，叫做白板皮襖，再次一點的還有褐衫;氈襖，也是窮人穿的用羊毛搟成的衣服，能遮風擋雨，保暖性很好，一般與氈靴相配。在過去，白板皮襖、氈襖、氈靴都是藏漢族群眾通用的。這是一首反映舊時代困難日子的“花兒”，從中卻發現游牧文化與農耕文化相互碰撞擦出的火花。

氤氳在青稞里的鄉愁：“叉叉的背筑背衣子，衣子兒往下淌哩;人家的地方里推日子，個家的地方哈想哩?！睙o論舊時代背井離鄉的藏客、腳戶，還是新時代進城務工的農民，一樣的離愁別緒，樣的思鄉之情，這是血脈里的基因。

鄉愁，這是永恒的話題。

根植于青稞里的家國情懷：“一箱箱奶子兩瓶瓶酒，提上了親戚家耍走;親戚們見你哈多別扭，心里頭盼的是快走?！备幽觋P，疫情突襲，語重心長的勸說，合情合理又掏心掏肺。

白袍執甲，壯士出征：“阿哥們武漢上前線，要抗擊新冠肺炎;泵妹你把你心放寬，勝利了我倆人團圓。”

這就是青稞的子孫們懷著深深的敬畏，用青稞秸稈吹奏出嗩吶般的情歌，回蕩在高天厚土之上。

朱嘉華青海省作家協會會員，散文作品散發于《人民日報》《青海日報》《雪蓮》》等，作品收錄于多部散文專輯。