外源復合酶制劑對斷奶仔豬生長性能及經濟效益的影響

閆先峰 柴士名 唐偉麗 孫仁修

摘要? 研究外源復合酶制劑對斷奶仔豬生長性能和經濟效益的影響，為外源復合酶制劑在斷奶仔豬生產上使用提供理論參考。選擇28日齡斷奶的健康狀況良好的“杜×長×大”三元雜交仔豬60頭，隨機分為2組，對照組飼喂基礎飼糧，試驗組在基礎飼糧中添加0.5%的復合酶制劑。結果表明，試驗組仔豬平均日增重比對照組提高了16.06%，料重比下降了16.05%，差異顯著（ P< 0.05）;試驗組仔豬腹瀉情況明顯改善，腹瀉率比對照組下降了61.90%，差異顯著（ P <0.05）;每頭斷奶仔豬毛利潤增加53.04元，增長了21.85%。說明外源復合酶制劑使斷奶仔豬生長性能及經濟效益明顯增加。

關鍵詞 復合酶制劑;斷奶仔豬;生產性能;經濟效益

中圖分類號 S 816.7? 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）16-0121-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.16.032?? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Effects of Exogenous Compound Enzyme Preparation on Growth Performance and Economic Benefit of Weaned Piglets

YAN Xian-feng1，CHAI Shi-ming1，TANG Wei-li2 et al （1.Animal Husbandry General Station of Shandong Province， Jinan， Shandong 250010;2.Yuncheng County Animal Husbandry Service Center， Heze，Shandong 274700）

Abstract The effect of exogenous compound enzyme preparation on growth performance and economic benefit of weaned piglets was studied，and provide theoretical reference for the application of exogenous compound enzyme preparation in pig production.This study selected weaned at 28 days old in good health， "Duroc×Landrace ×Yorkshire" 60 crossbred piglets， divided into two group.The control group was fed with basic diet， and the experimental group added 0.5% compound enzyme preparation to the basic diet.The results showed that compared with the control group， experimental group average daily gain increased by 16.06%， feed conversion ratio decreased by 16.05%， significantly different ?（P <0.05）;a decrease of 61.90% in material weight ration was significantly different， the average gross profit increase of 53.04 yuan per head， an increase of 21.85%.The results showed that the growth performance and economic benefit of weaned piglets were significantly increased by exogenous compound enzyme preparation.

Key words Compound enzyme preparation;Weaned piglets;Growth performance;Economic benefits

酶制劑具有破壞植物細胞壁、消除飼料中抗營養因子、提高飼料中營養物質消化率的功能，是一種新型綠色高效的飼料添加劑[1]。仔豬在早期斷奶階段，胃腸道發育尚不完善，消化酶分泌不足，不能滿足消化大分子營養物質的需要，容易造成腹瀉死亡。研究表明，早期斷奶仔豬飼糧中添加外源酶制劑可以提高飼料轉化率，提高仔豬的生產性能[2-3]。飼糧添加含有淀粉酶、蛋白酶和木聚糖酶的復合酶可以提高斷奶仔豬養分消化和腸道揮發性脂肪酸濃度，降低腸道致病菌數量，進而改善生長性能[4]。筆者研究在飼糧中添加外源復合酶制劑對斷奶仔豬生長性能和經濟效益的影響，為外源性復合酶制劑在斷奶仔豬生產上使用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 酶制劑

復合酶制劑主要組成成分為α-半乳糖酶、β-葡萄糖酶、脫縮酶、果膠酶、木聚糖酶、植酸酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、高溫淀粉、低溫淀粉酶、非淀粉多糖酶等。

1.2 試驗設計 選擇體重相近、健康狀況良好的28日齡的“杜×長×大”三元雜交的斷奶仔豬60頭，隨機分為2組（每組5個重復，每個重復6頭）。對照組飼糧為基礎飼糧，基礎飼糧原料組成：

玉米51%，油脂2%，豆粕26%，預混料1%，小麥麩7.2%，魚粉5.5%，食鹽0.3%，石粉1%，磷酸氫鈣1%，乳清粉5%。營養水平：消化能13.55 MJ/kg，粗蛋白質20.50%，鈣 0.75%，磷0.60%，賴氨酸1.29%，（蛋+胱）氨酸0.77%，蘇氨酸0.93%。

預混料為1 kg飼糧提供維生素A 5 500 IU， 維生素D 352 IU，維生素E 58 IU， 硫胺素3 mg，核黃素6.0? mg，泛酸10? mg，尼克酸30 mg，膽堿250 mg，銅100 mg，鋅80 mg，鐵120 mg，錳110 mg，碘0.5 mg，硒0.3 mg。試驗組基礎飼糧中額外添加0.5%的復合酶制劑，預試期7 d，試驗期30 d。

1.3 飼養管理

試驗仔豬飼養于同一棟保育豬舍，舍溫控制在23～25 ℃。自由采食，自由飲水。試驗開始和試驗結束于清晨空腹以千克為單位稱取試驗豬的體重，并做好記錄。試驗期間嚴格記錄各個重復豬的投料量和剩料量。記錄各組豬在試驗期間的腹瀉數量及持續天數和死亡數量。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 生長性能指標。準確記錄試驗期間各重復采食量并計算平均日采食量。準確稱量試驗初期和試驗末期各個重復試驗豬的體重，并計算平均日增重，根據豬的采食量和增重準確計算料重比。

1.4.2 健康狀況評價。

試驗期間，每日觀測仔豬排糞情況，并以重復為單位記錄各重復仔豬的腹瀉程度和腹瀉頭數，腹瀉程度評分標準見參考文獻[5]，并根據以下公式計算腹瀉率及腹瀉指數。

腹瀉指數 =（糞便評分之和） /試驗仔豬頭數

腹瀉率=[腹瀉次數/（試驗仔豬頭數×試驗天數）]×100%

1.4.3 經濟效益分析。根據采食量、總增重、飼料成本、仔豬價格（不考慮人工、水電、房屋折舊等）計算出試驗組和對照組每頭仔豬在試驗期內毛利潤，并比較經濟效益。

1.5 數據處理 試驗數據采用SPSS 13.0軟件進行統計分析， P <0.05為差異顯著水平。

2 結果與分析

2.1 復合酶制劑對斷奶仔豬生長性能的影響

由表1可知，在初始體重無顯著差異（ P >0.05）情況下，試驗結束時的試驗組試驗末重顯著高于對照組，料重比顯著低于對照組（ P <0.05），試驗組日增重比對照組提高了16.06%，料重比下降了16.05%。復合酶制劑對斷奶仔豬平均日耗料無顯著影響（ P >0.05）。

2.2 復合酶制劑對斷奶仔豬健康狀況的影響

由表2可知，復合酶制劑對斷奶仔豬腹瀉指數無顯著影響 （P >0.05），但試驗組的腹瀉率比對照組的腹瀉率下降了61.90%，差異顯著 （P <0.05）。

2.3 復合酶制劑對斷奶仔豬經濟效益的影響 從表3可以看出，以當前的價格仔豬活重40元/kg、復合酶制劑80元/kg計算，在30 d的飼養期內，試驗組比對照組平均每頭仔豬增加利潤為53.04元，提高了21.85%，經濟效益增加明顯。

3 討論

3.1 復合酶制劑對斷奶仔豬生長性能的影響

飼糧中添加外源酶制劑后能夠提高動物的生產性能，其作用機理是由于外源酶的加入促進了飼料中淀粉、蛋白質、纖維素的消化、吸收和利用[6-8]。高玉紅等[9]研究表明，在斷奶仔豬基礎飼糧中加入復合酶制劑后，豬的日增重明顯提高，料重比明顯降低。Zanella等[10]研究表明，在肉仔雞玉米-豆粕型基礎飼糧中額外添加木聚糖酶和β-葡萄糖酶后，粗蛋白質及氨基酸的消化率明顯提高，生產性能得到改善。在斷奶仔豬基礎飼糧中額外添加0.1% β-甘露聚糖酶，試驗豬的日增重比不添加的對照組提高11.7%[11]。張輝華等[12]研究表明，添加乳豬用酶制劑可以顯著改善斷奶仔豬的平均日增質量及料重比，不同復合酶制劑間產生效果差異很大。該試驗結果表明，在基礎飼糧中添加外源性復合酶能夠提高斷奶仔豬的生長性能，提高經濟效益，這與前人研究結果基本一致。

3.2 復合酶制劑對斷奶仔豬健康狀況的影響

外源性復合酶制劑能夠消除飼糧中的抗營養因子，降低斷奶仔豬腹瀉的發病率[13]。于桂陽等[14]研究表明，在基礎飼糧中添加復合酶制劑能夠降低生長豬直腸pH，通過增加有益菌（雙歧桿菌數和乳酸桿菌）含量降低有害菌（大腸桿菌數和沙門氏菌）含量來改善生長豬直腸中微生物群落組成。該研究結果表明，添加0.5%的外源復合酶制劑的試驗組比不添加的對照組仔豬健康狀況有很大改善。其作用機理可能是基礎飼糧中外源復合酶制劑添加彌補了斷奶仔豬內源消化酶的不足，消除飼料中的抗營養因子，提高飼糧中營養物質的利用率。另外，基礎飼糧中添加外源酶制劑能夠提高仔豬的機體免疫力，進而減少腸道疾病的發生，維持動物健康生長[15]。

4 結論

仔豬基礎飼糧中添加外源性復合酶制劑能夠提高斷奶仔豬生長性能，降低仔豬腹瀉率和飼養成本，提高經濟效益。

參考文獻

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