粵北山區油用牡丹的栽培技術研究

吳世軍 趙秀娟 王琳 麥任娣 張煜林

摘要 從選地定植、水肥管理、整形修剪和病蟲害防治等方面摸索油用牡丹在粵北山區的栽培技術，初步得出油用牡丹在種植上存在的問題，并提出相應的建議，以期為油用牡丹產業發展提供參考。

關鍵詞 油用牡丹;豐產栽培;產業發展

中圖分類號 S 565.9? 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）16-0136-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.16.036?? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Study on the Cultivation Techniques of Oil Peony in the North Mountainous Area of Guangdong

WU Shi-jun，ZHAO Xiu-juan，WANG Lin? et al （Guangdong Eco-Engineering Polytechnic，Guangzhou，Guangdong 510520）

Abstract From the aspects of site selection and planting，water and fertilizer management， diseases and pests control，etc.，the cultivation techniques of oil peony in the mountainous area of northern Guangdong were explored，and the problems existing in the planting of oil peony were preliminarily drawn，and corresponding suggestions were put forward to provide reference for the development of oil peony industry.

Key words Oil peony;Cultivation techniques;Industrial development

油用牡丹是原產于我國的一種多年生落葉灌木，是我國特有的木本食用油料樹種，屬芍藥科芍藥屬（ Paeonia） [1-2]，具有適應范圍廣、耐干旱、多年生、耐瘠薄的特點，其根可入藥、籽可榨油、花可觀賞制茶等，其中籽油養分含量高，具有“液體黃金”和“國油”的美譽[3-5]。目前，油用牡丹的主要品種有紫斑牡丹 （Paeonia rockii ?T.Hong & J.J.Li）和鳳丹牡丹 （Paeonia ostii ?T.Hong et J.X.Zhang）。截至2017年底，國內油用牡丹種植面積66萬hm2，主要分布在華東、西北、江南和西南4大區域，這些區域氣候條件相對適宜種植，且平原較多，便于規模化種植生產[2，4，6]。2016年，華南地區嘗試在氣候、土壤較適合的粵北山區引種油用牡丹。近幾年關于油用牡丹栽培技術的文章非常多，在主要分布區油用牡丹的栽培技術已經比較成熟。李育材等[7-8]從國家糧油安全、木本油料特征等宏觀方面分析了我國食用油的緊迫現狀和油用牡丹的重要利用價值。季延平等[9]以鳳丹油用牡丹3年生苗為試驗材料分析了不同整地規格、栽植深度、栽植密度對油用牡丹生長量的影響，結果表明土壤翻耕深度20～30 cm、初植密度30 cm×60 cm、栽培深度20～30 cm時株高、地徑和復葉小葉數等生長量最大。郭承蕓等[10]對贛南高山丘陵地區油用牡丹品種選擇、定植、追肥等栽植技術開展了全面分析。仝鑄等[11]針對湖北省油用牡丹產業發展現狀、主要關鍵技術以及解決對策開展了深入分析。油用牡丹在華南地區種植亟需相關理論與技術體系的研究，建立健全粵北地區油用牡丹的栽培技術體系，才能實現油用牡丹的優質豐產和山區可持續發展。粵北山區樂昌市龍山林場、樂昌市林科所，經過連續多年的田間觀察和生產區試，并通過一系列技術措施驗證與修正，摸索出油用牡丹在粵北地區的栽培技術，以指導山區發展山地油料植物，彌補該省木本食用油料植物不足的局限，取得了良好的經濟和社會、生態效益。

1 選地與定植

1.1 山地選擇 選擇平緩山地、丘陵、坡地，排水良好，通風，土層厚度達到40～60 cm，土壤以壤土、砂壤土為佳，pH 6～8。

1.2 土壤改良 粵北山區土質為紅壤土，宜增施有機肥1 500 kg/hm2、沙（土∶沙=8∶2）等進行土壤改良。

1.3 品種選擇 選用鳳丹、紫斑2個品種。

1.4 苗木定植 春季一般在2月下旬至4月上旬，秋季一般在10月下旬至11月下旬。 山區坡地采用水平帶種植，種植前30 d進行整地，土壤深翻，采用深溝低畦，畦邊高度為15 cm，株行距為40 cm×60 cm為宜，一般選擇2～3年生苗定植，有條件的盡量培育容器苗，如裸根造林，栽植前要剪去病殘根、過長根，用50%多菌靈800～1 000倍液全株浸泡10～15 min 消毒，撈出晾干后待植。

2 水肥管理

2.1 幼樹期 規模化種植一般施用15 t/hm2有機肥和450 kg/hm2 復合肥作底肥，并且添加生石灰750 kg/hm2、毒死蜱900 kg/hm2等土壤殺蟲殺菌劑，定植第1年一般不追肥。

2.2 結果樹 從第 2 年開始追肥，每年追肥3次，即花前肥、花后肥和入冬肥（表1）。小植株的牡丹可株間穴施或行溝施，多年生的大植株可用撒施，然后將肥料翻入土壤中。

2.3 水分管理 粵北山區旱季明顯，建議鋪設滲灌或微噴灌設施，實現水肥一體化。

3 整形與修剪

定植后第1年一般不平茬，從第 2 年開始，每年12月左右平茬，栽植后前1～5年采用齡倍留枝法，栽后第1年秋留1～2個主莖，其余平茬，以后每年擇優留株齡2倍枝條，第5年后達到10個左右優質枝條后不再增加枝條數量。

4 病蟲草害防治

華南地區自“回南天”后，2—5月多雨少晴，空氣濕度大，病害較為嚴重，應及時進行有效預防。油用牡丹病害主要有葉斑病、根腐病、莖腐病、灰霉病、褐斑病及紫紋羽病等，防治方法見表2。另外，華南地區一年四季氣溫較高，加之牡丹根肥味甜，容易遭受地下和地上害蟲的危害。常見的蟲害有：介殼蟲類、線蟲類、金龜甲類、刺蛾類、螨類、蟻類等。尤其是重點檢疫的火紅蟻，一旦發現應立即使用40%辛硫磷乳油500～600倍液或48%樂斯本乳油1 000～1 500倍液噴淋蟻巢、蟻路或受害植株根莖。如有檢疫植物薇甘菊，要連根拔起，并集中到一起進行銷毀。

葉斑病Leaf spot一般在花后15 d左右，7月中旬最為嚴重，初期葉片背面會出現谷粒大的黑色斑點，邊緣發黑，病斑逐漸相連，導致葉片枯焦凋落。花落后噴灑波爾多液預防，10～15 d噴1次，一直持續到7月底;如有發病，噴灑甲基托布津、多菌靈溶液，7～10 d噴1次，連續噴灑3～4次。

根腐病Root rot主根染病初在根皮上產生不規則黑斑，且不斷擴展，致大部分根變黑，造成全部根腐爛，病株生長衰弱，葉小發黃，植株萎蔫直至枯死。用30%惡霉靈水劑1 000倍液或70%敵磺鈉可溶粉劑800～1 000倍液，用藥時盡量采用澆灌法，讓藥液接觸到受損的根莖部位，根據病情，可連用2～3次，間隔7～10 d。

莖腐病Stem rot發病時先在莖基部產生水漬狀褐色腐爛，之后植株灰白色枯萎，病菌侵染的莖干有白色菌絲體和大型黑色菌核。發病期噴施70%甲基托布津或50%苯來特1 000倍液進行防治。

灰霉病Grey mould主要危害葉、莖、花等。葉片染病初在葉尖或葉緣處生近圓形至不規則水漬狀斑，后病部擴展，病斑褐色至灰褐色或紫褐色，有的產生輪紋，后期在病部長出灰色霉層。春季展葉初噴波爾多液預防，每隔10 d噴施1次，連續3次;出現癥狀時，噴70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或40%高多醇懸浮劑1 000倍液，每隔15 d噴1次，連噴2～3次。

褐斑病Brown patch發病時葉表面出現大小不同的蒼白色斑點，一般直徑為3～7 mm 的圓斑，病斑中部逐漸變褐色，正面散生十分細小黑點，具數層同心輪紋，發生嚴重時整個葉面全變為病斑而枯死。發病前或者發病初可用國光英納400～600倍液、國光必鮮（咪鮮胺）600～800倍液或80%多菌靈800倍液噴施防治。

紫紋羽病Violet root rot主要危害根莖和根，受害部分出現紫色或者白色的絮狀物，邊緣發黑，輕者形成片狀的斑塊，根不生長，枝條枯瘦葉片發黃，嚴重時植株死亡。在高溫多雨的天氣，要減少澆水，經常通風;對于受害植株，可在土壤表面撒石灰或硫磺消毒，嚴重時脫盆重新栽種。

5 栽培中出現的問題及建議

5.1 加快良種選育，完善苗木繁育 目前，油用牡丹品種結構單一，遺傳多樣性不足，苗木質量參差不齊，良種繁育滯后，大面積推廣后，抵御病蟲害風險高，加之商用苗木總量有限，種苗短缺是制約產業化發展的因素。因此，需加強現有油用牡丹種植資源的保護，充分開發和利用現有栽培品種及野生種質資源，針對不同種植區域和選育目標開展遠緣雜交育種，制定可持續的油用牡丹繁育體系，積極培育擁有自主知識產權的優良品種，提高結實率，結合無性繁殖技術體系，為油用牡丹產業發展提供全方位技術支撐。

5.2 總體合理規劃，規范栽培技術 華南地區高溫高濕，雨季旱季分明，臺風頻繁，山地較多，土壤為酸性紅壤，因此需要針對特定立地條件開展詳細調查和總體規劃，科學種植管理，規范各項栽培技術標準，提高種植成活率，注重種植質量和效益，探索套種技術，尤其是結合杉木大徑材林地、澳洲堅果行間及郁閉度較小的經濟林開展套種，可有效提高經濟效益。

5.3 依據市場需求，做好產業定位 當前牡丹籽油市場定位偏離市場運行規律，存在市場炒作和泡沫現象，商家主要作為高端食用油進行宣傳和市場銷售，部分價格高達1 500元/kg，與菜油、橄欖油、花生油等傳統食用油相比，雖然具有更好的營養和保健價值，但過高的價格使其很難具有較強的市場競爭力，也嚴重影響油用牡丹產業的可持續發展。因此， 依據市場需求，深化加工產業鏈，審視產業生態位，開拓國際國內消費市場，形成以企業為龍頭、基地為依托、標準為核心、市場為導向的局面。

參考文獻

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