花枝剪口粗度對桂熱杧82號再生花序、產量及果實品質的影響

鐘勇 陳千付 韋淑丹 黃杰 王燁熔 黃慧俐 楊謹瑛 蔣強 曹元鑫

(1百色市現代農業技術研究推廣中心廣西百色 533612;2田陽縣農業農村局廣西百色 533600;3百色市農業科學研究所廣西百色 533612;4百色學院廣西百色 533000;5廣西百色國家農業科技園區管理委員會廣西百色 533612)

桂熱杧82號，是廣西杧果產區主栽品種之一，2020年廣西栽培面積達1.62萬hm2（數據來源廣西芒果創新團隊年度報告）；該品種具有易成花的特點，可采用短截原生花序的方法使再生花序復抽，達到推遲采收期的目的，從而避開花期易遭遇不良天氣影響和采收期大量集中上市、效益不高等問題［1-2］。短截花枝推遲采收期技術已在百色杧果產區推廣應用，但該技術應用的過程中，也存在一些樹體再生花序難復抽、或再生花序質量不高等問題，這與氣候條件有關系，也可能與枝條的營養水平有一定的關系，枝條營養過于旺盛不易成花，枝條過于細弱也難成花或花序質量差，難以坐果。枝條的粗細在一定程度上體現了營養積累的多少，通過探討花枝粗細對開花掛果的影響，對枝稍的培育、選留、修剪等具有一定的指導意義。方忠斌等［3］研究1年生枝條剪口粗度對四季蜜芒反季節結果的影響，結果表明，剪口粗度對梢的質量和數量、成花率和結果數均有影響，以剪口粗度0.80～1.00 cm的枝稍開花座果最理想。本研究探討不同剪口粗度的枝條對桂熱杧82號再生花序開花、掛果及果實品質的影響，為其生產提供一定的參考和借鑒。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2020年1—8月在廣西百色田陽區百育鎮百色國家農業科技園區杧果試驗基地進行，供試樹為15年生的桂熱杧82號，株行距4 m×4 m，樹勢均勻一致。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

2020年3月5日，于原生花序盛花期，在花序以下約2 cm處對花枝進行截斷處理，共處理4株果樹；短截花枝后每棵果樹從東、南、西、北、中各方向隨機選取35個枝條掛牌標記，用游標卡尺測量每個枝條剪口處的粗度。按枝條粗度（用d表示）不同，分為4個范圍：0.30 cm≤d≤0.50 cm、0.50 cm＜d≤0.70 cm、0.70 cm＜d≤0.90 cm、0.90 cm＜d≤1.10 cm，枝條數分別為38、63、33、6，占比分別為27.14%、45.00%、23.57%、4.29%。

1.2.2 項目調查

跟蹤調查標記的枝條再生花序萌動時間、盛花期時間、開花枝條數、花序數量、花序長寬、果實數量、單果重量、果實縱橫徑等。

果實成熟期記錄每個處理的采收期（達到采收的標志：果肩發育飽滿，圓潤；果皮顏色變暗，出現蠟粉層；果肉由乳白色變淡黃色［4-5］）；每個粗度范圍隨機選取5個成熟度一致的有胚果測量果形指數（果形指數＝果實縱徑/橫徑）；果實后熟后測定果實可溶性固形物含量（折射儀法［6］）、總糖含量（3，5-二硝基水楊酸比色法［7］）、總酸含量（食品中總酸的測定［8］）、VC含量（食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定［9］）、類胡蘿卜素含量（高效液相色譜法HPLC［10］）等品質指標。

不同剪口粗度的枝條所占比例不同，對植株產量的貢獻不同，計算不同剪口粗度的枝條對產量的貢獻率＝（枝條平均單果重×掛果數量）×100%/∑（枝條平均單果重×掛果數量）

1.2.3 數據統計分析

使用Excel 2007統計數據，采用SPSS 19.0軟件進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同剪口枝條對再生花序的影響

枝條成花率隨著剪口粗度的增加而升高（表1），但0.70 cm＜d≤0.90 cm和0.90 cm＜d≤1.10 cm剪口差異不顯著，分別為72.97%、83.33%，與0.30 cm≤d≤0.50 cm相比差異達顯著水平。平均枝條花序數量以0.70 cm＜d≤0.90 cm剪口最高，為1.45個；其次為0.50 cm＜d≤0.70 cm（1.27個），二者差異不顯著，但與其他2個粗度的剪口差異達到顯著水平。平均花序長度、平均花序寬度也表現為隨著剪口粗度的增加而增加。枝條成花率、平均枝條花序數量是評價花枝短截之后能否獲得高產的重要因素，綜合其他調查指標，本試驗認為以0.70 cm＜d≤0.90 cm剪口粗度的花枝再生花序質量最優。

2.2 不同剪口枝條掛果的影響

平均枝條掛果數、平均花序掛果數隨著調查枝條剪口粗度的增加而升高（表2），但0.70 cm＜d≤0.90 cm平均枝條掛果數與0.90 cm＜d≤1.10 cm差異不顯著，二者平均單果重、平均枝條產量差異均不顯著；而不同剪口枝條對產量貢獻率以0.70 cm＜d≤0.90 cm最高，達41.79%，顯著高于0.90 cm＜d≤1.10 cm（12.22%）。不同剪口枝條果實采收期均在8月下旬，與原生花序掛果采收期在7月中下旬相比，延遲了近一個月。

表1 不同剪口粗度枝條再生花序情況

表2 不同粗度枝條短截掛果情況

2.3 不同剪口枝條對果實品質的影響

于當年8月5日采摘果實并測定品質指標，結果見表3。不同剪口枝條各項指標無顯著差異，說明不同剪口枝條果實品質無顯著差異。可溶性固形物含量18.11%～18.96%，總糖含量13.89%～15.03%，總酸含量0.34%～0.49%，VC含量5.26～7.33 mg/hg，α-胡蘿卜素12.05～20.14 mg/kg，β-胡蘿卜素550.67～679.23 mg/kg。

表3 不同剪口枝條果實品質情況

3 討論與結論

花枝積累的養分充足、內源激素水平均衡，則短截后易復抽花序，有利于坐果。本試驗中0.70 cm＜d≤0.90 cm枝條長勢中等，營養積累充分，不細弱也不過于旺盛，易于開花、掛果。

在百色芒果產區，桂熱杧82號以原生花序掛果時，采收期大約在7月20日（參照百色市人民政府下發的芒果開采上市日的通告，2019年、2020年分別為7月22日、7月17日），進行短截花枝處理后，采收期可推遲至8月下旬和9月初［2］。本試驗中調查的不同剪口粗度的枝條果實采收期均能推遲到8月下旬。桂熱杧82號成熟果實可溶性固形物達20%左右，可溶性總糖達17%左右［11］。在8月5日采樣測試中，可溶性固形物含量在18.11%～18.96%，總 糖含 量 在13.89%～15.03%，還未達到成熟指標。試驗中0.7 cm＜d≤0.90 cm、0.90 cm＜d≤1.10 cm枝條成花率均在70%以上，且0.70＜d≤0.90cm在平均枝條花序數量、平均單果重、對產量貢獻率等指標均較優，與方中斌等［3］研究枝條剪口粗度對四季蜜芒反季節開花結果的影響有部分相似之處。本試驗中，0.90 cm＜d≤1.10 cm也得到較理想的結果，但因枝條數較少，對產量貢獻率不足，這些指標能否反映該剪口粗度的真實情況還需進一步研究。

選留易于開花、掛果的枝條是果樹獲得高產的基礎。本研究結果表明，剪口0.70 cm＜d≤0.90 cm的枝條短截后更易成花、掛果，在生產上對桂熱杧82號枝稍的培育、選留、修剪等具有一定的指導和參考意義，但仍需進一步驗證。

本試驗研究結果表明，在盛花期對桂熱杧82號進行短截花枝處理，不同剪口粗度的花枝枝條成花率、平均枝條花序數量、對產量貢獻率等指標有所差異，以0.70 cm＜d≤0.90 cm效果最好，不同處理果實品質指標無明顯差異。