優質釀酒專用小麥鄭麥113綜合評價及高產栽培技術

王敏

一、鄭麥113綜合評價

（一）鄭麥113各年度產量分析

2013—2014年度，鄭麥113參加黃淮冬麥區南片水地晚播組區域試驗，每667 m2平均產量551.0 kg，比對照增長5.0%。2014—2015年度，鄭麥113在黃淮冬麥區南片水地晚播組區域續試，每667 m2平均產量525.2 kg，比對照增長7.5%。2015—2016年度，鄭麥113參加黃淮冬麥區南片水地晚播組區域生產試驗，每667 m2平均產量527.3 kg，比對照增長6.4%。2016—2017年度，鄭麥113在息縣孫廟鄉稻茬麥區示范種植，每667 m2平均產量376.3 kg。2017—2018年度，鄭麥113在息縣稻麥兩熟區示范種植，每667 m2平均產量438.6 kg。2018—2019年度，鄭麥113在息縣稻茬麥區示范種植，每667 m2平均產量446.5 kg。2019—2020年度，鄭麥113在息縣稻茬小麥高產攻關田示范種植，每667 m2平均產量達526.6 kg，創信陽市稻茬小麥高產典型。

（二）穩產性和適應性分析

穩產性和適應性是小麥品種能否大面積推廣種植的重要因素，好的品種應適應種植多樣性的條件。從2013—2016年度黃淮冬麥區南片水地晚播組區域試驗結果來看，鄭麥113在河南省、安徽省、江蘇省、陜西省的表現均增產，說明鄭麥113在不同年份、不同地區，其豐產性、穩產性、廣適性均較好。

分析3年示范數據結果表明，鄭麥113產量三要素協調，有效穗、穗粒數、千粒質量平均數據較高，成穗率高、穗大粒多、結實性好、千粒質量高是其高產的主要因素。

（三）品質分析

通過河南省農業科學院小麥研究中心所送樣品到中國貴州茅臺酒廠進行酒曲發酵試驗結果表明，鄭麥113品質優良，制曲效果好，能達到茅臺釀酒專用小麥品質標準。2020年8月7日，鄭麥113被列為2021年河南省茅臺有機小麥基地推薦種植小麥品種。

（四）農藝性狀評價

鄭麥113屬弱春性中早熟品種，幼苗半直立，葉片寬長，葉色黃綠，冬季抗寒性好，分蘗力中等，成穗率較高。株高80 cm左右，株型松散適中，旗葉上舉，穗層整齊，熟相好，抗倒伏能力強。籽粒偏粉質，飽滿度好，穗大粒多，產量三要素協調，在稻茬麥區一般畝穗數37萬左右，穗粒數38左右，千粒質量45 g左右。

（五）抗病性、抗逆性分析

鄭麥113田間自然鑒定，中抗條銹病，中感白粉病和紋枯病，高感赤霉病。近3年，鄭麥113在息縣生產示范中的大田表現表明，中抗條銹病，輕感白粉病、紋枯病。2017—2018年度，息縣小麥赤霉病大爆發年份，該品種發病率3%，嚴重度為3～4級，其他年份均表現較輕。

二、鄭麥113優質高產栽培技術

鄭麥113在稻麥兩熟區種植，前期要保證每667 m2基本苗在22萬～25萬，重施底肥，配合施用氮肥、磷肥、鉀肥，合理追肥。中后期重視病蟲害防治，搞好“一噴三防”，保證鄭麥113實現優質高產。

（一）精細整地，適時條播，提高播種質量

為提高播種質量，應實行機械條播，推廣精量、半精量播種技術，保證鄭麥113種植純度。集中連片種植，實行“一村一品”，落實“四個統一”，保證品種生產的質量和品質。

（二）科學施肥

遵循“控氮、增磷、補鉀”的施肥原則，整個生產過程要注意適當減少氮肥施用量，適當增加磷肥、鉀肥。在氮肥施用上，要以基肥為主、追肥為輔，氮肥追施比例控制在30%以下，應在返青期至拔節期，視苗情和墑情追施。后期結合“一噴三防”補充磷肥、鉀肥。在息縣中低產水平條件下，每667 m2純氮施用總量控制在12～16 kg，P2O5施用量為12 kg，K2O施用量在15 kg左右。

（三）適期播種，控制播種量，做好“四溝配套”

鄭麥113屬弱春性小麥品種，適宜播種期為10月下旬至11月上旬，旱作區基本苗每667 m2以20萬～22萬為宜，豫南稻麥兩熟區基本苗每667 m2以22萬～25萬為宜，晚播適當增加播種量。豫南麥區要實行“四溝配套”，即3～5 m寬開一條墑溝，地塊較長時要開好腰溝，麥田四周要開好邊溝，麥田外圍要有排水溝，達到溝溝相通，暢排明暗水。

（四）抓住關鍵環節，加強田間管理

在確保一播全苗的前提下培育適宜的群體及健壯的個體，搞好田間病蟲草害綜合防治。年后要搞好“四溝”清理工作，達到旱能澆、澇能排，提高抗災能力。因苗施好促穗肥，當苗色轉換缺肥時，要及時趁天晴追肥，促苗由黃轉綠。追肥要提前追施，要趕在2月底之前，進入3月后，就盡量避免追肥。

抓好保優、增產、防病蟲等各項措施的落實，抽穗揚花期結合“一噴三防”搞好防病治蟲、防干熱風、防早衰等工作，特別是要做好防治赤霉病工作。在抽穗揚花時要做好“一噴三防”工作，即在小麥抽穗初期每667 m2用5%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液+48%氰烯·戊唑醇懸浮劑2000倍液+9%磷酸二氫鉀200倍液噴施1～2次，可有效防治穗蚜、小麥赤霉病、白粉病和小麥銹病及預防小麥后期干熱風。特別是在小麥揚花期遇到陰雨時，要趁天晴每667 m2施用48%氰烯·戊唑醇懸浮劑2000倍液噴施1遍，可有效控制小麥赤霉病的發生和蔓延。