蜂蜜雖甜蜜，科學食用才利健康

清風

蜂蜜是一種很常見的滋補品，其營養物質很豐富，具有很多功效。它能夠促進人們的心腦血管功能，還可以提高抵抗力。蜂蜜的吃法有很多，可以直接沖水喝，還可以做成甜品，但吃蜂蜜也是有講究的，遺憾的是，很多人只是喜歡吃蜂蜜，對其科學食用的方法卻知之甚少。

蜂蜜的功效

1.促進心腦與血管功能。蜂蜜是一種天然的食物，含有豐富的營養物質，這些物質能夠有效地改善心腦血管功能，特別是對于那些患有心腦血管疾病的人群來說吃蜂蜜非常。

2.保護心臟。蜂蜜能夠幫助人們保護心臟，還可以幫助肝細胞生長，常吃蜂蜜能夠起到比較好的潤腸通便的效果，還可以降低肝臟的壓力，保證肝臟功能可以正常運轉。

3.增強抵抗能力。蜂蜜能夠有效地提升人體的抵抗力，在人們感到疲勞的時候可以適當地飲用蜂蜜，能夠幫助恢復精氣神，同時還可以預防一些疾病的發生。

4.治療皮膚傷害。蜂蜜不僅可供人們食用，而且還能外敷，如果出現燙傷，就可以用蜂蜜來幫助殺菌，皮膚也會有所恢復，假如平時吃糖較多，也能用蜂蜜來殺除口腔內的細菌。

5.其他功效。除了上述的幾種功效以外，蜂蜜還有很多功效，比如清熱解毒、治療體虛燥熱等，如果經常咳嗽，喝蜂蜜也會有一定的緩解效果。

蜂蜜的吃法

1.與果汁混合食用。取鮮榨的果汁加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效。

2.金銀花蜂蜜水。用金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清熱利咽;或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治療感冒。

3.直接食用。每天30克左右，用溫開水沖服，注意水溫不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養成分;也可摻入牛奶、豆漿或粥中食用;或者涂抹在面包、饅頭上食用。

4.蜂蜜芹菜汁。用鮮芹菜100～150克，蜂蜜適量。將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用1次可有效降血壓。

5.蜜餞山楂。將山楂去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1個小時左右，放置冰箱內，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。

6.蜂蜜粥。用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養心安神;或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。

食用蜂蜜的禁忌

1.早上空腹不適合喝蜂蜜。早上剛剛起床時，空腹喝一杯溫水的確對身體健康很好，但是如果把溫水換成蜂蜜水則對身體健康不利。空腹喝蜂蜜水之后，蜂蜜水中的營養元素并不能立即被身體消化吸收，反而加重了腸胃負擔。

2.感冒后不適宜喝蜂蜜水。部分感冒患者常常存在一種認知誤區，認為感冒后喝點蜂蜜水可以幫助緩解感冒癥狀，其實恰恰相反，蜂蜜水反而有可能加重患者病情，導致感冒患者出現咳嗽加劇、頭暈的癥狀。雖然理論上蜂蜜具有潤肺的功效，但卻不適用于感冒患者。人在感冒之后，還是應該正確服用感冒藥物。但還是要注意，感冒藥物即使特別口苦，也不適宜和蜂蜜水摻雜服用，以免影響藥物在體內的分解代謝，進而影響藥物發揮功效。

3.糖尿病人不能喝蜂蜜水。蜂蜜水中含有大量的葡萄糖、果糖等碳水化合物，糖尿病患者喝了之后，會導致血糖短時間內迅速升高，不利于患者病情控制。

4.沖泡蜂蜜水溫過高。沖泡蜂蜜時的水溫需要把控好，部分人用剛燒開的熱水沖蜂蜜，這種做法并不值得提倡。開水溫度較高，很容易將蜂蜜中含有的多種微量元素以及礦物質破壞殆盡，甚至影響蜂蜜口感。

5.睡前不適宜飲用蜂蜜水。既然蜂蜜可以安撫緊張的神經系統，那么臨睡前來一杯蜂蜜水是否合適呢？答案是否定的，臨睡前并不適合喝蜂蜜水，這是由于蜂蜜升血糖的功效顯著，睡前喝蜂蜜水會造成體重增加，還會影響牙齒健康，導致多種口腔疾病的產生。另外，人體在睡眠的狀態下，有可能丟失大量水分，造成血液黏稠度的增加，而蜂蜜水又有可能增加這種現象的發生率，對心腦血管的健康極為不利。

總之，喝蜂蜜水好處很多，喜歡蜂蜜的朋友可以多吃一點，它確實對人們的身體健康有很大的好處，可以為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病有不錯的功效，不過在吃蜂蜜的時候也要知道它的禁忌，并非吃得越多越好。

編輯：陌漓? yangsheng_moli@sina.com