廣西人的海鮮自由，從八月開始

梁舒欣

北部灣的八月，于臨海而居、靠海吃海的漁民而言，是一個特別的時節。在廣西臨海城市諸如北海、欽州、防城港，此時剛剛結束了為期三個多月的休漁期。伏季休漁，是海邊人民心照不宣的規定，海洋的饋贈不是無休止的，適時留給魚群休憩的機會，是對海洋的感恩以及敬畏。

待休漁期一過，即可開海捕魚，這是所有捕魚人翹首以盼的海洋盛事，修整數月的帆船將再度起航，沉寂多時的海港彼時響起出海的號角聲。

百舸入海，千帆競發，

魚蝦滿艙，滿載而歸

防城港的萬尾金灘，晴空萬里，極目遠眺，海天一色。數百艘大大小小漁船停泊在港口，整齊有序，整裝待發，宛如一條條沉睡的巨龍，只待一聲令下，隨即入海。

沉寂3個多月的海島，此時人聲鼎沸，鑼鼓喧天，岸上正舉行一場盛大而莊重的祭海儀式。“一敬酒出入平安;二敬酒波平浪靜;三敬酒魚蟹滿艙。”祭師高聲誦讀祭文，數百位出海的漁民身著白色開衫，腰間纏著紅綢，神情莊嚴肅穆，高舉酒壺，以酒祭海。

《禮記·學記》中曾有記載帝王祭海的傳統儀式，“三王之祭川也，皆先河而后海。”祭海是最具航海特色的古老海洋文化之一，明代鄭和七下西洋，出發前均要舉行盛大的祭海活動。對于北部灣沿海漁民而言也不例外，開海前，必有一場盛大而莊重的祭海儀式。

千百年來，以海為生的漁民們通過祭祀的方式，祈求上蒼海神庇佑，出海順遂，平安而歸，魚蝦滿艙，既是對漁獲的期盼也是對海洋的敬畏。然而今日的祭海活動不再是獨屬于漁民出海的古老祭祀儀式，更多地注入了新的時代內涵。政府將民間的祭海儀式與宣揚城市文化旅游、展現特色民俗文化以及保護海洋、人海共榮等主題相結合，形成了沿海城市特色的全新節慶——開海節。

“起航了！”隨著一聲嘹亮的號角聲，眾人齊呼。百舸入海，千帆競發，數百艘帆船滿載眾人的期盼，在鑼鼓喧天的助陣中，浩浩蕩蕩駛出金灘港口，宛如數百條巨龍在一望無垠的深海游潛，沉寂數月的海面此時波濤澎湃，在飛速前行的帆船中掀起陣陣浪潮。

鑼鼓聲漸漸泯于鼎沸的人聲，忽而從金灘傳來錚錚琴音，只見身穿京族服飾的少女們腳踩金沙，手撫獨弦琴，撥弦三兩聲，琴音時而高聳入云，時而低沉如呢喃，古老的京族琴音隨著海風，帶著家人一帆風順、魚蝦滿艙的期盼，傳給出海遠行的漁民。

以感恩之心面對海洋的饋贈

春三月，山林不登斧斤，以成草木之長;

夏三月，川澤不入網罟，以成魚鱉之長。

——《逸周書·大聚》

“你看，這剛撈上來的螃蟹、海蜇、皮皮蝦多肥，等了3個多月的休漁期是值得的。”拿起剛撈上來的大花蟹，成噸的海鮮堆積如小山，三叔笑得合不攏嘴。開海這一天，他匆匆吃過早飯便隨著開海的漁船出海，哪片海域魚群最多，哪片海域最易捕撈，常年以海為伴的他早已諳熟于心，撒網，下餌，拉籠，收網一氣呵成，毫不拖沓。

“以前對于實行休漁期，是不理解的，我們就是捕魚為生的，怎么生活？直到十幾年前發現這海里的魚蝦海鮮變少了許多，有時出海幾天也撈不著什么。實行休漁期后，魚群反倒越來越多，魚也越來越肥，現在才明白休漁是為了更好地捕魚，對于海洋的饋贈，要抱有慈悲感激之心。”三叔是防城港萬尾村的村民，靠山吃山，靠海吃海，平日里以捕魚賣魚為生，近些年防城港等沿海城市實行休漁期，明令禁止伏季捕魚。為了生計，三叔也不閑著，白日里到附近大型的生蠔養殖場打零工，養生蠔，夜里修整漁船，修補漁網，在休漁期等待著再度起航。

“數罟不入洿池，魚鱉不可勝食也。”千年前，孟子便對于節制地向大自然索取資源的觀念有其獨特見解。《逸周書》也曾提到“春三月，山林不登斧斤，以成草木之長;夏三月，川澤不入網罟，以成魚鱉之長。”關于休漁，在泱泱華夏是由來已久的，關于順時取物、人與自然和諧共生的問題，古人有著超越時代的智慧和見解。

如今，潛水技術日漸成熟，捕魚工具設備日漸多樣化和科技化。然而，技術和設備的先進卻給海洋生態帶來前所未有的危機，對于海洋的饋贈，舌尖上的鮮美總是讓人無法拒絕、念念不忘。許多漁民受利益所驅，忘了初心，大肆捕撈，毫無節制，早已將祖先千百年來的遺訓拋之腦后。為了海洋生態的良性循環，以及人與海洋的和諧共生，國家開始實行休漁期，不涸澤而漁，魚不長尺而不得取，休漁是為了更好地捕魚，開海也是海洋的回贈。

開海，在北部灣實現海鮮自由

歷經3個多月的休整，沉寂許久的漁船早已躍躍欲試，在一聲號令之下，上百艘漁船秩序井然地駛出港灣，往來如梭，好不熱鬧。北海僑港人潮如海，上千人擠在岸邊翹首企盼，等待著第一艘漁船滿載而歸的消息。

“我一大早就趕過來了，就是為了能搶到第一手的新鮮漁獲，在我們這有個說法，吃到頭魚就預示著今年能有個好彩頭。”每年開海節，北海僑港附近的居民早早便在岸邊等待第一艘漁船滿載而歸，為了能搶到第一批新鮮的海產，一大早便馬不停蹄趕往開海現場，生怕錯過頭魚。頭魚是開海第一批捕撈上來的漁獲，頭魚對于北海人來說，有著特殊的寓意，代表著好彩頭以及順遂平安之意，能否搶到頭魚也成為北海人開海后的大事。

隨著北部灣開海節的到來，廣西人徹底實現了海鮮自由。清晨，北部灣各個港口碼頭船只來往如梭，搬運工在漁船與港口岸邊來回穿梭，奮力搬運豐收的海鮮魚蝦。漁民們就地擺攤，色彩明艷的花蟹、生猛的大龍蝦、裝在水箱里游走的白鯧魚、堆積如山的花甲、蟶子應有盡有……三五個集成箱、一張凳子，便算是一個攤位了，無需吆喝，新鮮的海產一上，等候多時、嗜海鮮如命的吃貨們就能第一時間嗅到鮮美的味道，隨即蜂擁而至，一一挑選海鮮的同時也不忘和老板砍價，這樣熱鬧的場景在八月的北部灣港口碼頭日日上演。

休漁期一過，北海銀灘上的夜宵攤一掃平日里的蕭條，大如拳頭的生蠔在燒烤架上滋滋作響，生猛的螃蟹在蒸鍋里也不甘示弱，瘋狂掙扎，沙蟲粥在瓦煲里嘟咚嘟咚冒著泡泡，沉寂了3個多月的味蕾在一道道海鮮盛宴的引誘下瞬間點燃。對于海邊人而言，最值得開心的日子便是開海時節，邀上三五好友，無需穿得多正式，一件白色開衫，穿著拖鞋，越過沙灘，到最近的夜宵攤點上一份大龍蝦，嘬著生蠔，配著冰鎮啤酒，再來上一碗沙蟲粥，豈不樂哉。

談著天說著地，腳踩金沙，手舉大龍蝦，在夜晚的星空下感慨人生不過爾爾，唯海鮮不可辜負。