吃醋有禁忌

張小六

日常生活中，食用醋是廚房中最常用的調味品之一。醋對人體健康有很大幫助。作為藥用，醋的功效與作用一是在健身防病上，二是在對疾病的治療上。經常食醋能使人的胃液增加，食欲增強，消化加速，提高機體的抗病能力。不過這里要提醒大家，日常吃食用醋也要注意有四大禁忌。

1.服用“解表發汗”的中藥時不宜吃醋。祖國醫學認為，醋能收斂。當解表發汗的中藥如復方銀翹之類的藥物進入人體后，促進人體汗孔打開發汗排毒;醋會引發人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的解表發汗作用。

2.正在服用某些西藥者不宜吃醋。醋酸能改變人體局部環境中的酸堿度，使正在治病服用的某些藥物不能發揮作用，甚至引發不良后果。磺胺類藥物在酸性環境中容易在腎臟中形成結晶，損壞腎小管，因此服用此類藥物時不宜食醋。正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時也不宜吃醋，因醋酸可中和堿性，使藥物失去藥效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗生素藥物時也不宜吃醋，因這些抗生素在酸性環境下藥效會降低。

3.胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食醋。醋含有豐富的有機酸，進入人體后，會促使胃液增加，加強胃酸的消化功能。但豐富的有機酸進入人體胃部后，會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展，并且能使消化器官分泌大量的消化液，加大胃酸的消化作用，使胃酸增多，潰瘍加重。故這類患者對醋的食用要有禁忌。

4.對醋過敏及低血壓患者不宜食醋。因食醋而導致身體出現過敏，發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀體質的人群及一些對醋有不適者應謹慎食用，防止由于食醋而引發過敏不適。低血壓患者食醋會導致血壓降低，發生頭昏、頭暈、頭疼、全身疲軟等不良反應，故低血壓患者對醋的食用要有禁忌。