大連地區溫室春白菜高效栽培技術

侯秀明 劉學東 呂彥超 趙陽 孫巖

摘 要： 溫室春白菜生產滿足春末夏初的淡季蔬菜供應，與露地春白菜相比，該種植模式可提早上市25～30 d，銷售價格較高，而且避免了不良氣候條件對大白菜生長的影響，損失少，經濟效益可觀。從品種選擇、培育壯苗、定植、定植后的管理、適時采收等方面進行簡要概述，為當地溫室春白菜生產提供依據。

關鍵詞： 春白菜; 溫室; 高效栽培

中圖分類號： S634.1 文獻標志碼： C 文章編號： 1673-2871（2021）08-121-02

大白菜在我國居民“菜籃子”中占有重要地位[1]。近年來，隨著整個蔬菜產業生產水平的提高，大部分蔬菜都實現了周年供應，大白菜的種植形式也由傳統的季節性種植向保護地栽培的反季節種植發展[2]。大連地區溫室春白菜“五一”前上市，不僅可以滿足春末夏初的淡季蔬菜供應，而且經濟效益也十分可觀。

大白菜春季栽培時，其環境條件與秋季栽培正好相反，苗期低溫易造成未熟抽臺，結球成熟期高溫不利于包心結球[3-4]。利用保護地設施栽培春白菜，可以早育苗、早定植、早上市，避免不利氣候條件對大白菜生長的影響，山西省部分地區試種效果較好[5]。遼寧省朝陽地區也有種植大棚春白菜的報道[6]。大連市農業科學研究院于2018—2021年連續4 a（年）開展溫室春白菜高效栽培技術研究，并在其單位溫室、旅順水師營、瓦房店等地的溫室中推廣應用該栽培模式。與露地春白菜相比，溫室春白菜栽培提早上市25～30 d，銷售價格較高，效益佳。現根據試種經驗，從品種選擇、培育壯苗、定植、定植后的管理、適時采收等方面進行概述，以期為當地溫室春白菜生產提供技術參考。

1 品種選擇

大白菜屬于種子春化型作物，通常大白菜從種子萌動開始，在2～10 ℃條件下，15 d就可以完成春化[7]。春白菜栽培正值早春氣溫變化幅度較大，低溫、高溫頻繁交替出現的時期，所以在品種的選擇上，宜選擇耐低溫抽臺、結球期耐熱、早熟性好、優質豐產、抗病性強的品種。適于早春栽培的優良品種有春黃、陽春、強勢等韓國品種，春大將、良慶、全盛（春秋兼用品種）等日本品種，京春王、京春早、冠春等國內品種[8]。

2 培育壯苗

2.1 營養土配制

選擇2～3 a未種過十字花科類蔬菜且土壤疏松、保肥保水性良好的田塊，取大田土與充分腐熟的有機肥按體積比6∶4混合均勻，過篩后配成營養土。1 m3營養土中加入50%多菌靈可濕性粉劑80～100 g對其進行消毒處理，充分混勻后備用。大田土配制的營養土育苗比基質育苗保水性能強，可以有效控水，防止幼苗徒長。

2.2 播種育苗

在溫室春白菜生產過程中，對播種期要求非常嚴格[9]。播種期過早，苗期容易通過春化，導致未熟抽臺，播種期過晚，結球期遇高溫不能形成葉球。要選擇適宜的播種期，保證苗期溫度不低于13 ℃，是避免春白菜早抽薹、獲得高產的關鍵。根據當地氣候條件，大連地區溫室春白菜一般于1月末至2月初在日光溫室中采用50孔穴盤育苗。苗床選擇畦寬1.1～1.3 m的平畦，畦面整平后，擺入裝好營養土的穴盤，3個穴盤的寬度為1組。播種前穴盤澆透底水，每穴播種1～2粒，播后覆厚0.5 cm左右的營養土，苗床覆塑料薄膜保溫保濕，架小拱棚保溫。

2.3 幼苗期管理

出苗前白天溫度保持在28～30 ℃，夜間18～20 ℃，一般5～7 d齊苗。齊苗后及時揭去地膜，適當降低棚內溫度，防止秧苗徒長。子葉展開后及時間苗，每穴留1株壯苗。出苗后白天溫度保持在22～25 ℃，超過25 ℃時及時通風降溫，夜間15～17 ℃，夜間最低溫度控制在13 ℃以上。要預防棚溫過高造成幼苗徒長，但溫度過低易引發低溫危害，使幼苗生長緩慢[10]。苗期以控水控肥為主。土壤以不干不濕為宜，如果營養土過干，選擇在晴天上午澆底水，一次澆透。在保證適宜的溫、濕度條件下，做到早掀棉被，盡可能延長光照時間，提高幼苗光合利用率，促進幼苗健壯生長。

3 定 植

3.1 精細整地

定植地塊選擇前茬作物為非十字花科蔬菜的地塊。要施足底肥，667 m2施入三元復合肥50 kg，生物有機肥40 kg，撒施均勻后深翻20～25 cm，然后采用平畦或起壟。平畦栽培即在棚內南北向做畦，畦寬1.2 m左右，長度為棚室寬度。起壟栽培壟面寬40 cm，壟間距60 cm，壟高10～15 cm，壟做好后覆地膜備用。

3.2 定植

當幼苗苗齡30 d左右、有4～5片真葉時，即可定植。定植前一天苗床幼苗澆透水，起苗時連同土坨一起取出，以提高定植的成活率。注意不要使根系彎折，以免影響生根。定植后澆透水以利于緩苗。春白菜在肥力充足的情況下，根據品種特性進行合理密植，一般行距為40 cm，株距30 cm，667 m2栽苗3000～3500株。

4 定植后的管理

4.1 溫度管理

定植到緩苗前白天溫度控制在20～25℃，夜間不低于15℃。緩苗后白天溫度控制在18～22 ℃，夜間不低于13 ℃。根據當地氣候條件，如果發生降溫，夜間溫度低，可在棚室周圍覆蓋草簾保溫。

4.2 水肥管理

春白菜生長周期短，在生長期內進行合理水肥管理，有利于提高春白菜的品質。一般緩苗前不澆水，緩苗后當幼苗8～10片葉時輕澆一遍水，然后中耕1次，以促進幼苗生根。中耕不宜過深，以2 cm左右為宜。蓮座期是春白菜生長較快的時期，要保證水肥供應充足。蓮座中期結合澆水667 m2追施硫酸銨25～30 kg，過磷酸鈣10～15 kg。然后進行中耕，再控水蹲苗10 d左右。結球期是大白菜生長最快的階段，也是需肥量最多的時期，更是決定產量和品質的關鍵期。此期要及時澆水追肥，保持土壤濕潤，保證結球緊實。結合澆水追肥2～3次，667 m2追施硫酸鉀20～25 kg，尿素20 kg。5～6 d澆1次水，使土壤保持濕潤，在收獲前10 d停止澆水。

4.3 病蟲害防治

溫室春白菜栽培，進入4月份后溫度逐漸上升，要注意預防病蟲害發生。結球期最易發生霜霉病和軟腐病。霜霉病可用75%百菌清500～600倍液、或40%乙磷鋁150～200倍液等連續防治2～3次。軟腐病為細菌性病害，發現病株應連根拔除，對受害地塊可用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、或者春雷霉素400倍液進行葉面噴霧，7～10 d噴1次，連續防治2～3次。干燒心為生理性病害，以預防為主，進入蓮座期后，用0.5%氯化鈣水溶液和0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液混合噴施，7 d噴1次，連噴2～3次。主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾。菜青蟲、小菜蛾用甲維·茚蟲威防治效果好，每10 g對水15 kg均勻噴霧。蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或者20%啶蟲咪可濕性粉劑3500倍液進行噴霧防治。

5 適時采收

“五一”前后，葉球達到8成熟即可采收，此時溫室溫度已高，收獲過晚易發生抽臺，同時葉球過于緊實，遇高溫容易腐爛，導致減產。

參考文獻

[1] 王麗喬，袁瑞江，付雅麗，等. 耐抽臺春大白菜新品種“石育春寶”的選育及早春反季節栽培技術[J]. 北方園藝，2017（20）：232-234.

[2] 郭曉雷.大白菜生產發展趨勢探討[J].種子世界，2009（9）：7-8.

[3] 史慶馨.東北地區大白菜春季栽培關鍵技術[J].黑龍江農業科學，2005（3）： 56-57.

[4] 趙美華，梁藝，劉瑾，等.北方地區春季大白菜“一網一膜一灌”水肥一體化栽培技術[J].中國蔬菜，2021（6）： 105-107.

[5] 李改珍，巫東堂，趙軍良，等. 設施春白菜高效栽培技術[J].農業技術與設備，2017（5）： 60-61.

[6] 吳海東，劉海峰.朝陽地區大棚春白菜-越夏番茄-秋菠菜高效栽培模式[J].北方園藝，2019（15）： 171-173.

[7] 王小佳.蔬菜育種學（各論）[M].北京： 中國農業出版社，2000.

[8] 李躍，王成云，蘆丙發.早春大棚大白菜綠色高效栽培技術[J].長江蔬菜，2013（5）： 37-39.

[9] 原讓花，肖艷，原連莊，等.不同播期對春播大白菜生長發育及產量的影響[J].中國瓜菜，2017，30（1）： 39-41.

[10] 路君紅. 溫室大棚早春大白菜高產栽培技術[J].農村科技，2020（4）： 53-55.