從生活走進化學從化學走向生活

李大清

摘要：隨著新時期素質教育改革的持續推進，生活化教學理念逐漸深入人心，受到老師和學生的一致青睞。在初中化學教材中，絕大多數的學科知識源自于生活而又能應用于生活，具有獨特而深厚的學科價值。基于此，本文將以九年級化學《食品中的有機化合物》復習為例，闡述如何從單元整體角度看待生活與化學的密切聯系，加強學生對于化學與生活關系的理性認識。

關鍵詞：生活;化學;食品中的有機化合物

在新課程改革背景下，學生綜合能力素質的全面發展備受關注。而在化學學科教學中，源自于生活知識的化學知識更有助于吸引學生的興趣，產生探索欲。因此，在單元復習環節，化學教師與其要求學生按教材目錄細數知識點 不如站在全局角度回顧但換的價值體系和根本觀念，將生活現象和化學理論聯系起來，在滲透學科觀念的同時，使用化學知識解決生活問題，感受由化學學習帶來的成就感。

一、綜合分析學情

通過對《食品中的有機化合物》展開系統性學習，班級內的學生大體上對于有機物、蛋白質、油脂、淀粉等概念有一定認識，初步接觸到了生活中常見食品的有機物構成和性質，甚至可以通過簡單的化學實驗檢驗食品中的化學成分。

為進一步夯實學生的知識基礎，在引導學生回顧化學知識時，化學教師需要結合教材內容以及學生生活經驗，而非復雜的反應原理，將食品中定位有機物作為線索，強調其在生活中的應用。這樣一來，學生就會認識到有機化合物的結構、性質以及用途，形成完整的知識脈絡。

二、明確教學目標定位

在生活化教學模式下，教師需要分別從知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三個層次制定教學目標。首先，對于知識和技能，通過復習，學生應了解乙醇、乙酸、油脂、糖類、蛋白等物體的結構特點以及彼此之間的轉化關系，如乙醇、乙酸、乙酸乙酯的轉化等。

對于過程與方法，教師應明確教學目標是借助課堂分組實驗以及觀察思考，培養學生分析問題的能力以及實驗能力 帶領學生感受科學研究的魅力，促進學習模式轉變。對于情感態度和價值觀，教師應側重引導學生在學習有機物分子結構的過程中，感受微觀之美，同時在日常生活中留心觀察，關注與化學知識較為密切的熱點話題，激發學生探索化學知識的內在動力。

三、預設教學和教學方法

在化學單元復習過程中，教師有必要立足學生學科核心素養的綜合發展，為學生設計實驗，從而調動學生參與實驗的主觀能動性，營造和諧融洽的民主實驗氛圍。除此以外，由于初中的學生剛開始接觸化學這門學科，在初始階段，他們可能不是很了解化學學科的思維。因此，初中化學教師不妨嘗試通過小組合作和實驗探究等途徑來誘導學生展開復習，放手由學生思考、歸納、總結，主動嘗試用化學知識來解釋生活中的常見現象以及物質性質，從而從生活和化學之間來去自如。

四、精心開展教學設計

針對《食品中的有機化合物》單元模塊復習，教師在課堂導入階段可以引用一個半開放性問題，故作神秘地向學生介紹現在一共有三種大家很熟悉的有機物。其中，A經過化學反應可以轉化為B，B經過化學反應又可以轉化為C，那么，同學們可以想到幾種可能呢？小組討論，比一比哪一個小組想出的組合方式更多。經由這一問題 學生的興趣被充分激發，基礎知識的復習鞏固目標得以達成。

接下來，教師可以為學生舉例生活中“柴米油鹽醬醋奶”等常見的物品，鼓勵學生思考上述物質的成分是有機物嗎？廚房里有一瓶無色透明的液體 大家猜測可能是什么？當提出這兩個問題之后，學生可能會躍躍欲試，與其他同學共同爭論探討相關問題在教學時間以及實驗條件允許的基礎上，化學教師可以要求學生自行準備上述材料，對其進行實驗檢測，并與同學交換驗證，確保實驗結果的可靠性，在培養學生質疑意識的同時形成實事求是的態度，經歷思維由教材跨越到生活的過程。

最后，教師可以為學生列舉一些生活中隨處可見的、蘊含化學知識原理但時常被忽視的問題。如“陳酒更香“濃鹽水可止血”“煮熟的雞蛋不能再孵出小雞”“熱堿液可以洗去身上的油污”等，鼓勵學生結合自己所學的化學知識進行問答。而在這一過程中，教師可以鼓勵學生積極踴躍地搶答問題，逐一解釋生活現象和化學原理的對應聯系，達到良好的復習效果。

五、結語

綜上所述，化學學科本就源于生活而服務于生活。因此，在結合《食品中的有機化合物》主題回顧單元知識時，教師應注意持續優化教學設計和實踐，大量為學生例舉與課程內容相關的生活化案例，架構起學科知識和實際生活的聯系，發展學生發散思維。

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