無公害蔬菜栽培技術(shù)及土肥管理探討

閆華國 李平儒 王樂光

摘要：在我國社會市場經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的背景下，國民的生活水平獲得了顯著的提升，對食品安全的關(guān)注程度日漸提升。而我國農(nóng)作物重金屬含量超標(biāo)與農(nóng)藥殘留問題的日漸凸顯，使得無公害蔬菜栽培技術(shù)與土肥管理工作逐漸成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重心。與此同時，深入研究無公害蔬菜栽培與土肥管理，能夠契合我國農(nóng)產(chǎn)品市場的整體訴求，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展質(zhì)量和效率。對此，本文結(jié)合無公害蔬菜的概念界定與種植要求，探究無公害蔬菜的栽培技術(shù)與土肥管理的要點。以期推動我國農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜;栽培技術(shù);土肥管理

引言

現(xiàn)階段，我國蔬菜種植技術(shù)得到了快速的發(fā)展，無公害蔬菜技術(shù)也得了不斷的優(yōu)化和升級。由于無公害蔬菜擁有無害、無毒物質(zhì)的特征，能夠契合社會大眾對食品安全的要求，獲得農(nóng)產(chǎn)品市場的廣泛歡迎，因此深入探究無公害蔬菜土肥管理與栽培技術(shù)，能夠更好地推動我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的市場化、現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程，對我國社會市場經(jīng)濟(jì)的建設(shè)，擁有鮮明的促進(jìn)作用。

一、無公害蔬菜的概念及要求

無公害蔬菜主要指不含有我國政府規(guī)定的有害物質(zhì)，且其他物質(zhì)的含量控制在準(zhǔn)許范圍類的蔬菜。在廣義上，無公害蔬菜是集營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、安全為一體的各類蔬菜的總稱。而在狹義上，無公害蔬菜則指沒有受到有害、有毒物質(zhì)污染的農(nóng)產(chǎn)品。在評判標(biāo)準(zhǔn)上，無公害蔬菜的評價指標(biāo)主要有以下三種：（1）農(nóng)藥殘留量低;（2）硝酸鹽含量低;（3）三廢物質(zhì)含量低。而在種植和栽培無公害蔬菜的過程中，我國相關(guān)政府部門及農(nóng)業(yè)學(xué)家普遍從物理防治、生物防治、農(nóng)業(yè)措施、地理條件、生產(chǎn)技術(shù)及農(nóng)藥使用等層面提出相應(yīng)的要求。譬如在農(nóng)藥使用上，禁止使用高殘留、劇毒的農(nóng)藥;在物理防治上要求種植者采用機(jī)械防治與物理防治的方式控制病蟲害。在農(nóng)業(yè)措施上，要求農(nóng)民選用生態(tài)防治、抗病良種及加強(qiáng)相關(guān)的栽培與土肥管理。而在地理條件上，必須選擇土質(zhì)肥沃、地勢平坦、無環(huán)境污染的土地進(jìn)行作物種植。至于農(nóng)藥使用，我國對無公害蔬菜的殺蟲劑使用含量和次數(shù)都有較高的要求。譬如百菌清煙應(yīng)將藥量控制在110-180g內(nèi)，煙熏次數(shù)最多不超過4次。

二、無公害蔬菜栽培技術(shù)

首先，及時開展除草工作。在農(nóng)作物生長中，作物周圍會出現(xiàn)很多的雜草，如果不加以重視，雜草會爭奪農(nóng)作物的養(yǎng)分和水分，阻礙無公害蔬菜的健康生長。因此種植人員需要定期、定時地開展除草工作，為農(nóng)作物提供良好的生長環(huán)境。其次防治病蟲害。病蟲害的出現(xiàn)會嚴(yán)重影響到無公害蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，極大地制約無公害蔬菜的市場化發(fā)展進(jìn)程。因此種植人員應(yīng)綜合采用物理防治、生物防治及科學(xué)用藥的方式，降低病害對農(nóng)作物的影響，提高農(nóng)作物的種植質(zhì)量和效率。此外，種植人員還需要根據(jù)病害出現(xiàn)的時間，科學(xué)調(diào)整種植時間，切實錯開病蟲害容易出現(xiàn)或發(fā)生的高發(fā)時段，提高病害防治的實效性和有效性。而在物理防治的過程中，種植人員需要采用鋪蟲網(wǎng)、殺蟲燈等殺蟲器具，提高病蟲害防治的安全性與環(huán)保性。至于生態(tài)防治。種植人員應(yīng)根據(jù)植物的基本特性，切實降低病蟲害對農(nóng)作物的危害。最后是輪作、套作與澆水。種植人員要想提高土壤肥力，提高蔬菜產(chǎn)量，就需要通過套作、輪作等方式，優(yōu)化無公害蔬菜的栽培機(jī)制。譬如將病殘植株埋于地下，通過及時翻耕的方式，將地下的病菌、蟲卵、害蟲等物質(zhì)帶到地面，減少其對無公害蔬菜的影響。而在植株灌溉的層面上，種植者應(yīng)結(jié)合植物生長特性、耐旱程度、氣候條件，科學(xué)調(diào)整灌溉周期、灌溉量，提高作物生長品質(zhì)。

三、無公害蔬菜土肥管理要點

首先以有機(jī)肥為主。部分農(nóng)民在無公害蔬菜種植的過程中，會出現(xiàn)大面積使用化肥的現(xiàn)象，嚴(yán)重破壞了土壤的土質(zhì)環(huán)境，并對農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)帶來一定的危害和影響。通常來講，無機(jī)肥的合理應(yīng)用能夠幫助蔬菜獲得充足的養(yǎng)分，但超過標(biāo)準(zhǔn)的肥量，會導(dǎo)致土壤肥力下降，作物生長緩慢等問題。因此在無公害蔬菜種植的過程中，種植者需要以有機(jī)肥為主，注重有機(jī)肥的合理使用。其次追肥與基肥的應(yīng)用，在土肥管理中，種植者需要合理控制基肥和追肥的用量，譬如將30%的氮肥作為追肥、將70%的氮肥作為基肥等。而在基肥選擇上，種植人員可以將草木灰、礦質(zhì)磷肥、有機(jī)肥作為基肥。也可將化肥、有機(jī)肥混合后，作為農(nóng)作物栽培的基肥。此外，在實際的追肥中，種植人員需要在“控尾”、“攻中”、“保頭”的原則下，施加肥料。譬如在苗期，應(yīng)多頻次地應(yīng)用薄肥;而在成長期，則需要以追肥為主。但在此過程中，種植人員需要根據(jù)無公害蔬菜的基本特征和特點，確定土肥管理的側(cè)重點，譬如對蔥蒜類、薯蕷類、根菜類等蔬菜，需要在“花球”、“塊根”不斷膨大的時候進(jìn)行施肥。最后是氮肥施加。氮元素是影響無公害蔬菜生長的重要元素，合理使用氮肥，能夠使無公害蔬菜獲得健康的生長，但含量過高，則會出現(xiàn)適得其反的結(jié)果。因此農(nóng)民應(yīng)合理控制氮肥的用量。此外，在無公害蔬菜土肥管理中，種植者需要通過挖溝的形式，提升氮肥的利用質(zhì)量和效率。

結(jié)語

在栽培無公害蔬菜中，種植人員應(yīng)提高對土肥管理與栽培技術(shù)的重視程度，注重?zé)o公害蔬菜栽培的特點和要求，通過優(yōu)化栽培方法的方式，提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。而在實際的無公害蔬菜種植中，我國相關(guān)政府部門應(yīng)通過加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)的方式，提高種植人員應(yīng)用栽培技術(shù)及土肥管理方法的能夠，使無公害蔬菜種植過程更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以此為我國社會市場經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，提供支持和幫助。

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作者簡介：

閆華國（1963.7），男，漢族，甘肅瓜州人，瓜州縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，大專農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣。

李平儒（1981.1），男，漢族，甘肅酒泉人，瓜州縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，研究生，農(nóng)藝師，研究方向：土肥與生態(tài)環(huán)境。

王樂光（1970.5），男，漢族，甘肅酒泉人，瓜州縣種子管理站，本科，高級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣與種業(yè)發(fā)展。