羊只屠宰檢疫小反芻獸疫檢查規(guī)范及技術(shù)要點

孫德慶

摘要：動物屠宰檢疫能夠有效的促進動物疫病防控，為畜牧業(yè)的全面發(fā)展有著積極的促進作用，能夠保護畜產(chǎn)品安全，保障人們的生命健康。加強屠宰檢疫能夠重點履行我國的獸醫(yī)行政規(guī)范，同時也能夠反映出國家要求的強制性。本文重點分析小反芻獸疫疫病檢查方式，分析了解羊只屠宰監(jiān)督檢查、檢疫申報、同步檢疫等方面的措施，能夠反映出羊只屠宰檢疫具備一定的科學性與合理性。

關(guān)鍵詞：羊;屠宰檢疫;小反芻獸疫;要點

羊只屠宰檢疫就是在被屠宰的羊只重視是災(zāi)前的檢查，并且保證屠宰過程按照規(guī)定的流程和要求進行必要的實驗室疫病檢測，能夠避免病原體所造成的傳染病，也可以消除寄生蟲導(dǎo)致的病癥傳染給人類，從而可以保證羊肉制品更加的安全，從而可以保障人們的生命健康安全。

1? 嚴把羊只入場監(jiān)督檢查關(guān)

1.1? 詢問了解運輸途中的基本情況

官方獸醫(yī)需要積極和貨主或者承運人進行溝通，主要是掌握在運輸階段是否存在羊只病死、加載等問題，同時也需要檢查確定運輸環(huán)節(jié)養(yǎng)護措施是否合格。

1.2? 仔細對羊只進行臨床健康檢查

詳細的檢查羊只群體與個體的精神狀態(tài)、呼吸情況、排泄狀態(tài)等，同時要做好全方位的消毒處理，能夠避免污染的問題，從根本上避免疫病的傳播。

1.3? 加強消毒滅源

官方獸醫(yī)應(yīng)該做好運輸車輛的監(jiān)督管理，確保人員進行全面的場地消毒處理，能夠避免出現(xiàn)污染嚴重的問題，可以消滅病毒根源。

2? 嚴格執(zhí)行檢疫申報規(guī)定

屠宰場嚴格按照檢疫合格證、羊只全部有檢疫標識為基礎(chǔ)條件，在屠宰前6小時要向當?shù)氐膭游餀z疫機構(gòu)申報。官方獸醫(yī)接收到申請之后，按照國家標準規(guī)定的檢疫標準和管理措施，受理該申請。達到要求的可以進行受理，同時要按照必要的檢疫標準和要求進行宰前檢疫，如果不能達到檢疫的標準和要求，則不予受理，并且要說明具體的原因。

3? 嚴格宰前檢疫工作

3.1? 宰前檢疫的重點

官方獸醫(yī)受理申報屠宰檢疫之后，需要在宰殺開始之前的2個小時內(nèi)，應(yīng)該做好羊只群體狀態(tài)的全面檢測，包含體溫測試、精神狀態(tài)、黏膜狀態(tài)、排泄物的情況等方面，如果經(jīng)過檢查之后發(fā)現(xiàn)有高溫、呼吸困難、有黏膿性鼻液、腹瀉、口腔內(nèi)膜糜爛等問題，就有理由充分的懷疑其患有小反芻獸疫的情況。官方獸醫(yī)在檢疫環(huán)節(jié)，對于小反芻獸疫的臨床表現(xiàn)有充分的認識，能夠保證具體的檢疫過程達到科學性與準確性的標準，最終能夠保證檢疫工作符合要求，不會遺漏任何病情。

3.2? 宰前檢疫結(jié)果處理

官方獸醫(yī)經(jīng)過宰前的檢測結(jié)果展開分析，具體是如下兩種方式：其一確定為合格的標準，可以讓屠宰順利進行;其二是確定存在有小反芻獸疫的癥狀，要做好該動物的移動與隔離處理，同時要上報畜牧獸疫管理相關(guān)部門，在獲得批準之后，能夠和其他的病動物來同時進行撲殺。無害化處理要嚴格遵照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548-2006）規(guī)范處置，利用專業(yè)的無害化處理設(shè)施進行處理，可以通過焚燒的方式來進行，并且需要對患病的羊只所處的養(yǎng)殖場活動范圍進行全面的消毒處理，能夠避免出現(xiàn)群體感染的事故，可疑動物進行必要的隔離處理。

4? 宰后檢疫

官方獸醫(yī)要根據(jù)我國所發(fā)布的相關(guān)政策和法律規(guī)定，嚴格按照屠宰流程進行同步檢疫和實驗室疫病檢測，能夠及時掌握病情發(fā)生的情況。要充分的了解羊酮體相應(yīng)病變特征的分析：口腔和鼻腔粘膜是否存在有糜爛、壞死等情況;是否存在肺炎等;盲腸、結(jié)腸等是否存在有壞死、炎癥等問題;腸系淋巴結(jié)是否存在水腫等病變的問題。如果在檢查中發(fā)現(xiàn)存在上述的病理性反應(yīng)，官方獸醫(yī)需要將檢測的樣本送入到實驗室內(nèi)進行檢測，并且出具全面性的檢測報告。此時需要注意，檢測實驗室需要具備相關(guān)的資質(zhì)和技術(shù)條件，一般都是省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)所設(shè)置的，對于檢測結(jié)果負有主要責任。

5? 加強復(fù)檢工作

官方獸醫(yī)經(jīng)過以上各項的檢查工作之后，能夠充分的了解剖檢病理特性，羊只出現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、炎癥等問題，發(fā)生率比較高，能夠在群體內(nèi)快速的傳播，同時還有一些肺炎等病情，這樣就能夠判定出其可疑存在小反芻獸疫病情。反之，如果并未出現(xiàn)上述幾個類型的病理變化，就可以確定其合格，沒有該病癥。

6? 加強衛(wèi)生安全防護和檢疫記錄工作

在動物屠宰檢疫中，官方獸醫(yī)一是要做好自身的防護，保證生命安全，同時還要把幫助屠宰場提升自身的免疫水平。二是要做好屠宰場的規(guī)范化監(jiān)督與管理，要做好各項記錄的審核與管理。三是應(yīng)該加強羊只入場檢疫檢驗，并且做好對于病羊的無害化處理，能夠建立完善的屠宰管理檔案，一般需要保存1年以上。

7? 總結(jié)

屠宰檢疫關(guān)系到人們的生命健康，直接影響我國的食品制造領(lǐng)域的發(fā)展，是實現(xiàn)畜牧產(chǎn)品綠色、安全的重要舉措，所以需要嚴格執(zhí)行我國發(fā)布的法律法規(guī)制度，并且積極的創(chuàng)新檢疫檢驗辦法，能夠提升檢疫水平，符合人們對于食品高質(zhì)量、高效率的要求，為我國檢疫檢驗事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展起到積極的促進作用，也能夠為社會穩(wěn)步、健康的發(fā)展貢獻自己的力量。

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