淺析番茄栽培技術

曹加鋒

摘? ? 要：番茄即西紅柿，其成熟果實是一種重要的蔬菜品種，口感清香，營養豐富，在我國很多地區都有種植，市場需求巨大。為了滿足市場上的需求，增加農民收入，應加強番茄栽培技術研究，提高番茄產量和品質。近年來，張掖市甘州區將番茄種植產業作為當地富民增收的重要產業，不斷擴大種植面積，在提高番茄生產收益和增加農民收入方面發揮了巨大作用，也有效推動了當地番茄種植產業健康發展。張掖市甘州區氣候特點為溫帶半濕潤氣候，在番茄栽培過程中，應當結合當地實際科學合理地選擇栽培技術，才能有效提高番茄栽培技術水平，實現番茄高產穩產，創造更大的經濟收益?；诖耍饕獙Ψ言耘嗉夹g進行了分析和闡述，為廣大番茄種植戶提供一些技術參考。

關鍵詞：番茄;栽培;技術

文章編號： 1005-2690（2021）14-0063-02? ? ? ?中國圖書分類號： S626? ? ? ?文獻標志碼： B

番茄又名西紅柿，屬于茄科一年生的草本植物。番茄的果實風味獨特，有著豐富的營養，特別是其中含有大量的胡蘿卜素、有機酸與礦物質。番茄是人們餐桌上一種重要的果蔬品種，不僅可以生食，還可以煮食，同時是生產番茄醬、番茄罐頭、番茄汁的重要原材料。隨著經濟社會不斷發展，人們生活水平日益提高，對番茄的需求量也在快速增長。為了滿足人們在番茄方面不斷增長的需求，加大番茄栽培技術研究，提高番茄產量成為當前番茄種植業發展過程中面臨的重要工作[1]。

1? ?栽培地選擇

番茄喜溫、怕冷，耐高溫能力較弱，遭霜凍侵害隨即死亡。25～30 ℃是番茄種子最佳的發芽溫度條件。白天20～26 ℃、夜晚15～17 ℃是番茄生長最適宜的溫度條件。番茄種植過程中，應首選土層深厚、肥沃、具有良好排灌條件、地勢較高的區域進行栽植[2]。

2? ?栽培時間安排

番茄栽培過程當中主要包括露地與保護地栽培兩種方式。前者又有春番茄、秋番茄、高山番茄栽培之分，春番茄在11—12月，運用溫床或者冷床進行育苗，第2年春季3—4月進行定植，6月左右便可收獲。春番茄栽植不僅生長期長，而且產量比較高。秋季栽培播種時間為7—8月，11月左右便可收獲。秋季栽培由于番茄生長過程中高溫天氣較多，容易出現病毒病，后期階段常受到霜凍危害，生長期相對較短，對番茄產量造成很大影響，所以秋季栽培相對較少。高山番茄播種時間為4—5月，定植時間為6月，9月便可收獲，這時平原番茄屬于秋淡季，生產種植的番茄市場需求量較大。保護地栽培就是運用溫室或者塑料大棚形式進行番茄栽培，冬春季節向市場供應，一般9月播種，10月定植，12月便可采收，可供元旦、春節進行銷售。10月播種，11月下旬進行定植，第2年3—4月便能采收，可以使春番茄上市缺口得到有效彌補，增加經濟收入[3]。

3? ?品種選擇與種子處理

種植番茄過程當中，品種選擇非常關鍵。應當結合市場需求，選擇高產、優質且具有良好商品性、耐儲運的優質抗病品種。種子篩選好之后，利用溫湯浸種，能夠控制和減少潰瘍病、葉霉病以及早晚疫病發生概率。運用熱水（55 ℃）對種子進行浸泡，并不停攪拌，當水溫下降至30 ℃左右時，進行3～4 h浸泡。在恒溫箱（80 ℃）中置入干燥的種子，進行48 h干熱處理，對于病毒病的防治發揮著非常重要的作用。利用磷酸三鈉浸泡種子，可控制病毒病的發生。首先選擇清水對種子進行3～4 h浸泡，之后將10%的磷酸三鈉加入其中浸泡20 min，把種子撈出清洗干凈，并置于25～28 ℃條件下開展催芽工作。

4? ?培育壯苗

育苗過程中的營養土，可選擇無病原物熟土（2/3）與腐熟充分的圈肥（1/3）進行配制，拍細過篩;并根據5 kg/m3加入草木灰，聯合應用1 kg/m3的過磷酸鈣。利用30～50 mL/m2福爾馬林加水3 L對播種床進行噴灑消毒，或者按照80 g/m3將50% 的多菌靈摻入營養土中。番茄最佳的播種期為春季2—4月，采用直播方式按照1.5 kg/hm2控制播種量。育苗定植根據300～450 g/hm2控制播種量。

實施播種前對苗床充分澆水，保證苗床濕潤度。當苗床水全部下滲之后，在苗床上薄撒1層營養土，之后將種子均勻地撒播在苗床上，并用0.8～1.0 cm厚的營養土覆蓋在種子上。番茄幼苗生長至2～3片真葉后進行分苗工作，可以運用營養缽（12 cm）進行分苗，也可在苗床中分入，根據12 cm控制株行距。定植前一段時間，對苗床溫度適當降低，進行晾苗。

5? ?適期定植

番茄通常在5—6月進行定植工作。定植工作實施之前，應科學合理地整地，整地過程中根據1 500 kg/hm2施入過磷酸鈣，并按照750～900 kg/hm2施入氮磷鉀復合肥以及根據37.5～52.5 t/hm2施入充分腐熟的有機肥。肥料施入之后及時進行深耕，并將土地整平。定植過程當中，設置南北走向的畦，通常根據3.75萬～4.95萬株/hm2控制定植株數。

6? ?田間管理

6.1? ?早管早發及支架綁蔓

定植番茄過程中氣溫相對較低，待番茄幼苗成活之后及時開展中耕除草，并進行追肥與澆水，促進番茄苗的早發及其根系與莖葉的快速生長。倘若運用地膜，可以減少澆水次數與鋤地的管理措施，促進番茄苗的生根與莖葉生長。根據番茄生長高度及時地進行支架縛蔓，當番茄苗生長至26 cm高時，便可開展支架、縛蔓工作。設置成人字形的支架，每間隔20 cm左右縛1次蔓。

6.2? ?防止落花

在番茄生長過程中，如果白天溫度在30 ℃以上，或者夜晚溫度在15 ℃以下，均會導致番茄出現落花落果。為了避免番茄落花落果，可以在番茄花與花柄上涂抹2，4-D及番茄靈，但是這些藥劑不可沾染到番茄的生長點以及莖葉部位，否則會出現藥害。

6.3? ?整枝

在番茄整枝過程中，主要運用連續摘心整枝或者留葉整枝法。前者應用過程中，保留主枝之上的2穗果進行封頂，將2～3個側枝保留于主枝第1花序下。后者在應用過程中，將4穗果保留于主干開展摘心封頂，生長于第1花序下面兩個側枝達到6 cm長時，均進行1葉保留，并進行摘心。

6.4? ?肥水管理

為保證番茄健康生長，增加其產量，可以根據番茄不同生長期合理地進行追肥，但追肥過程中不可以應用氮肥偏施，應當和磷鉀肥相互配合應用。在番茄苗定植緩苗后便可應用催苗肥，促進番茄葉片生長。當番茄第一穗果進入膨大期后，與灌水充分結合，合理開溝，將15 kg尿素追施其中，并聯合應用3～5 kg硫酸鉀，促進番茄果實快速生長與膨大。番茄坐穩第二穗果之后，運用穴施或者開溝施入20 kg硫酸氨與5 kg硫酸鉀，之后每穗果開展一次追肥工作。在番茄果實生長期，運用0.3%磷酸二氫鉀或者1.5%的過磷酸鈣對番茄葉片進行噴施，提高追肥效果，對番茄果實成熟具有重要的促進作用，還能促進番茄高產穩產。番茄定植緩苗之后進行中耕保墑，在第一花序開花過程當中應當對澆水合理控制，以免由于葉片快速生長，導致落花落果問題的發生。當坐穩第一穗果后，需要及時進行澆水，保證番茄生長充足的水分需求。

7? ?病蟲害防治

為保證番茄健康生長，應當充分做好病蟲害防治工作，運用250倍的波爾多液在番茄苗期階段進行噴施，每10 d噴施1次，可以起到良好的殺菌效果，避免病害發生。防治潰瘍病過程中，可以選擇農用鏈霉素、波爾多液或者氫氧化銅。防治番茄晚疫病，可以選擇乙磷錳鋅、百菌清煙劑以及霜霉威等藥劑。防治病毒病過程當中，可以選擇病毒A、病毒病用83增抗劑以及植物靈等藥劑。防治早疫病可選擇百菌清煙劑、百菌清粉塵劑、甲霜靈錳鋅等藥劑。斑潛蠅可選擇齊墩螨素、毒死蜱進行防治。蚜蟲、白粉虱運用溴氰菊酯以及聯苯菊酯進行防治。

8? ?采收與貯藏

適時采收，合理貯藏，包括窖藏、氣調貯藏等。窖藏是將經過精心挑選的番茄，在木箱或者筐內裝入，將刨花墊于底部，每個筐中裝番茄3～4層，在窖內平放箱筐，碼疊2～3層，對室內溫濕度科學合理的控制，每7 d進行1次檢查，將其中成熟或者發生破損的果實及時挑出后向市場供應。氣調貯藏是把番茄裝入筐中在通風庫或者棚窖中堆碼，碼好的垛運用塑料薄膜套好，將口封住，設置成塑料帳。貯藏過程當中每隔2～3 d進行1次檢查，將其中的病果全部清除，通常儲存日期能夠達到30 d。

9? ?結語

雖然當前在種植番茄過程中，番茄高產栽培技術得到了廣泛推廣和應用，然而在栽培實際依然存在很多問題，導致番茄產量和質量受到很大影響。應進一步提高番茄栽培技術水平，在番茄栽培之際大力推廣應用，為番茄高產穩產奠定堅實的基礎，推動番茄種植產業持續健康發展。

參考文獻：

[ 1 ] 張國強，詹玉絲.番茄塑料大棚春提早高產栽培技術[J].河南農業科學，2012（11）：38-39.

[ 2 ] 黃江濤，張春奇，李紅波，等.麥茬番茄無公害高產栽培技術[J].河南農業科學，2016（3）：94-95.

[ 3 ] 范富，李健民.大棚秋番茄直播高產施肥措施數學模型的研究[J].華北農學報，2012，17 （3）：104-108.