社會、家庭、個體：社會性別理論下女性旅游就業影響因素研究

沈世偉，肖韻媚

社會、家庭、個體：社會性別理論下女性旅游就業影響因素研究

沈世偉，肖韻媚

（寧波大學 寧波大學昂熱大學聯合學院，浙江 寧波 315201）

以南潯古鎮為案例地，采用深入訪談法、觀察法和文獻分析法研究影響女性旅游就業的因素。研究發現中國獨特的社會性別文化是影響女性參與旅游就業的重要因素，體現在三個層面：（1）社會層面包括社會性別文化對女性角色的期待、性別平等理念意識的發展和婚姻觀念的轉變；（2）家庭層面包括工作與家庭的協調、在家庭中的經濟地位的提高和對家庭的生活責任感；（3）個體層面包括經濟利益的驅使、文化教育背景、性格和興趣、以往工作經歷、現有工作認知、女性獨立觀念的顯現和以及一些客觀因素。

社會性別理論；女性就業；旅游就業；影響因素；南潯古鎮

一、引言

進入現代社會之后，家庭不再是女性唯一的生活空間[1]。傳統的家庭分工觀念日益受到沖擊，女性進入職場的比例總體呈上升趨勢。相比其他行業，旅游行業的就業門檻較低，服務方式多表現為面對面的直接接觸，女性被認為比男性在語言表達能力、溝通協調能力和直覺推斷能力等方面更顯優勢，能觀察到周圍環境的細微變化，并迅速對之做出反應[2]。旅游供給市場對女性的需求量大，為女性提供的就業機會多[3]，在餐飲和酒店服務員工中，女性的占比甚至高達90%[4]，形成了“女性旅游就業”現象。與此同時，有研究表明，旅游業在婦女的性別意識覺醒并重塑性別角色中發揮了重要作用[5]。

社會性別研究結果顯示：性別角色不僅由生理因素決定，更是由社會文化建構的[6]。社會性別觀念的形成和演變是一個緩慢、漸進的“建構—解構—再建構”的過程，不同歷史時期和文化環境會建構起不同的社會性別觀念[7]。社會性別理論與社會性別分析框架至今均以西方話語為主，而在國內開展社會性別相關研究，理應考慮中國傳統文化所孕育的性別文化，即將社會性別理論本土化。

二、文獻綜述

（一）社會性別理論

“社會性別”是英文gender一詞的中文翻譯。英文中存在兩個表示性別的詞——sex和gender，前者指生物學意義上的性別，后者指社會、文化意義上的性別[8]。社會性別既是社會文化形成的對男女差異的理解，又是在社會文化中形成的屬于女性或男性的群體特征和行為方式[9]。換言之，社會性別是由社會建構的，通過社會后天習得。在瓊·斯科特看來，社會性別是基于可見的性別差異之上的社會關系的構成要素[10]，是表示權力關系的一種基本方式[11]。

西方社會性別理論研究涉及社會性別差異、社會性別角色和社會性別制度，關于旅游與性別研究涉入較少。已有研究涉及游客對旅游地感知的性別差異[12]、旅游動機的性別差異[13]、旅游決策的性別差異[14]，旅游就業的性別差異[15]，旅游市場營銷與性別[16]和性旅游[17]等方面。國內學者多將社會性別理論運用到民族旅游研究中，從民族旅游對目的地女性的影響出發，探討女性家庭社會地位的變化[18-19]；為數甚少的關于社會性別角色的旅游學術文獻則主要集中在性別角色影響因素、性別角色表現以及性別角色變遷等方面[20-21]。總體而言，現有的社會性別角色結合女性就業的研究較少，缺乏基于具體案例對社會性別理論的重新構建。

（二）女性就業影響因素

影響女性就業因素不僅有個體因素，還有社會因素。女性的年齡、文化程度和婚姻狀況等個體特征極大地影響她們參與就業的程度[22-23]，同時女性在工作與家庭之間的協調和時間配置[24]、宗教因素[25]、種族歧視[26]和性別歧視現象[27-28]也是影響女性選擇就業的重要因素。

旅游就業能給女性帶來積極影響，但影響面和影響度會因時因地因人而異。例如，即便同在當代中國的西南地區，旅游就業給屬于不同民族的女性帶來的影響也存在差異：云南大理新華白族旅游村落的女性通過參與旅游發展，在家庭中的經濟地位得以提高，并在一定程度上沖擊了男性在家庭中的主導地位，卻仍未根本消除根深蒂固的父權制影響[29]。對廣西龍勝龍脊梯田景區——金竹、平安、龍脊三個壯族村寨的研究雖也顯示旅游開發提高了當地壯族女性的經濟地位，但對其參政的積極影響卻不顯著[30]。然而對同屬龍脊十三寨中唯一的瑤族村寨——黃洛瑤寨的紅瑤婦女的研究卻揭示了旅游開發對其參政意識的提高有一定的促進作用[31]。對成都龍泉洛帶古鎮的案例研究則表明，當地客家婦女深入參與旅游發展，不僅使得“男主外女主內”的傳統觀念被擯棄，還讓追求民主、平等、自由的觀念在當地漸入人心[32]。事實上，一方面，女性希望通過旅游就業，打破性別歧視，實現性別平等[33-35]和自身價值[20]，提高自身在家庭和社會中的地位[20]，但又不忘尋求工作與家庭生活的協調[36-37]；另一方面，又受制于工作經驗[38]、性別認知[39]及其所處的社會文化環境與由此生成的習俗、制度等[40]。

社會性別是影響女性就業的重要因素，由于旅游業是許多鄉村社區的女性在農業之外少有的就業渠道，因此旅游業成為考察社會性別影響女性就業的重要領域。盡管已有一些學者開始從社會性別視角探討影響女性旅游就業的因素[41-43]，至今卻鮮有運用社會性別理論的深入分析。有鑒于此，本文結合文獻梳理以及對南潯古鎮女性旅游就業的觀察與訪談，嘗試基于社會性別理論，從社會、家庭、個體三個層面來研究影響南潯古鎮女性旅游就業的因素。

三、案例地概況

南潯古鎮地處杭州、南京、蘇州、上海之間，于2005年被列入第二批中國歷史文化名鎮，2008年與西塘、烏鎮、周莊、甪直、同里一同被列入中國世界文化遺產預備名單，2015年獲評國家5A級景區。自2000年發展旅游以來[44]，南潯古鎮游客接待人數和旅游收入逐年增加，新冠疫情發生前三年的經營數據尤為出色（表1）。通過采訪湖州南潯旅游投資發展集團公司負責人得知，目前南潯各類旅游小微企業眾多，從業人員以女性居多，女性約占南潯古鎮旅游勞動力的60%，工作崗位覆蓋旅游酒店餐飲（含特色小吃）、旅游商品（如文創品與手工藝品）店鋪、景區講解、景點檢票、游船操作（船娘）等。

表1 南潯古鎮景區近三年景區數據統計

資料來源：湖州南潯旅游投資發展集團公司

四、研究方法

（一）資料收集方法

本文運用訪談法對訪談對象進行資料搜集，以求最大限度地涵蓋各種可能情況，不以追求人口統計學意義上的代表性為目的，訪談中不再出現新的信息時便可終止訪談[45]。

筆者于2019年8月22-25日和2020年6月13-15日前往南潯古鎮隨機選取訪談對象，共18人，年齡分布在25-55歲之間，平均年齡35歲。抽樣標準：南潯古鎮各個旅游景點工作婦女，能較為清晰地表達自己的思想且同意接受訪談。排除標準：難以表達自己的思想或不愿意接受訪談的婦女。訪談內容包括：個體基本情況、家庭狀況、從事現有工作原因、工作經歷、工作內容、工作感受、工作對個體及家庭的影響。由開放式聊天進入研究話題，在受談者知情并同意情況下進行訪談錄音，記錄訪談內容，與每個訪談對象聊天時間控制在半小時左右。當訪談至18位時，受談者透露的信息基本與前17位一致，即沒有實質性的新增信息，因而不再開展新的訪談。通過前后2次合計7個日夜的訪談，總計獲取訪談文本3萬余字。

以“拉丁字母縮寫+阿拉伯數字序號”的YB-01的方式將受訪對象編號，以YB-01表示第一位訪談對象，YB-02表示第二位訪談對象，依次類推（表2）。

表2 訪談人員情況

（二）數據分析方法

扎根理論是在經驗資料的基礎上建立理論，研究者在研究之前不做理論假設，而是確定一個待研究的議題，對原始資料不斷進行概念化、范疇化，然后構建理論。“扎根”過程嚴格遵循固定的研究范式，即開放式編碼、軸心式編碼、選擇式編碼三階段依序推進。本文獲取的訪談文本資料嚴格按照扎根理論的三級編碼，并借助NVivo定性分析工具得以實現。

開放式編碼需要逐字逐句閱讀訪談文本材料，對資料反復進行分解、比較，進而將其概念化和初步范疇化。筆者對女性旅游從業者進行開放式提問，從訪談中提取眾多關鍵詞，并將其編碼命名為合適的概念。這些概念彼此之間可能存在同類屬或并列的關系，因此需要進一步將同類屬的概念編碼到同一個集合之中，即初始范疇化。

軸心式編碼，主要任務是發現和建立開放式編碼的初始范疇之間的聯系，以表現資料中各部分之間的潛在邏輯，發展主范疇[46]。

選擇式編碼是研究者最終處理提煉數據的編碼，建立在前兩步對范疇形成較為明確的認識的基礎上，通過逐步加深對核心范疇與其他范疇比較，將范疇更加具體化、精細化，并用模型把相關范疇整合起來，從而構建理論[47]。

五、研究分析

（一）編碼結果分析

1. 開放式編碼

筆者共提煉出173個概念，然后根據概念本身屬性及意義，將相關概念初步合并為27個初始范疇：“親友介紹”“福利待遇”“薪酬”“離家近”“專業相關”“學歷”“性格”“興趣”“工作經歷”“個體獨立”“融入社會”“工作氛圍”“工作時間”“工作內容”“工作愉悅心情”“工作與家庭都重要”“避免家庭矛盾”“家人幫忙帶孩子，分擔家務”“家人支持工作”“孩子學習”“照顧家人孩子”“家務責任”“緩解經濟壓力”“穩定輕松的工作”“男女平等”“女性30歲之前適合結婚”“不為結婚而結婚”（表3）。

表3 開放式編碼示例

2. 軸心式編碼

鑒于開放性編碼分析中得到的27個初始范疇的意義寬泛且多樣，彼此之間的邏輯關系不清晰，筆者反復比較和思考不同受訪者的訪談內容及其涉及的概念和初始范疇所代表的意義，進而探討各范疇之間的關聯，從27個初始范疇中提取出13個主范疇，將其歸納為社會、家庭、個體3個層面（表4）。

表4 軸心式編碼示例

3. 選擇式編碼

根據扎根理論，選擇式編碼是研究者最終處理提煉數據的編碼，建立在前兩步對范疇形成較為明確的認識的基礎上。結合本研究的主題，筆者發現可以用“女性旅游就業影響因素”來概括其他所有范疇，故將其定義為核心范疇，基于社會、家庭、個體這3個層面來構建影響女性旅游就業因素的模型。

（二）影響女性旅游就業因素分析

1. 社會層面

編碼結果顯示社會層面影響女性旅游就業的因素主要包括：社會性別文化對女性角色的期待、性別平等意識的發展和婚姻觀念的轉變。“社會性別文化對女性角色的期待”這一父節點（主范疇）和“女性適合穩定的工作”這一子節點（初始范疇）共同表明在傳統的性別文化中，女性被賦予特定的社會期望，以及女性遵循這種社會期望去扮演相應的社會角色，比如期望從事護士、文員、秘書等更具穩定性并被認為更適合女性的職業。性別文化內涵對女性影響至關重要，以至于受訪女性自身都普遍認為需要找一個穩定的工作，例如“擁有國企待遇和五險一金，很穩定”是受訪女性入職南潯旅游投資發展集團公司其在南潯古鎮從事旅游行業的重要原因。

“性別平等”這一父節點和“男女平等”這一子節點共同表明：受訪女性不再認同中國傳統性別文化中的社會性別制度所維護的權力關系，即男性處于統治和主導地位，女性處于被統治和從屬地位，換言之，中國傳統的社會性別文化對當今女性的影響力已顯著減弱。性別文化在中國當代社會的這一深刻轉變，即由男性主導向男女平等的轉變，促使中國女性普遍走出其先輩或自身原有的生活空間，在家庭之外建立起社會網絡關系，使其得以通過同事、朋友介紹更多的工作機會，追求更豐富美好的生活。

在“婚姻觀念”這一父節點之下，編碼顯示“女生30歲之前就應該結婚”子節點和“不要為了結婚而結婚”子節點各占比50%。這表明隨著社會進步和女性思想解放，許多中國女性挑戰傳統的社會性別制度，不甘處于被統治的、從屬的地位，而是追求個性和自我，持新型婚育觀；與此同時，仍有不少中國女性認同傳統社會性別制度賦予女性的角色和責任，認為女性還是要在30歲之前結婚并承擔起生兒育女的責任。

2. 家庭層面

編碼結果顯示家庭層面影響女性旅游就業的因素主要包括：工作與家庭的協調、在家庭中經濟地位的提高和對家庭的責任感（照顧家人孩子）。結合“工作與家庭的協調”“對家庭的責任感”父節點和“工作與家庭都重要”“照顧家人孩子”等子節點，可見能夠在實現工作、生活和家庭三者協調的基礎上承擔起家庭責任，是受訪女性選擇旅游就業的重要原因。

女性在工作中扮演著社會角色，在家庭中扮演者妻子和母親角色，當其一方面以社會角色參與到社會活動中去，另一方面又以妻子和母親的角色承擔家庭責任時，難免會產生角色沖突并引發社會和家庭問題。不僅如此，由于女性工作角色與家庭角色之間的跨度往往比男性大得多：在工作角色上，人們對成功女性的要求并不低于對成功男性的定義；而在家庭角色的要求上，人們對成功女性的要求更是顯著高于成功男性。已婚女性尋找工作時往往將家庭、孩子、家務等和工作聯系起來，或多或少受制于傳統觀念，潛意識里認同自身須承擔照顧家庭和孩子的責任，由于旅游行業中的不少崗位可使其實現兼顧家庭與工作的愿望，因而成為其就業目標。

“家庭地位提高”父節點下包括“避免家庭矛盾”“家人幫忙帶孩子，分擔家務”“家人支持工作”三個子節點。“避免家庭矛盾”是指女性旅游就業之后，有了自己的收入，可有效減少夫妻之間因經濟因素引致的摩擦，尤其是原本務農的低收入女性，在通過旅游就業實現增收的同時還能照顧到老人和小孩，依然比男性承擔更多的家庭責任，使得她們在家中的話語權和財務支配權得以提升，家庭地位也隨之提高。

3. 個體層面

編碼結果顯示個體層面影響女性旅游就業的因素主要包括：經濟利益、文化教育背景、性格和興趣、以往工作經歷、現有工作認知、女性獨立觀念顯現和一些客觀因素（如離家近、親友介紹）。“經濟利益”父節點包括“福利”和“薪酬”兩個子節點，這表明如今的中國女性不僅在經濟上不再依附于男性，而且在選擇一份工作時還會考慮所獲經濟利益是否達到自己的預期[48]。

“教育背景”父節點包括“專業相關”和“學歷”兩個子節點，文化程度更高的女性，可供選擇就業崗位與機會更多，對職位的期望也更高，更傾向于選擇自己喜歡、與自己所學專業相關且技能要求高的工作，例如有受訪者表示：“我本科學歷，做產品研發，在南潯工作了5年，一畢業就回來工作了，主要負責南潯古鎮潯跡品牌旗下文創品的研發，比如常見的冰箱貼、鑰匙扣、手機殼、絲巾和毛筆等。”（YB-03）相反文化程度低的女性，更多地想擁有一份工作，不想成為留守農村的婦女，例如另一受訪者表示：“我初中文化，如果沒有工作的話，每天干家務活，和鄰居聊家常，就是一個普通的農村婦女。”（YB-07）

“工作認知”父節點包括“工作氛圍”“工作時間”“工作內容”“工作愉悅心情”四個子節點。“工作愉悅心情”這一子節點表明，當代中國女性不再認同“男主外女主內”的傳統社會觀念，主動參加工作并認為自己能從中獲得快樂。盡管像南潯古鎮這樣的旅游景區提供給女性的工作，大多不需要專門技能，但是求職女性還是會綜合考慮多方面的原因，尤其是會重點考慮經濟收入及一些客觀因素（如離家近）。

六、結論與討論

本文以南潯古鎮作為案例地，基于社會性別理論，嘗試分析了影響南潯古鎮女性旅游就業的因素，發現影響女性旅游就業的因素包括社會、家庭以及個體三個層面。

在社會層面，社會性別文化對女性角色的期待、性別平等理念意識的發展和婚育觀念的轉變顯著影響女性選擇旅游就業。女性由于其生理上的某些天性，被社會認為更適合“輕松”“穩定”的工作，而女性也通常會按照由性別文化建構的社會期望去扮演相應的角色。在社會制度轉變、經濟快速發展以及性別平等政策的強有力支持與保障之下，本文調研的諸多女性顯然都已不再屈服于中國傳統性別文化中的社會性別制度所維護的舊有權力關系，選擇像男性一樣投身到社會勞動大軍之中，通過主動就業積極參與南潯古鎮旅游業的發展。

在家庭層面，工作與家庭的協調、在家庭中經濟地位的提高和對家庭的生活責任感都會影響女性旅游就業。女性通過參與南潯古鎮旅游的發展，獲得了經濟收入，有效減輕家庭經濟壓力，同時出于對家庭的生活責任感依然主動承擔起照顧家人和孩子的責任，由此使得自己在家中的話語權和財務支配權均得以提升。女性在工作領域與家庭領域之間來回切換身份，難免會產生諸多沖突，故女性在找工作的時候，往往將家庭、孩子、家務等和工作聯系起來，而旅游行業中的不少崗位可使其實現兼顧家庭與工作的愿望，因而成為其就業選擇。

在個體層面，經濟利益驅動、文化教育背景、性格和興趣、以往工作經歷、現有工作認知、女性獨立觀念的顯現和以及一些客觀因素均會影響女性旅游就業。女性選擇從事旅游行業會綜合考慮多方面的原因，尤其在自我獨立意識日漸覺醒的當今社會，她們在選擇一份工作時會特別衡量所獲經濟利益是否達到自己的預期。另外，由于旅游行業中的眾多崗位直接面向游客提供服務，性格是否活潑開朗，是否喜歡與人交流，以往工作經驗的積累，文化背景以及是否熱愛旅游業等因素也都會直接影響女性是否選擇旅游就業。

本研究驗證了以往研究的一些結論，例如中國女性選擇旅游就業是基于工作與生活協調，證明自身價值，實現男女平等，提升家庭地位等因素；同時也發現了中國女性選擇旅游就業時受到社會性別文化的影響，仍普遍希望在工作的同時可兼顧家庭，但已在一定程度上擺脫了“男主外女主內”的傳統社會性別分工。這既是她們對傳統的社會性別文化的反抗和摒棄，也體現了社會文化的進步和女性思想的解放。

后續研究，既可基于對同類型古鎮旅游目的地或其他類型的旅游目的地，就影響女性旅游就業因素的多個維度開展實證研究，以驗證本文研究結論是否具有普適性；也可通過長期跟蹤，對影響女性旅游就業的因素開展歷時性的研究，并嘗試關注女性旅游就業可能帶來的跨區域移民、城鄉流動、階層流動等現象。

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Society, Family and Individual: The Factors Influencing Women's Employment in Tourism Approached from Gender Theory

SHEN Shi-wei, XIAO Yun-mei

（Ningbo University and Angers University Joint Institute, Ningbo University, Ningbo 315201, China）

Taking the old town of Nanxun as the field of investigation, the paper investigates the factors influencing women’s employment in tourism by using the methods of interview, observation and literature analysis. We find that China's unique gender culture is the major factor influencing women's employment in tourism. To be specific: (1) at social level, it includes expectation of social gender role, awareness of gender equality, and understanding of marriage; (2) at family level, it encompasses compatibility between work and family, improvement of economic status in family and responsibilities towards family; and (3) at individual level, it includes economic interests seeking, personality tastes, education and work experiences, expectations of current job, ideas of women’s independence and some objective factors.

gender theory, women’s employment, tourism employment, influencing factors; old town of Nanxun

F592

A

1001 - 5124（2021）05 - 0103 - 08

2021-02-21

浙江省自然科學基金年度一般項目“旅游發展對傳統村落地方性要素的影響研究——基于浙江省2市8村的調查”（LY20D010001）

沈世偉（1975-），男，浙江寧波人，副教授，博士，主要研究方向：國際旅游、鄉村旅游、遺產旅游。E-mail: shiwei_shen@163.com

（責任編輯 周 芬）