草莓脫毒種苗規(guī)模化繁育的成本核算及經(jīng)濟(jì)效益分析

李曉亮 楊世先 張 鐘 王文智 周翠英 張軍云

（1.玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 云南玉溪653100；2.玉溪市江川區(qū)江城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 云南玉溪652600）

種苗是作物生產(chǎn)的一個(gè)重要因素，利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)（以下簡(jiǎn)稱“組培”），可以解決作物種苗常規(guī)繁殖面臨的繁殖系數(shù)低、速度慢周期長、成本高、易受自然環(huán)境影響、不能周年生產(chǎn)、種性易退化等問題。正因如此，組培工廠化育苗發(fā)展迅速，成為了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一個(gè)重要標(biāo)志。開展作物組培工廠化育苗成本核算和經(jīng)濟(jì)效益分析的研究，對(duì)于指導(dǎo)作物組培工廠化育苗的生產(chǎn)發(fā)展及其進(jìn)一步推廣應(yīng)用具有重要的意義。石斛、棗樹、葡萄、考來木、白花泡桐、非洲紫羅蘭、馬鈴薯、香蕉等[1-8]多種作物已實(shí)現(xiàn)了組培工廠化育苗，并有其成本核算或經(jīng)濟(jì)效益分析的研究報(bào)道。草莓脫毒種苗是草莓高效生產(chǎn)的一個(gè)重要關(guān)鍵環(huán)節(jié)，利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)可以大量地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的草莓脫毒種苗[9]，國內(nèi)很多地區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)草莓脫毒種苗的規(guī)模化（工廠化）繁育和推廣應(yīng)用。目前雖已有脫毒草莓苗組培快繁成本核算及經(jīng)濟(jì)效益分析的報(bào)道[10]，但存在數(shù)據(jù)較少、成本環(huán)節(jié)計(jì)算不全面等問題，為此，本研究依據(jù)3年的草莓脫毒種苗規(guī)模化生產(chǎn)實(shí)際數(shù)據(jù)，利用回顧性統(tǒng)計(jì)分析的方法，研究了草莓脫毒種苗規(guī)模化繁育的成本核算及經(jīng)濟(jì)效益，旨在提出科學(xué)措施以期降低草莓脫毒種苗規(guī)模化繁育的成本，更好地推廣草莓脫毒種苗，提高草莓的生產(chǎn)效益，同時(shí)也為其他作物規(guī)模化繁育等提供科學(xué)參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

數(shù)據(jù)來源于玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2014－2016年實(shí)際使用支出統(tǒng)計(jì)，2014－2016年種苗生產(chǎn)成本計(jì)算以莖尖取樣、培養(yǎng)基成本、洗瓶子、培養(yǎng)基配制、接種成本、電費(fèi)、水費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊、低值易耗品損耗、管理人員工資（組培室）、生產(chǎn)辦公用房（組培室）、地租（瓶苗馴化）、大棚折舊、基質(zhì)、草炭、肥料、漂浮盤折舊、水費(fèi)、移栽人工費(fèi)、管理人員費(fèi)、種苗費(fèi)、地租（大田擴(kuò)繁）、大田擴(kuò)繁的人工費(fèi)、地膜、化肥等組成。草莓脫毒種苗的量以實(shí)際生產(chǎn)、出苗情況記錄，通過分類匯總、計(jì)算得出結(jié)果。

1.2 方法

草莓脫毒種苗的生產(chǎn)包括脫毒瓶苗生產(chǎn)、瓶苗馴化、大田擴(kuò)繁等3個(gè)過程。采用回顧性統(tǒng)計(jì)的方法，根據(jù)玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2014－2016年草莓脫毒種苗的生產(chǎn)推廣實(shí)際數(shù)據(jù)，對(duì)種苗生產(chǎn)各過程的成本進(jìn)行核算，并分析其經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 數(shù)據(jù)處理分析

采用Excel 2003進(jìn)行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 草莓脫毒瓶苗產(chǎn)量推算

根據(jù)2014－2016年草莓脫毒瓶苗的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和試驗(yàn)總結(jié)，推算出年產(chǎn)20萬余株草莓脫毒瓶苗的增殖代數(shù)及瓶數(shù)（表1）。

2.2 草莓脫毒瓶苗的生產(chǎn)成本核算

按年生產(chǎn)20萬余株草莓脫毒瓶苗的量進(jìn)行核算。

2.2.1 莖尖取樣 根據(jù)表1進(jìn)行推算，年產(chǎn)20萬余株草莓脫毒苗需采集草莓莖尖130個(gè)，考慮到各種損傷，估算實(shí)際采集個(gè)數(shù)200個(gè)，需要人工費(fèi)50.00元。

2.2.2 培養(yǎng)基成本、培養(yǎng)基配制 草莓脫毒瓶苗工廠化生產(chǎn)使用的初代和繼代培養(yǎng)基為MS+6-BA 0.5～1.0 mg/L+NAA 0.01～0.05 mg/L+白砂糖20～30 g/L，生根培養(yǎng)基為MS+白砂糖30 g/L[9]。根據(jù)培養(yǎng)基配方對(duì)各物質(zhì)（包括水）用量和費(fèi)用進(jìn)行計(jì)算，各種試劑價(jià)格以上海稼豐園藝用品有限公司的報(bào)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算得出1 L繼代苗、生根苗培養(yǎng)基成本分別為0.27元和0.20元。

根據(jù)表1計(jì)算得出，年產(chǎn)20萬余株草莓脫毒苗所需轉(zhuǎn)接繼代瓶、生根瓶總數(shù)分別為3 639.86瓶和20 533.76瓶，而1 L培養(yǎng)基可以獲得30瓶培養(yǎng)基，則繼代和生根培養(yǎng)基分別需要配制121.33 L和684.46 L。因此，繼代苗培養(yǎng)基成本為32.43元、生根苗培養(yǎng)基成本為134.98元，培養(yǎng)基合計(jì)成本為167.41元。

表1 年產(chǎn)20萬余株草莓脫毒瓶苗的增殖代數(shù)及瓶數(shù)

按1臺(tái)LS-B50L立式壓力蒸汽滅菌器每次可滅菌96瓶培養(yǎng)基（220 mL的組培瓶），1個(gè)工人一天可以配制3次培養(yǎng)基，工價(jià)55.00元/d·人計(jì)算，配制出24 173.61瓶培養(yǎng)基需人工費(fèi)為4 616.70元。

2.2.3 接種成本、洗瓶子人工費(fèi) 每個(gè)工人每天接種85瓶繼代苗，每天接種70瓶生根苗，按110元/d·人計(jì)算，接種繼代苗需（3 639.86瓶÷85瓶/d·人）×110元/d·人=4 710.40元，接種生根苗需（20 533.76瓶÷70瓶/d·人）×110元/d·人=32 267.32元，接種的人工費(fèi)共計(jì)36 977.72元。

按洗瓶量1 470個(gè)/d·人、工價(jià)55.00元/d·人計(jì)算，總共需要洗瓶24 173.61個(gè)，則洗瓶人工費(fèi)為904.45元。

2.2.4 電費(fèi)、水費(fèi) 對(duì)草莓脫毒苗生產(chǎn)室內(nèi)儀器設(shè)備的用電費(fèi)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（表2），年電費(fèi)為12 850.71元。

表2 草莓脫毒瓶苗生產(chǎn)的室內(nèi)儀器設(shè)備用電費(fèi)

組培室主要用水洗瓶子、配制培養(yǎng)基及其他（拖地板、洗手）等，其中配制培養(yǎng)基的水費(fèi)并入培養(yǎng)基的成本費(fèi)計(jì)算。洗凈每個(gè)瓶子用水量為600 mL/瓶，水價(jià)為2.45元/t（一類用水 居民生活用水），洗凈24 173.61個(gè)瓶子的用水費(fèi)為600 mL/瓶×10-6mL/L×24 173.61瓶×2.45元/t=35.57元，其他用水估算為50 t，水費(fèi)為50 t×2.45元/t=122.50元，總的水費(fèi)為35.57元+122.50元=158.07元。

2.2.5 組培室固定資產(chǎn)折舊（不包括基建） 作為年生產(chǎn)20萬余株草莓脫毒苗的組培車間，需要投資一定規(guī)模的基礎(chǔ)設(shè)施，而且這些設(shè)備的使用壽命是有限的，各種設(shè)備具有不同的使用壽命，需進(jìn)行不同的折舊處理（表3）。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，整個(gè)室內(nèi)儀器設(shè)備年折舊費(fèi)為6 206.58元。

表3 草莓脫毒瓶苗生產(chǎn)的室內(nèi)儀器設(shè)備折舊費(fèi)用

2.2.6 低值易耗品損耗 在草莓脫毒瓶苗室內(nèi)生產(chǎn)中，還涉及到一些低值易耗品的損耗（表4），年損耗費(fèi)為1 406.20元。

表4 草莓脫毒瓶苗生產(chǎn)所需的低值易耗品損耗費(fèi)

2.2.7 管理人員工資 組培室需1個(gè)工人夜間看守管理，按每月600元計(jì)算，年開支為600元/月×12月/年=7 200.00元。

2.2.8 生產(chǎn)辦公用房 整個(gè)室內(nèi)生產(chǎn)需1間20.5 m2接種室，2間20.5 m2培養(yǎng)室，1間40.4 m2準(zhǔn)備室，1間15 m2清洗瓶子專用室，1間30 m2倉儲(chǔ)室，1間20.5 m2辦公室，1間15 m2衛(wèi)生間，用房面積共計(jì)182.40 m2。按照當(dāng)?shù)胤孔幼赓U價(jià)格7.00元/m2·月計(jì)算，此項(xiàng)年支出為1 276.80元。

根據(jù)上述8項(xiàng)計(jì)算，匯總出年生產(chǎn)20萬余株草莓脫毒瓶苗需支出71 814.64元，瓶苗的生產(chǎn)成本平均為0.36元/株。

2.3 草莓脫毒瓶苗的馴化成本核算

在玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研和基地大棚（長寬為23.6 m×17.0 m）里馴化草莓脫毒瓶苗，大棚內(nèi)設(shè)有育苗漂浮池。

以一個(gè)長寬高為603 cm×132 cm×22 cm的漂浮池計(jì)算草莓脫毒瓶苗的馴化成本（表5），該漂浮池可容納36個(gè)育苗漂浮盤（長寬厚66 cm×33.5 cm×7 cm，孔徑4 cm 162孔，方形錐孔），整個(gè)漂浮池可栽植種苗5 832株，按照大棚育苗成活率82.25%、商品苗率85.6%計(jì)算，最終可育出的商品苗為4 065株。

根據(jù)表5育苗成本合計(jì)788.87元計(jì)算，瓶苗的馴化成本平均為0.19元/株。

表5 草莓脫毒瓶苗的馴化成本計(jì)算

2.4 草莓脫毒種苗（生產(chǎn)用苗）大田擴(kuò)繁成本核算

根據(jù)多年的試驗(yàn)結(jié)果，草莓脫毒種苗大田擴(kuò)繁的繁苗（狀苗）系數(shù)為136.1，壯苗數(shù)為97 825株/畝，成本投入為4 461.00元/畝（表6），由此可知生產(chǎn)用苗的大田擴(kuò)繁成本為0.05元/株。

表6 草莓脫毒種苗（生產(chǎn)用苗）大田擴(kuò)繁（畝）的成本計(jì)算

2.5 經(jīng)濟(jì)效益分析

2.5.1 生產(chǎn)廠家的經(jīng)濟(jì)效益 草莓脫毒商品苗的生產(chǎn)包括草莓脫毒瓶苗的生產(chǎn)和瓶苗的馴化2個(gè)過程，根據(jù)“2.2”和“2.3”的成本核算，兩者的生產(chǎn)成本分別為0.36元/株、0.19元/株，共計(jì)0.55元/株。目前草莓脫毒商品苗的市場(chǎng)價(jià)平均為2.5元/株，按年產(chǎn)20萬株草莓脫毒商品苗計(jì)算，純收益=（銷售額/株－生產(chǎn)成本/株）×株數(shù)=（2.5元/株－0.55元/株）×20萬株=39萬元。

2.5.2 草莓種植戶的經(jīng)濟(jì)效益 草莓種植戶從廠家購買成本草莓脫毒商品苗為2.5元/株，種植戶買回種苗后進(jìn)行大田擴(kuò)繁，按“2.4”的成本核算可知，擴(kuò)繁成本為0.05元/株，擴(kuò)繁系數(shù)為136.1，大田擴(kuò)繁每株壯苗的成本=（商品苗的成本/株+大田擴(kuò)繁成本/株）÷136.1=0.02元/株。按照目前生產(chǎn)用苗的平均售價(jià)用0.5元/株計(jì)算，每株種苗的純收益=銷售額/株－生產(chǎn)成本/株=0.5元/株－0.02元/株=0.48元/株。

3 結(jié)論與討論

姜冬等[10]基于1年的育苗數(shù)據(jù)，粗略地分析了脫毒組培苗組培快繁的成本及經(jīng)濟(jì)效益，而本研究則是基于3年的草莓脫毒種苗生產(chǎn)和推廣應(yīng)用數(shù)據(jù)（共繁育出草莓脫毒種苗12 763.48萬株），從草莓脫毒苗的生產(chǎn)、瓶苗的移栽馴化、生產(chǎn)用苗的大田擴(kuò)繁3個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行回顧性統(tǒng)計(jì)，每個(gè)環(huán)節(jié)下又細(xì)分不同的成本項(xiàng)核算，以詳實(shí)的數(shù)據(jù)全面準(zhǔn)確地揭示出了草莓脫毒種苗規(guī)模化繁育的成本及經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于作物組培工廠化育苗技術(shù)的研究具有重要的指導(dǎo)意義。

相比現(xiàn)有的研究報(bào)道，作物瓶苗的生產(chǎn)成本順序?yàn)槠咸裑3]（0.564 9元/株）>本研究的草莓脫毒苗（0.36元/株）>棗樹[2]（0.2711元/株）>白花泡桐[5]（0.27元/株）>馬鈴薯[7]（0.16元/株）>石斛[1]（0.149元/株）>非洲紫羅蘭[6]（0.13元/株）；作物瓶苗的馴化成本順序?yàn)椋浩咸裑3]（0.360 2元/株）>白花泡桐[5]（0.29元/株）>棗樹[2]（0.206元/株）>本研究的草莓脫毒苗（0.19元/株）。作物間的瓶苗生產(chǎn)成本、馴化成本的差異，主要與作物本身的組培繁育特性有關(guān)，由此概括總結(jié)出大多數(shù)作物工廠化育苗的瓶苗生產(chǎn)成本為0.13～0.56元/株、瓶苗的馴化成本為0.19～0.29元/株，同時(shí)也表明了本研究中的草莓脫毒種苗規(guī)模化繁育的成本尚有較大的降低空間。

本研究中，在草莓脫毒瓶苗生產(chǎn)環(huán)節(jié)，成本占比較大的項(xiàng)（圖1）是接種成本（51.49%）、電費(fèi)（17.89%）、管理人員工資（10.03%）、固定資產(chǎn)折舊（8.64%）、培養(yǎng)基配制（6.43%）、洗瓶子（1.26%）等6項(xiàng)。由此可見，人工成本是生產(chǎn)成本的最大占比項(xiàng)（69.21%），這與其他作物組培工廠化育苗的報(bào)道[1-8]相一致。對(duì)生產(chǎn)成本占比較大的6項(xiàng)進(jìn)行分析，為降低生產(chǎn)成本，可以采取以下措施：加強(qiáng)接種人員的技術(shù)培訓(xùn)、采用新型接種工具[11]等，提高接種效率，降低接種成本；采用專門的機(jī)器設(shè)備代替人工操作，實(shí)施自動(dòng)化操作，如自動(dòng)洗瓶子機(jī)器、自動(dòng)的培養(yǎng)基配制機(jī)器；采用太陽能供電系統(tǒng)設(shè)備（光伏發(fā)電）代替電網(wǎng)供電，降低電費(fèi)；正確使用儀器設(shè)備，加強(qiáng)保養(yǎng)，延長設(shè)備的壽命，降低固定資產(chǎn)的折舊損耗。

圖1 生產(chǎn)草莓脫毒瓶苗的各項(xiàng)成本占比

本研究中，在草莓脫毒瓶苗馴化環(huán)節(jié)，成本占比較大的項(xiàng)（圖2）是移栽人工費(fèi)（50.71%）、管理人員費(fèi)（15.79%）、基質(zhì)（包括草炭）（11.41%）等3項(xiàng)。為此，可采取以下措施降低成本：加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高種苗移栽的效率，降低移栽人工費(fèi)；加強(qiáng)種苗馴化技術(shù)的研究，簡(jiǎn)化馴化流程和馴化基質(zhì)，降低管理人工費(fèi)和基質(zhì)費(fèi)用，提高種苗馴化的質(zhì)量和效率。

圖2 馴化草莓脫毒瓶苗的各項(xiàng)成本占比

本研究中，在生產(chǎn)用苗的大田擴(kuò)繁環(huán)節(jié)，成本占比較大的項(xiàng)（圖3）是人工（44.83%）、地租（23.76%）等2項(xiàng)。為此，可采取以下措施降低成本：加強(qiáng)工人的技術(shù)培訓(xùn)，提高其田間工作操作效率；加強(qiáng)種苗大田擴(kuò)繁技術(shù)研究，提高田塊的空間利用率。

圖3 草莓脫毒種苗（生產(chǎn)用苗）大田擴(kuò)繁的各項(xiàng)成本占比

本研究得出了草莓脫毒種苗規(guī)模化繁育的成本構(gòu)成規(guī)律，據(jù)此提出了草莓種苗繁育成本降低的科學(xué)措施，以期提高草莓脫毒種苗規(guī)模化繁育的經(jīng)濟(jì)效益，也可為其他作物規(guī)模化組培繁育等提供科學(xué)參考依據(jù)。