果蔬農產品中農藥殘留檢測研究進展思路分析

戴春

摘要：隨著社會經濟的迅速發展，人們的生活水平也得到了一定程度的提升，對于果蔬農產品的營養以及安全性也就提出了更高的要求。因此，我國農產品市場還要加強對果蔬農產品中農藥殘留檢測工作，對于檢測超標的農產品嚴禁進入到市場中，這樣也就能夠為人們提供可以放心食用的果蔬農產品，本文主要就果蔬農產品中農藥殘留檢測工作進行了探究分析。

關鍵詞：果蔬農產品;農藥殘留檢測;思路

在果蔬生長過程中還會受到病蟲害的侵襲，因此在種植過程中經常性會使用農藥進行防治，來保障果蔬的生長質量跟效益。但是在農藥使用過程中還存在有一定程度的農藥殘留情況，并且帶來了一定的食品安全隱患。因此還要加強對果蔬農藥殘留檢測技術的重視力度，并要采取多元化的檢測手段，確保果蔬農作物農藥殘留檢測結果的精準性，對于我國農產品市場的規范化管理也有著一定的積極意義。

1? 果蔬農產品的農藥殘留現狀

我國作為農業大國，隨著農業領域的不斷發展，果蔬等農產品的種植方式朝著規模化與集約化的方向發展，也就為病蟲害的滋生與繁殖提供了良好環境。在果蔬種植過程中還會出現一定程度的農藥殘留問題，對于果蔬的食用安全性也就造成了一定阻礙。在農作物種植過程中，農藥還有著作用快以及效果好的特征，在病蟲害防治過程中也有著重要的應用意義。但是一些種植戶還會出現對農藥噴灑過于依賴的問題，也沒有進行農藥噴灑用量的有效控制，存在有一定程度的農藥濫用情況，導致了農產品中殘留農藥指標超標，并且會為消費者們帶來巨大的食品安全隱患。

2? 果蔬農藥殘留的檢測方式

2.1? 氣象色譜技術

氣象色譜技術中包含有氣相色譜法以及氣象色譜-質譜聯用法，其也是化學檢測工作中一種經典的分析方法。通過氣相色譜法的應用，能夠實現氣體以及可揮發物質的有效分析，還有著分離速度快、操作簡便以及價格便宜的應用優勢，因此在農產品的農藥殘留檢測中也得到了廣泛應用。在我國農產品質量檢測標準中，還將氣相色譜技術指標作為了農藥殘留的重要標準，其在具體應用過程中能夠對多種有機磷農藥起到良好的分離以及測量效果，在檢測中也能夠有效避免雜質所導致的干擾情況發生，借此達到準確良好的農藥殘留檢測效果。

2.2? 液相色譜技術

液相色譜技術也是一種比較產痛的檢測方法，其應用范圍比較廣泛，在一些高沸點以及熱穩定性比較差的農藥殘留中也能夠獲得良好的檢測效果。在進行果蔬等農產品的液相色譜檢測過程中，首先需要做好農藥的衍生化處理工作，在結合不同類型農藥特點基礎上，進行流動相的針對性選擇，因此在操作過程中還存在有操作流程復雜的特點。在采用液相色譜技術對一些復雜樣品的農藥殘留進行分析過程中，其檢測技術還存在有一定的應用限制性。針對這一問題，也就可以通過液相色譜——質譜聯用檢測的方式，實現農藥的有效分離，在此基礎上進行果蔬等農產品上殘留農藥的定性以及定量分析，這也是現階段農藥殘留分析檢測工作中的一種常用檢測手段。

2.3? 超臨界液體色譜技術

超臨界液體色譜技術選取了超臨界液體作為色譜流動相，隨后在較低溫度下實現對大分子量化合物的分析工作，從而獲得良好的化合物檢測效果。此外該檢測技術還有著適用性廣泛的作用，能夠同時跟各種色相以及液相檢測器械進行匹配處理，因此在進行果蔬農產品的農藥殘留檢測中也具備有良好的應用優勢。通過超臨界液體色譜技術的應用，還能夠實現一些弱極性以及非極性農藥殘留物的有效提取，在檢測過程中不需要采用大量的有機溶劑進行處理，對于萃取選擇性的增強也有著重要意義。此外該檢測技術還有著操作自動化程度高以及分析時間短的應用優勢，但是在現階段應用過程中還沒有得到有效普及，也就需要我國農業檢測行業能夠進一步加強對該技術的應用力度。

2.4? 快速檢測技術

快速檢測技術一般包含有生物檢測、生化檢測以及化學檢測等等，其中生物檢測多是通過生物活體分析的方式來進行，而生化檢測模式一般包含有酶抑制法以及免疫分析法等等，在化學檢測方法中則多是借助于儀器分析法。一般情況下在果蔬的農藥殘留檢測過程中，多是采用酶抑制法來進行檢測工作，該檢測方法有著操作簡單以及成本低廉的應用優勢，還能夠對檢測樣品中的農藥殘留量進行高效檢測。但是在應用過程中還存在有靈敏度不足等問題，在精準檢測中也難以得到預期的檢測效果，也就需要在結合實際檢測需求基礎上，進行快速檢測技術類型的合理選擇。

3? 結語

綜上所述，近年來隨著人們安全意識的不斷提升，對于果蔬中農藥殘留問題的重視力度也得到了一定程度的提升，這也就要求農產品市場能夠加強對農藥殘留檢測工作的重視程度，對現有的農藥殘留檢測方式進行不斷的優化與完善，促進檢測靈敏度以及檢測速度進一步提升，這樣才能夠滿足農藥殘留檢測的實際需求，對于我國農產品行業的發展也有著重要意義。

參考文獻

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