飼料“禁抗令”施行后養殖業面臨的挑戰及對策

王蕾蕾 許金新

摘要：根據農業農村部194號公告的要求，自2020年7月1日起，中國的飼料生產企業將不能再生產含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料。本文圍繞飼料“禁抗”主題，介紹了抗生素對畜禽的作用和危害，闡述飼料“禁抗”的原因，分析飼料“禁抗”后畜禽養殖場可能出現的困難和問題，同時對畜禽養殖場如果應對飼料“禁抗”提供了一些參考和建議。

關鍵詞：飼料禁用抗生素;飼料禁抗;飼料全面禁抗;禁抗令

抗生素是指微生物或動植物在生活過程中產生的能夠破壞抑制細菌生長的物質。20世紀20年代青霉素的首次發現，標志著人類邁入了抗生素時代。20世紀中葉，在飼料中添加抗生素具有促進生長的作用被首次發現，全球的畜牧養殖行業進入了抗生素促生長時代。20世紀50年代末，美國食品藥品監督管理局（FDA）正式批準在飼料中使用抗生素，并逐漸在世界上其他各國得到應用，抗生素作為飼料添加劑被廣泛使用在畜禽飼料中。在畜禽飼料中添加小于治療劑量的抗生素可以促進畜禽生長、提高飼料轉換效率、降低畜禽發病率和死亡率。飼用抗生素的應用引發了畜禽養殖的革命，養殖規模和飼料轉化效率都得到了大幅度提高。

作為飼料添加劑的抗生素被應用已經超過了70年，伴隨著抗生素在飼料行業的大量長時間應用，畜禽的耐藥性與日俱增，不僅大大增加了動物疫病防控的難度，還產生了很多的畜禽產品質量安全問題，威脅著人類的健康和生命。根據英國相關研究專家指出，如果細菌耐藥性得不到有效的控制，具有耐藥性的超級細菌到2050年后，每年可造成約一千萬人喪生，這個數字超過了每年因患癌癥而死亡的人數，同時造成低收入國家畜牧業10%的生產損失?？傊股剡^度使用導致的問題，已經嚴重制約了我國畜牧行業的健康發展，國內的畜禽產品也讓人們認為越來越沒有了認同感。因此，“飼料禁抗”是利國利民之舉，既是眾望所歸，也是大勢所趨。

15年前，歐盟已經全面禁止抗生素在畜禽飼料行業中的使用。13年前，日本開始禁止所有抗生素在畜禽飼料中的使用。中華人民共和國農業農村部第194號公告中提出，自2020年7月1日起，中國的飼料生產企業將不能再生產含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料。此前已生產的商品飼料可在市場上流通至2020年年底。也就是說，以后將禁止飼料生產中添加促進生長的抗生素。從此中國的畜禽飼料行業將開啟面禁抗時代。

1 飼料“禁抗”畜牧養殖業中短期面臨的挑戰

1.1 將增加畜禽的發病率及養殖中的醫療成本

飼料中不再添加抗生素，畜禽在短期內對細菌的抵抗能力會大幅降低，特別是畜禽幼崽更容易生病，飼料“禁抗”將大大增加畜禽發病率和病死率的可能，這已經從以前歐洲一些國家飼料禁抗的過程中得到了驗證。以丹麥為例，歐洲的丹麥剛開始在生豬飼料中禁止使用抗生素，生豬的發病率和死亡率增加600%，養殖過程中醫療抗生素的用量也呈正比例遞增，而在我國，和歐美國家相比，規模養殖場的環境、防疫等條件還有較大的差距，可以設想，如果在畜禽飼料中禁用抗生素，養殖端抗生素用量勢必增加，將增大養殖場的醫療成本。在我國養殖條件相對較差的中小養殖場，這樣的情況會突出些。

1.2 將增加畜禽的養殖成本

由于作為動物生長促進劑的抗生素類飼料添加劑可以促進動物生長，提高飼料的利用率，降低飼料生產成本，如果飼料“禁抗”，會導致畜禽出現生產緩慢，抵抗力下降，胃腸道疾病易發多發的情況。飼料行業要尋找替代品會增加成本，例如作為一種優質飼料，蛋白質成分較高的玉米由于需求增加而導致價格上漲。養殖場內畜禽治療用藥的改變可導致養殖場醫療成本的增加，另外，為做好相關的疫病防控，養殖場內配套設備的升級，預防疫病傳播等措施的加強。同時“禁抗”后畜禽生產速度變慢，使得生產周期延長，導致養殖成本增加。

2 畜牧養殖業的應對措施

2.1 轉變觀念，提高內功

長期以來，養殖場戶思想觀念上，疫病防控一是靠免疫、二靠抗生素，在養殖過程中過分依賴于抗生素。這種觀念導致部分養殖企業對于管理、技術、人才、場舍改造等方面不夠重視。很多中小養殖企業科技積累不夠，創新能力不足，缺少“替抗”的技術支撐。養殖企業應根據場舍長久發展的需要，對場舍的安全及養殖設備進行升級改造，加快推進標準化規模養殖，提高養殖場整體生物安全水平，在畜禽養殖的每個環節減少病源接觸，提高畜禽的免疫能力，從根本上降低畜禽疫病風險。尋求綠色安全“替抗”產品，以確保養殖生產穩定。要改善畜禽的飼養環境，減少畜禽的應激反應。及時改進畜禽飼料的營養結構，添加可發酵纖維和高質量低蛋白的比重，適當應用抗球蟲藥。加強養殖場舍從業人員技術的培訓，以應對養殖中面對的禁抗所遇到的一系列問題。

2.2 控制好畜禽飼養場舍衛生環境

畜禽每天會產生很多的糞便排泄物，其中含有大量磷、甲烷等污染物等，還會滋生大量的蠅蟲，隨著傳播病原體而導致畜禽的疫病發生率升高。畜禽對舍內環境溫度濕度都非常敏感，并且調節能力非常差，當畜禽舍內空氣流通不良，溫度濕度較高時，畜禽就會明顯不適，舍內的有害氣體也不容易排出，容易誘發畜禽疫病的發生。因此要保障養殖舍內通風，及時帶走舍內多余的熱能，換入外部新鮮的空氣。要溫度與濕度適宜，控制舍內畜禽的數量和空間，要保持好舍內的衛生，做好畜禽免疫，同時搞好消毒、隔離工作，有效及時的切斷畜禽傳染病的傳播途徑。

2.3 養殖過程中要科學合理的使用抗生素

錯誤或不當使用抗生素不但不能改善動物健康，還會促進細菌產生耐藥性。對于生豬，應在獨立的畜舍中對小群體受感染的豬只進行診治，確保每頭豬服用能應對疾病感染的同時保持較低的劑量。對于家禽，利用飲水進行群體治療是最直接有效的療法?？股刂贿m用于細菌引起的傳染病，而很多常見病癥是由不同的病原體引起，包括病毒、真菌和寄生蟲等。因此在使用抗生素前，正確的病理診斷至關重要。養殖人員要對動物進行有效的觀看診斷，科學合理的使用抗生素。

為保障我國食品安全及畜禽養殖業的可持續發展，養殖端減抗、飼料端禁抗已經成為行業發展的必然趨勢。養殖場為保住產能，會想法設法尋求替抗產品，當前有中藥、微生態制劑等替抗產品類型。相關的科研公司也在開發生產新的替抗產品來供給市場需求。飼料“禁抗”將倒逼養殖業提升飼養管理水平、加快技術創新、強化生物安全措施、推進畜禽養殖業的標準化、規模化、產業化和現代化發展進程，促進我國畜牧業轉型升級，邁入更高質量的發展階段。