區域文化在旅游管理課堂教學中的幾點思考
——以蘇州工業職業技術學院《吳文化》課程為例

李培娟

（蘇州工業職業技術學院，江蘇 蘇州215104）

一、前言

區域文化是由于地理環境和自然條件不同，導致歷史文化背景差異，從而形成了明顯與地理位置有關的文化特征，其最大的特點就是文化存在本身所具有的傳統文化的發展傾向，從而也就產生了不同的區域文化的特性[1]。在文旅融合的大背景下，各地區依托各自的文化優勢，對轄區內旅游資源不斷進行整合開發，從而推動經濟的發展，因此區域文化的研究成為旅游行業關注的重點。

高校旅游管理專業人才培養方案多由三部分組成：公共基礎課、專業課（專業理論與專業實訓）、選修課，其中專業課是核心，要求學生既要了解旅游管理理論體系，又能掌握行業服務技能。高職高專類院校培養人才多為服務于地方經濟的發展需要，課程設置中必須要考慮到地方產業結構[2]，旅游管理專業在課程開發中有必要結合當地的區域文化特色，設置相對應的課程讓學生深度感受地方文化的魅力，進一步提升專業技能。

筆者所在的蘇州工業職業技術學院于2012年開設旅游管理專業，前期調研中，結合蘇州的旅游市場及城市歷史文化背景，參考行業相關意見，在人才培養方案中設置《吳文化》課程，本文就該課程教學過程中的體會經驗來談談高職旅游管理專業區域文化課程開發的些許思考，以期獲得更好的提升。

二、區域文化課程設置的意義

旅游本質上是一種高層次的文化活動，在當地人們眼中習以為常的傳統習俗、文化事項、建筑物件，外來游客卻嘆為觀止。學生接受長達十年的知識體系中，不乏區域文化知識點，但多以零散的形式存在。旅游管理專業考證（導游證）體系中關于地方性知識點并不少，但缺少縱向的線索，橫向之間聯系也不多。

一般認為，區域文化的課程要求是高于導游基礎知識的，是旅游從業者知識的提高和升華。各省市設立高職高專類學校，從根本上是服務于地方經濟的發展，因此在高職旅游管理專業開設區域文化類課程非常必要。

（一）提升專業技能，培養人文情懷

在基礎理論課的教學上，對地方歷史文化作系統的深一步的了解是旅游專業學生自身素養和技能的提高[3]。以江蘇省職業技能大賽為例，競賽主要有兩個方向：導游和酒店。比賽項目多與區域文化有一定的聯系。如餐飲擺臺中，要求設計主題突出地方特色，導游講解中更是要能準確介紹景點，要展現出對家鄉的熱愛之情。筆者在指導學生實習過程中遇到以下一案例：學生實習期在蘇州吳宮泛太平洋酒店前臺工作，該酒店毗鄰代表蘇州城門歷史的盤門景區，酒店設計擁有諸多城墻文化的元素，實習期間，遇到客人相關的咨詢話題，學生也能解答一二，既獲得了顧客的首肯，也得到酒店管理層的青睞，為其職業生涯走好第一步[4]。

區域文化課程的開設能讓學生近距離感受到地域之美，文化之深厚。本區域的學生更深入的了解家鄉人文歷史、風土人情；前來求學的學子能感受到不同于家鄉的文化之美，在自己的學生生涯中打下深刻的烙印。教師通過課程教學引導學生知曉本地區的山川名勝、人文典故等，感悟先輩們憂國憂民的情懷，從而提升自我，志存高遠、拋開地域偏見，海納百川，成為中華燦爛文華的推介者。

（二）與專業實訓課、考證課相輔相成

在專業課程體系中，一般安排多為先理論后實踐，先基礎課程后專業方向課[5]。在旅行社方向的課程中，一半以上都是圍繞考證開設的，筆試中導游基礎知識多且雜，區域文化知識會考到但不是系統的，面試則大多為當地旅游景點及人文歷史介紹。

以蘇州為例，筆試全國統考，面試十二個考察知識點全部為當地景點，以園林、古鎮為主。在專業實訓課中，教師主要通過帶領學生踩點了解導游流程，訓練學生講解能力，而蘇州作為一座歷史文化名城，學生如果不系統地了解吳文化的起源、發展，則很難在講解時抓住其特色和精髓，只會流于表層文字的背誦?！秴俏幕氛n程的開設很好的解決了這一問題，在實訓前學生就接受了系統的課程學習，在實訓時就能有效地轉化為技能的進一步提升。

（三）教師自我能力的提升

區域文化知識具有一定的高度和深度，以吳文化為例，它涉及到歷史文化、園林建筑、書法繪畫、工藝美術、戲曲文學等諸多領域，對教師團隊而言頗具挑戰性。區域文化是活的文化，它存在于當地民眾的生活中，千年來滲透在文化、藝術、宗教等方方面面，將區域文化引入到專業課程開發中，需要教師多鉆研，在教學前去實地勘察了解；多思考，教學中如何引導學生開展探究式學習；多總結，每一堂課，每一輪教學就是一次反思。

三、《吳文化》課程開發設計概況

蘇州工業職業技術學院旅游管理專業于2010年籌建，2012年開始招生，在工科為主的職業院校開設本專業，專業帶頭人從籌建伊始，就將特色化、地方化擺在首位，在大量調研基礎上，將《吳文化》課設為專業平臺課，共計64課時，開設于第二學期，即學生來該校求學已有半年，對基礎理論課有一定掌握，并對蘇州這座古城有個初步印象，同時導游證考試開始報名工作（導游證為下半年11月，課程是開設于上半年）。

課程總體設計，引導旅游管理專業的學生從吳文化的大視角下了解以蘇州為代表的吳地文學、藝術、園林、曲藝、工藝等，幫助學生了解吳文化特質，使之能更好地融入受吳地文化深刻影響的社會生活，品味地域文化中蘊含的精神和氣質，從而能更好地服務于當地經濟、文化建設，同時進一步提升學生自身的人文素養和文化品味。

教學上注重理實一體，開展“兩個課堂、一個講壇”的教學活動，充分引導學生開展研究性學習?！皟蓚€課堂”是指校內師生互動的課堂教學，校外實踐性探訪景點（包括園林、街巷、博物館等）；“一個講壇”是“吳文化講壇”，筆者學校所在的蘇州國際教育園會定期舉辦“吳文化講壇”，邀請各界文化學者、工藝大師講開設講座，同時蘇州博物館、圖書館等文化場所也會舉辦諸多與吳文化密切相關的講座，學生都可以預約后參加。校內課堂是系統知識的傳授，校外實踐是將內容形象具體化，文化講壇則是知識的升華，三位一體，相輔相成。

課程內容選取上為三大版塊：吳文化的淵源發展，物質文化（古城、古鎮、園林），非物質文化（文學、戲曲、工藝、書畫、宗教、民俗等）。重點突出：吳文化發展脈絡、園林、戲曲、工藝。效果展示上不拘一格，鼓勵創新：小報、微視頻、攝影、學唱戲曲、學說蘇州話等，各顯才能。

圖1 教學活動設計

四、區域課程開發中存在的問題及對策

（一）教材問題

區域文化涉及領域眾多，各類書籍層出不窮，以吳文化為例，有講述吳越春秋歷史的，有園林賞析，有工藝美術品鑒等，很難找到系統的包含各類別知識點，又要適合旅游專業教學的教材。蘇州職業大學近二十年來一直致力于地方文化研究，出版過《勾吳文化的現代闡述》《吳文化讀本》等系列專著，2013年成立吳文化研究所，并出版了《吳文化概說》一書，這是關于吳文化最綜合的一本理論性讀本，其作為教材使用缺點顯而易見：理論性過強，學術痕跡明顯，對旅游專業學生實踐能力、工作能力的培養幾乎沒有。對此，筆者所在的團隊對合此書編寫輔助性校本教材，以項目化任務，結合工作場景來消化文本知識，加深學生對區域文化的認知，以期在今后的實際工作中更好地為游客提供服務。

(二)學生校外課堂學習實踐中遇到的問題

校外課堂實踐分兩種，一種是教師帶隊，另一種發布任務后，學生自主學習。前者能具體落實，效果好，但時間上安排較難，一次活動少則半天，學生還有其他課程教學任務，需要提前安排、報備、聯系車輛等事務[6]；后者比較自由，但由于部分學生缺少主動性導致教學效果大打折扣，同時還存在安全隱患。在經歷了幾輪教學后，考慮與實訓課程相結合，將實訓踩點講解與區域文化充分結合，增加實地探究性學習的時間，強化教學效果。

五、結語

總之，高職旅游管理專業設置區域文化課程，為專業增添特色，讓學生感受地域文化的魅力，既符合文旅融合發展的大趨勢，也是教師提升才能、優化自我的途徑，同時也能為地方政府打造旅游特色化提供儲備人才，進一步促進地方經濟的發展。