漳州同善堂舊事

蔡剛華

漳州同善堂是漳州城內一家著名的藥鋪。它開設于清代乾隆三十年間，地點在漳州的西橋街，最初創始人叫周廷揚，浙江省嘉興府秀水縣人。

周廷揚于清乾隆二十ー年（1756）與一批同鄉到漳州府作幕友，由于他平日在讀書之余，喜愛鉆研中醫學，通曉脈理，尤其著重探求各種藥性，對其中的陰陽與寒熱，君臣佐使關系，與炮制藥物、發揮藥性甚為關切；他力主于診病處方必同時講求藥品的選擇或再經炮制，以求得更好的藥效。因此，周廷揚給病者診病處方后，療效尤為顯著。他雖然未正式懸壺濟世，但其醫術高明卻已蜚聲于鄉親好友之間，登門求醫者尤為常事。后來，經同僚及親友的鼓勵與支持，周廷揚正式于漳州開設同善堂藥店。初經營規模不大，亦無醫藉之名，一般診病售藥而已。

傳說當年恰逢清代朝廷大學士蔡新（漳浦縣人）之母患病，蔡新告假回家并帶有御醫給其母親治病，經一段時間服藥治療，見效甚微。于是蔡新明令各州縣推薦名醫協治，這件事在漳州一帶大為震動。然而，給官家治病，卻非同一般，衡量利弊，各不敢應聘。這時，同善堂開基人周廷揚卻自薦參加診治，在治療過程中，他細心觀察病情并認真研究藥物，發現蔡母服用的藥品大半未經古法炮制，藥效自然大減而影響療效，發現后他便將事由一五一十告訴了蔡相爺，本地有句老話叫“說破無值錢”，從此凡處方的藥物均要由他精選和精制后再給蔡母服用，果然療效顯著，不久蔡母的病也得以痊愈。蔡新甚喜，為表彰周廷揚的醫術高明和勞績卓著，特賜給一匾額并專程由漳浦送到漳州同善堂，匾額上書寫“心稽指化”四個大字并附示：“廷揚周生，究岐黃術，知本末先后之序，方無殊絕，而取效甚速，亦可為能見大意者也，因書以顏其堂。”這個匾額高高地懸掛于同善堂藥店大門上端（該匾額于“文革”期間破“四舊”時燒毀）。從此，周廷楊的醫術轟動全城，名聲大振，求醫問藥者激增，同善堂的生意日見興旺起來。

同善堂最主要的產品是精制“烏雞白鳳丸”。烏雞白鳳丸的制作，對選料，對炮制工序十分講究。制作之前，每一味中藥材都得重新翻曬和烘焙并仔細剔除雜質。所選的雞是渾身沒有雜毛的白絨烏雞。中藥材和處理過的白絨烏雞分別蒸煮，然后摻合在一起，再經過反復舂、碾、篩幾十道工序下來，便成了粉末。藥房里還有一口大銅鍋，那是用來熬制天然蜂蜜的，須把蜂蜜熬成粘稠得幾近麥芽糖狀，再用這麥芽糖狀的蜂蜜像和面那樣，把“粉末”團起來，捏出一小塊一小塊，而后用戥稱，使得每一小塊重量一致，再雙手搓成小圓球狀的藥丸。給藥丸裹上一層專用的薄紙，盛入蜂蠟制成的圓球蠟殼里封密，最后在藥丸外殼上加蓋印章，每兩丸裝入一個硬紙盒，一批新制作的烏雞白鳳丸便可以面市了。印章分金印、紅印兩種，紅印每丸一元錢，金印每丸一元二角錢。上世紀五十年代，一元錢大概可以買十斤早秈米，足見烏雞白鳳丸的珍貴。

和現今的藥盒一樣，烏雞白鳳丸的盒子里也有一張“說明書”。之所以加上引號，是因為與其說是說明書，不如說是防偽標志，任是誰，即使是管事的店內頭家，也無法在那“說明書”上辨別出一個清晰的文字。在漳州收藏界曾有人收有這樣一張的“說明書”，這也恰是說明同善堂200多年老店經營的最好見證。“說明書”是人工雕版印刷出來的。一塊20厘米見方的正方形花梨木板，原先是刻有說明文字的，但再硬的雕版也架不住200多年棕毛刷子，蘸上紅顏料在上面刷過來刷過去，雕版不知從什么時候起，就變成了一塊凹凸不平的木板，印刷出來的說明書便成了“天書”。偏偏買烏雞白鳳丸的人就認這“天書”，要是盒子里沒這張天書，當年漳州城內的顧客就會認為不是正宗的漳州“同善堂”烏雞丸。

1956年主營片仔癀的馨苑茶莊與同善堂、天益壽等8家藥店，組建公私合營同善堂聯合制藥廠，后又改名為公私合營漳州制藥廠。合并后的制藥廠掌握了片仔癀的處方和生產工藝， 片仔癀逐漸成為該廠主打產品。漳州制藥廠也著手改變制作工藝和包裝式樣，把切片袋裝改為整粒盒裝。如今的“片仔癀”不僅是中國的著名商標，更成了這座千年古城的戰略品牌。對于“片仔癀”藥粒，越來越多的人們賦于了它更多的信任與希望。

只是當年同善堂苦心經營200多年的拳頭產品烏雞白鳳丸，卻由于炮制工藝繁復或其它原因，合營后的漳州制藥廠后來竟停產了，這不能不說是感喟之余的一種遺憾。

擁有了，那就該熱烈地擁有；逝去的，我們也權靠記憶去珍存。一個人如是，一個城市亦當如是！