綠色酒店管理中存在的問題及應對措施分析

傅青鈺 楊晶

隨著近幾年移動互聯網技術的不斷進步，以及市場經濟的快速發展，企業對于自身市場經營管理模式也有了新的調整。市場經濟結構的變化加上信息技術的發展促使電子商務應運而生。特別是大數據時代下，電子商務的出現為企業的經營和管理方式都產生一定的影響。電子商務是大數據時代下的產物，對于企業提升管理效率，了解市場信息等都有一定的積極作用。本文將針對當前經濟形勢下電子商務對企業的市場經營管理的影響進行研究。

盡管酒店管理者已經意識到發展綠色酒店的趨勢，但是在某些實際操作中實施綠色酒店的管理和運營還是存在問題。如果酒店經理目前正在實施綠色酒店概念，那么他們的主要目的就是節省酒店成本。例如，減少房間陳設，促進綠色能源的節約。雖然這是綠色酒店實現的重要目標，但它沒有滿足客人的要求。為了解決酒店業對環境的影響，綠色酒店的發展目標是在節省成本的基礎上減少資源消耗，并為酒店公司提供優質的服務。因此，本文分析了綠色酒店管理的現狀，指出了當前綠色酒店管理存在的問題，并提出了發展對策，以期在提供優質服務和改善資源的同時節約成本，創造經濟價值。

一、綠色酒店的概念

綠色酒店是在提倡節能環保的同時提出的健康、環保、可持續發展的理念。酒店是人們可以居住、就餐、娛樂的場所的總稱，可以充分利用資源，可以為顧客提供娛樂、飲食和休息的場所。在國際上，綠色酒店也是生態酒店，是一種以綠色管理的方式經營的管理理念。因此，綠色酒店是一種象征性的表達，是酒店的管理制度和理念、設施與建筑的結合。酒店的賓客服務體系是以可持續發展為基礎，以綠色理念為指導的酒店管理模式，主要是應對日益惡化的環境問題，改善對環境的破壞和對資源的過度消耗。同時，為了使酒店業的管理模式更具可持續性，酒店可以在為客人提供健康、安全、舒適的服務的同時，獲得經濟效益和環保效益。通過對綠色酒店的持續管理，可以使酒店從傳統酒店走向綠色可持續發展。另外，綠色酒店管理理念主要包括酒店建筑的設計與管理、酒店客人設施與用品的管理、酒店管理制度和員工管理。

二、打造綠色酒店的意義

（一）實現酒店可持續發展的管理理念。綠色飯店的管理不僅可以減少飯店能耗成本的污染和浪費，另外，可以實現資金的合理利用和環境保護，從而改善了酒店的無形資產，實現了酒店的可持續發展。（二）隨著社會經濟的發展，人們越來越重視環境保護。提出的綠色營銷模式不僅可以吸引客戶，贏得客戶青睞并獲得經濟優勢，而且可以在競爭激烈的酒店業中占有一席之地。綠色酒店是綠色酒店在酒店和餐飲行業開發的一種新的商業模式，酒店采用可持續發展管理理念，實現了資源的可持續利用，降低了酒店自身的經營成本，降低了社會資源的消耗，實現了社會資源的經濟價值。因此，綠色酒店受到消費者的青睞，從而增加了酒店的知名度和公眾形象，并最終提高了酒店的整體競爭力。

三、在我國管理綠色酒店時遇到問題

（一）酒店管理制度不完善

通過分析發現，酒店管理體制存在明顯的問題，從客戶服務或人事管理都不夠完善。盡管許多酒店都打出環境和健康的口號，但它們僅以此口號作為廣告形式來吸引消費者，真正體現只是傳統酒店業中的服務和物品的包裝，而這只能被視為綠色行為的體現。許多酒店都意識到綠色管理模式的重要性，但在實際管理中，他們不知道如何進行綠色管理，從而導致實施不完全。建立綠色酒店，要在酒店中建立管理部門以監視酒店的活動，并確保可以以環保的方式完成酒店的工作。

（二）酒店的能源利用率尚未達到先進水平

盡管一些酒店通過使用先進的設備在環境管理和環境保護方面實際上已經達到了環保標準，但仍有許多酒店的游客使用率未達到國際先進水平。例如，設備運行效率低，設備控制系統不完善，在可以實現節能的地方沒有采取適當的措施。此問題的主要原因有兩個：一是綠色技術的失敗。為了達到節能降耗的效果，酒店必須使用適當的技術進行環境友好的改造??，例如建筑物節能技術，生產過程節能技術，低碳能源技術等。當前，該技術在我國酒店業中的應用尚未完全開發，一些酒店認為，環酒店產品和服務至關重要，因此，他們大力推廣環保產品和服務，并且在大規模運營中存在盈利行為。

（三）員工的問題——基于調查問卷分析

1.問卷設計

為了更好的了解xx綠色酒店發展現狀，實際地考察員工滿意度情況，以便更加科學的優化改進員工管理模式、安排員工的工作，本文在通過xx綠色酒店人力資源部獲取員工基本情況的同時，根據各類參考文獻資料，圍繞公司制度、技能培訓、內部溝通、工作環境、薪酬福利幾大員工工作滿意度影響因素，整理設計了xx綠色酒店基層員工工作滿意度診斷調查問卷，在xx綠色酒店內部分發、統計員工工作安排和自身工作感受等實際情況。

2.問卷的發放與回收

考慮到樣本群體不能過于集中，本次問卷調查的調查對象總體定位于各部門員工，根據各部門崗位人數隨機選擇調查樣本。本次問卷調查共發放問卷50份，初期回收47份調查問卷，借助同單位員工優勢，追收回4份問卷，所有問卷題目均回答完畢，無空題漏題，均為有效問卷。即本次調研考察隨機分發問卷50份，回收問卷50份，有效問卷50份。

本文對影響酒店員工滿意度的各類因素提出如下假設：公司制度、技能培訓、內部溝通、工作環境、薪酬福利均與xx綠色酒店員工工作滿意度相關。

3.員工滿意度主要影響因素描述性統計分析

通過豐富的問卷內容和SPSS分析手段，可以粗略的調查了解了薪酬工資水平、職位晉升渠道、上下級之間的溝通交流，以及工作環境內容與員工滿意度之間的聯系緊密程度。但是要了解xx綠色酒店內部各因素和員工滿意度之間的實際現狀，還需要結合問卷調查數據做進一步的統計分析。

（1）員工對于薪酬工資水平的滿意度

薪酬工資水平的滿意度方面，如圖1所示，24%的人認為員工薪酬待遇現狀不太好;16%的人覺得還可以;48%的員工表示薪酬較為充裕;12%的員工表示十分滿意。總體來看，酒店薪酬工資水平滿意度狀況一般，可見酒店員工的整體薪酬水平存在一定問題。