淺析“雨巷”咖啡廳中的色彩搭配對人心理的影響

曾昕晨 杜娜

摘 要： 本文主要通過色彩的基本概念、色彩的情感表達以及配色的基本原則，研究色彩能對人心理產生哪些不同的影響。再從這些方面深入研究色彩搭配在主題咖啡廳中的運用，分析同種色調的色彩、不同冷暖色彩的搭配效果。最后將研究得出的結論應用于“雨巷”咖啡廳，使之在色彩搭配方面能夠很好地吻合“慢生活”這一主題。

關 鍵 詞： 主題咖啡廳;色彩搭配;心理效應

一般來說，色彩是能第一時間映入人眼簾的事物。當人們進入到一個空間，首先會對光線照射在物體上的色彩作出反應，隨后才會關注到它的空間布局。因此，本文希望通過研究色彩搭配對心理的影響，由此對應“雨巷”咖啡廳，找到最適合“慢生活”主題的色彩搭配，使得咖啡廳吸引顧客、引人入勝。

一、主題咖啡廳設計中色彩搭配的基本原則

（一）主次分明

色彩會引起人們對于一個事物的注意，即突出一個事物，反之亦可以弱化一個事物使其淡出人們的視野范圍。色彩的作用就在于此，放大主體事物去弱化縮小輔助的事物，色彩可以美化空間形式，反之可以破壞它[1]。只有分清楚主次才可以形成統一，才可以使一個空間和諧統一，具有層次感和變化感。色彩不但能夠將室內的空間形態進行美化，同樣能夠損壞室內的空間形態，因此需要掌握好色彩間的層次關系，形成協調、統一、和諧的空間[2-3]，與空間契合程度高的色彩搭配才更加能提升咖啡廳空間的情調與檔次。

（二）協調統一

色彩的三種屬性是指色彩具有色相、明度和純度三種性質[3-5]。三者之間相互聯系，互相關聯，通過色彩的純度明度色相對比搭配，從當中選取出其協調統一感，不同的色相明度和純度可以搭配出千變萬化的色彩組合。所以色彩的搭配，無論從任何角度去入手，都是為了營造一種舒適的環境來為人類服務的，其目的就是為了達到色彩平衡與協調統一，最大限度上闡釋色彩對于人類心理起到調節作用。

（三）綜合運用

自然界中的光照就是太陽光，也被稱為自然光，而后就是人類發明出來的燈光照明。在主題咖啡廳的設計中，我們經常會遇到太陽自然光無法滿足室內照明需求，所以室內空間也會采用大量的燈光照明來照明室內空間及調節氣氛。然而燈光照明會對物體其本身的色彩影響甚至改變原本的色彩基調。在設計的過程中，燈光色彩本身的冷暖感也會帶給人類不一樣的視覺、心理變化，甚至能影響物體本身的色彩。冷暖燈光的運用，比如暖色光，既可以增強同種暖色系物體的質感、強度，也可以中和冷色系物體使其變得柔和。無論怎樣去運用燈光色彩，也都是為了能得到更好的視覺效果，為人類的視覺、心理反應所服務，營造舒適輕松的咖啡廳環境。同時，軟裝裝飾在顏色上的選擇也能夠為空間賦予相應的生機，不僅能夠提升室內空間整體的層次感，也能增強室內環境的多元化[6-7]。

二、主題中關于色彩的構思及結合案例分析

本方案主要打算的是研究如何在一片鬧市的環境中樹立起一所既有其鮮明功能主題特色又能融入環境的茶吧，對于營造一種舒適安靜的心理氛圍環境，研究搭配什么樣的色彩、燈光和材料才能夠使人有這樣的一種心境。對于一種舒適安靜的心理需要什么樣的顏色，冷色或者暖色，怎樣搭配的效果最好更容易觸動人內心，燈光與材質與之同理[7]。我們選取了一些案例并對其進行色彩搭配的分析，幫助我們最終方案的形成。

Kaizen coffee co.咖啡廳室內主要采用了天然橡木以及深灰色磚材等建筑材料（圖1）。背景色主要是以灰色為基調，呈現出咖啡廳空間穩重高雅的氣氛，也稍顯透出古典主義的優雅風范。主體色是以橡木材料的原木色，主要表現在木板墻面以及桌椅上面，是整個空間在灰色的襯托下更加鮮亮有活力。

咖啡廳的特色是深灰色磚墻所帶來的獨特肌理樣式（圖2）。這種富有層次感的深灰色墻面以及工作臺面不僅讓人在觸感上有著新鮮感，在視覺的第一感官上也有著強烈的沖擊感;Paras Cafe 咖啡廳的整體設計就是沿用了地中海風情迷人的華寧，將這些色彩運用現代化氣息的拼接與糅合，造出了一個環境優美、舒適宜人的現代化“慢生活”咖啡廳空間。咖啡廳主要是由藍白兩色拼接而成的。藍色為整個空間的背景色，合理地將空間拓展開來，使之變得更加得開闊明朗，白色為整個空間的主體色，主要沿用在桌椅、墻面及吊頂等，使空間變得更加明亮清新（圖4）。材料主要選取了瓷磚、水泥等，鮮亮的瓷磚透過陽光的照射可以是整個空間更加明亮，充滿了地中海沙灘的環境氛圍感，讓人感受到身臨其境，（圖5）這種色彩的搭配將咖啡廳主張的“慢生活”主題彰顯得淋漓盡致（圖6）。

三、色彩的搭配應用于“雨巷”主題咖啡廳

本方案的主題“雨巷”，即雨中的小巷。這一主題主要想創造的就是一間提供給忙碌生活中期望找個可以停留片刻歇歇腳的咖啡廳。在快生活節奏的大都市，讓人們享受慢生活的閑暇時光。本方案最重要的主題就是通過色彩的搭配對人們的心理產生舒緩作用，最大限度上體現“慢生活”這一主題。筆者所設計的“雨巷”咖啡廳做一個具體的設計方案。主要針對色彩、材質、燈光等方面闡釋色彩搭配的具體用法，以及怎樣運用色彩合理地表現“雨巷”這個主題。

想要突出主體物或者凸顯一個主題時，就可以將主體物搭配上暖色這些明度純度高的顏色，背景施加以冷色明度低純度低的顏色，這樣的色彩搭配就可以讓人們一眼就看到想要凸顯出來的主體物[8-9]。黑色這種明度與純度極低的色彩在咖啡廳空間中一般是當做背景色來使用的，可以將環境營造的偏向于高貴莊嚴或者復古的感情色彩。灰色不太能引起人們的注意，對人的視覺刺激非常小，所以可以用于背景色或者點綴色。而提到藍色人們心中立刻就會想到藍天白云和無邊的大海，因此藍色給人的最大心理感觸就是開闊、平靜、深邃。幾乎所有人都不會對藍色產生反感，所以藍色也可以在咖啡廳空間中作為一種基調色去使用，給予人一種純凈的美好以及對夢幻的無限遐想與向往。所以本方案的墻面采用斑駁的磚塊墻面，再做上粗糙的紋理處理。原始的水泥墻面，比起磚墻更多了一份寂靜的氛圍與現代感，而磚墻在符合主題的基礎上讓在大城市疲于奔波的人們有一種新鮮感與寧靜。藍灰調的配色會使人心情更加平靜，充分地讓人感受到慢生活的祥和。（圖7）

色彩的軟硬感與明度和純度有較大的關聯，比方說一個物體的明度很高的話，物體的面積就會被放大，會讓人覺得物體柔軟而膨脹，反之一個物體明度特別低的話，就會給人非常堅硬的感覺。咖啡廳空間中的軟裝就很重視這種色彩搭配，比如空間小的咖啡廳經常采用深色的座椅物件等，裝飾物燈光等采用明度較高的，這樣就可以增強空間的層次感，也讓室內空間變得寬敞，不再那么擁擠[10]。在咖啡廳空間的色彩搭配設計中，色彩軟硬程度的感受也與物體的材質材料構成息息相關，鋼鐵、木料和皮質的物品就會更充滿硬度，給人一種堅硬感，所以桌椅的陳設采用原木的板面，加上黑色金屬骨架，原汁原味的原木紋路以及深淺的變化與純黑的結構搭配會給人強烈的視覺沖擊。

經過長期的研究調查發現，燈光本身的不同同樣會對人類的心理和視覺發生不同的感受，比如藍色、綠色等冷色調照射在食物上會使食物變得慘淡無味，反之紅色、黃色等暖色調則增強食物的新鮮程度，增強人類的食欲，這便是燈光色彩的不同會給人帶來不同的心理變化反應。燈光的色彩以及色調同樣能引起人產生不同的心理反應，甚至能影響物體本身的色彩，冷暖燈光的運用，比如暖色光既可以增強同種暖色系物體的質感、強度，也可以中和冷色系物體使其變得柔和。（圖8）無論怎么樣去運用燈光色彩，也都是為了能得到更好的視覺效果，為人類的視覺、心理反應所服務，營造舒適輕松的咖啡廳環境。燈光采用暖光源，暖光會在人們飲食的時候帶來食欲以及舒適感，燈具的造型上則對應“雨巷”這一主題采用藍灰色形狀，在整個室內空間不規則排列擺放，對應吊頂天花板也采用藍白的色彩搭配，象征著天空，獨具特色。整個室內空間的中心位置，不僅要在符合主題的要求上增添一些別具一格的小特色和裝飾，比如以綠植裝飾墻、磚墻、格柵等，地面也可以制造出胡同巷子磚塊地面的年代感，不僅更加契合主題也別具特色。（圖9）內外陳設裝飾的反差讓人們感受到了處在“雨巷”主題咖啡廳給人帶來的慢生活體驗。

四、結語

通過本次課題大量的資料查閱以及案例分析中，筆者從色彩搭配的基本原理、基本原則以及色彩對與人產生的心理效應基礎上，分析并解釋了色彩對于主題咖啡廳的重要程度。盡量運用色彩的各種特點來改善空間效果，完善它的空間尺度、比例等并且創造出充滿情調、舒適輕松的空間環境。恰到好處的色彩搭配會完善一個空間，做到讓人眼前一亮的效果，甚至能彌補空間布局的不足之處，也可以改變人的心理環境，保持心理健康。

參考文獻：

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