探討如何加強食品檢測行業質量管理

張茜

摘要：食品檢測工作與我國的食品安全具有緊密的聯系，影響到我國人民的健康和安全，對社會發展和人民生活水平的提高具有重要意義。加強食品檢測行業的質量管理工作十分必要。基于此，本文將對加強食品檢測行業質量管理的有效措施進行分析和探討，以供各界相關人士參考。

關鍵詞：食品檢測;質量管理;措施

引言

隨著我國經濟的不斷發展，人民生活水平也越來越高，各種技術的進步促進了我國各個行業的不斷發展，使得我國的生產力進一步提高。食品生產行業為滿足人們的需求，不斷提高生產效率，越來越多種類的食品進入到人們的生活中，提高食品安全檢測工作質量以保障人民的食品健康迫在眉睫。食品檢測行業相關管理人員應當加強對食品檢測工作技術和相關措施的研究，以使食品檢測行業的工作質量得到進一步提高，推動食品檢測行業的現代化發展。

一、重視樣品采集管理

在食品安全檢測工作中，一般采用抽樣檢測的方式，因此，對食品樣品的合理選擇與食品檢測質量數據科學性、合理性有著十分密切的聯系，做好食品樣品的采集管理工作十分必要。這需要相關工作人員優化食品樣品的采集管理工作，加強食品樣品的采集計劃科學性設計，精細化樣品的采集工作。例如，工作人員在進行食品樣品的采集管理工作時，首先要制定科學合理的采集方案，結合食品檢測需求的實際、質量要求、食品日期、抽檢環境、合作方、產地等，綜合所有能夠對食品檢測造成影響的因素，使食品抽檢的結果更加科學。在確立方案之后，為保障方案的可實行性，還要多次進行修改，完善、優化抽樣方案。

二、推進檢測工作信息化

隨著我國信息化技術的不斷提高，各行各業都已經推進了信息化建設，食品檢測行業的工作效率和質量要得到提高，也應該與現代化建設進程相一致，實現信息化、自動化、智能化，以使食品檢測行業質量管理得到進一步提高，滿足當代社會對食品質量和食品安全的要求。食品檢測行業要實現現代化，推進食品檢測工作的信息化建設，首先需要建立統一的信息數據管理系統，利用信息技術的數據采集、記錄、分析、整理等功能，使食品檢測數據能夠得到科學處理，為食品檢測工作水平的提高提供技術基礎。目前，大部分食品檢測單位已經實現信息化管理技術的覆蓋性運用，進一步推進食品檢測技術的深化運用，加強培養食品檢測技術和計算機技術復合型人才的培養，對提高食品檢測工作質量具有重要意義。例如，不同地區、不同行業的食品檢測工作不同，有各自的標準，食品檢測行業根據行業規定和地區特色進行食品檢測，就可以利用信息技術建立相對應的網絡系統，運用大數據功能、信息共享功能等，實時收錄食品檢測要求和數據，提高食品檢測的質量。

三、加強工作人員職業技能和素養培養

食品檢測行業十分需要依靠專業人員的操作，工作人員在食品檢測行業中所表現出來的職業技能和職業素養影響著食品檢測工作的質量。要做好食品檢測工作的質量管理工作，培養相關工作人員的職業技能和職業素養是有效的措施。這就需要食品檢測相關部門和單位，針對食品檢測工作人員的職業素養和職業技能的提升，開展相對應的教育活動。為保證培訓工作有序、有質量的進行，可以先利用審核的方式，了解每個工作人員本身所具有的知識技能狀況，然后將工作人員分成不同培訓層次，因材施教，以工作人員的實際情況進行培訓，提高人才的培養效率和質量。此外，基于食品檢測技術相關知識的實踐性需求，還應該加強對工作人員的實踐能力培養，通過讓工作人員不斷在工作中積累經驗，從實際食品檢測中發現不足之處，運用新技術和新手段，創新食品檢測技術，使我國的食品檢測工作質量更高。相關單位、企業要在人才培養上投入足夠的資金，為食品檢測的人才培育工作準備充足的設備和環境。購買信息技術設備，培養信息技術和食品檢測技術的復合型人才，使食品檢測工作人員能運用新技能提高工作效率。還需要加強對工作人員職業素養的培養，以使工作人員能夠愛崗敬業、認真負責，保障食品檢測工作的數據準確。

結束語

總的來說，要進一步提升食品檢測質量，應該重視強食品檢測管理工作質量，通過優化食品檢測工作方案、引進先進的檢測技術、培養優秀人才、促進檢測管行業理工作的信息化，使我國的食品檢測行業得到進一步發展，為我國人民的食品質量和食品安全提供保障。