蘋果品牌消費來了

楊杰

經常光顧超市、果品大賣場或者果品專賣店的人們，近期可以明顯地感覺到蘋果真正的品牌消費來了，蘋果的品牌銷售正在迅速擴展，已成氣候。

最初，柜臺上只是標注售賣蘋果，以區別于其他果品，可以稱之為品類銷售;后來蘋果多了，蘋果銷售時就標明蘋果品種，如：金帥、紅香蕉、富士等，這就是品種銷售;隨著蘋果區域品牌的興起和宣傳，蘋果銷售就開始注明比如：煙臺蘋果、棲霞蘋果、洛川蘋果、甘肅蘋果等等，這是蘋果品牌銷售的初級階段。現在國人消費升級，蘋果真正的品牌消費來臨，市場上興起了蘋果企業品牌的銷售，一個個醒目的蘋果企業品牌在市場上“展露尊容”，柜臺里開始出現牌子貨，頗有鶴立雞群的架勢。消費者從線上線下，開始對一個個蘋果企業品牌認知鏈接，從消費者的不同需求，對接各種特色的不同蘋果品牌。消費者的蘋果消費開始從健康、味道、愛好、色澤、性價比、產地、故事等等，來選擇適合自己的品牌。蘋果的特色品牌、優質品牌逐步被消費者了解、購買。這就是蘋果品牌消費，預示著品牌銷售高級階段的到來。

看看南方超市里“華圣”、“王掌柜”、“青怡”，“DDD”品牌蘋果;北方超市里的“佳農”、“秋香”、“德豐”品牌蘋果等，無不在向人們展示陜西、山東蘋果的風韻，同時，展現各自企業品牌的特色和魅力。

區域品牌和企業品牌在市場上的表現有很大的不同，區域品牌是指一個省域或者一個地市，或者是某個縣市區的范圍，但在市場上很難真正界定。最直接的也許告訴消費者蘋果的產地，但是在質量擔責，信用保證，標準一致等方面，就顯得軟而無力。我國蘋果主產區的每一個區域都有好吃的蘋果，也都有不怎么樣的蘋果在市場上銷售。同一個區域品牌，有許許多多的供貨商，要始終保持一個穩定的區域品牌質量，幾乎不可能，如果一旦出現某些問題，作為區域品牌來說，很難找到品牌法人問責。而每一個企業品牌，都有明確的法人，企業標準是必須落地的，是最接近市場的標準。因為不論是國企還是民企，不論是出口還是內銷，不論是線上還是線下，企業都不會拿自己企業的品牌開玩笑。企業品牌從不進行通貨銷售，蘋果分級別、規格，迎合市場的不同需求，近日，“青怡”品牌蘋果，一天在南方某市場銷售一個大柜。他們蘋果分為4個級別：（1）臻品，黃標，為特級。（2）優品，藍標。（3）1～2級，標為 青愛。（4）出口東南亞3級果。

進口蘋果品牌都是企業品牌，憑借穩定的質量，在我國果品市場銷售經久不衰，給我們以啟示。目前，我國早已是世界最大的蘋果生產國和消費國。中國的蘋果品牌，無論是在國際還是國內都已經形成品牌矩陣：國際市場上，“佳農”（圖1）、“蜜蜂”、“王山津成泰”、“SUNUP”、“富原紅”品牌，國內市場上，“華圣”、“王掌柜”、“泉源”、“德豐”、“青怡”、“DDD”、“喜多果”、“嶺寶”品牌已經占據領跑段位。

消費升級、消費分級，在蘋果銷售市場上的體現之一，就是蘋果品牌消費。其實質是，蘋果品牌所體現的誠信、健康、時尚、生態、質量、服務越來越被消費者認知、認同、認可。互聯網、云服務、大數據、人工智能等的應用，極大促進了消費者和蘋果品牌的有機有效鏈接，好品牌被發現、被宣傳、被確認速度加快。陜西“王掌柜”一年10多萬噸蘋果經營量，近期網上銷量加大，品牌影響力徒增，網上占比從過去的2%～5%，現在超過15%。這就是品牌的力量，網絡的力量。