河南各地甘藍周年茬口生產安排

穆瑞霞 趙李鋒 張帥 王健康

甘藍為十字花科蕓薹屬甘藍種的變種[1]，適應性廣，抗逆性強，栽培簡便，產量穩定，耐運輸，因此在河南的蔬菜生產中占據很重要的地位。種植甘藍是農民增收的一條重要途徑，同時甘藍也是一種日常生活中非常受廣大消費者歡迎的蔬菜。在生產中利用不同區域、不同栽培設施分批分期栽培，很容易達到周年供應的目的。

下面分別對河南4 個地區的甘藍周年各個時期的生產安排進行詳細介紹。

1 豫西地區

1.1 300～400 m 低海拔地區，春提前茬口

①大拱棚+小拱棚+地膜栽培模式 一般選擇45 天左右的早熟品種，如豫藝春早美、早美二號。一般11月底12月初育苗，溫室不加溫，苗齡50 天左右，翌年1月20日左右定植，3月下旬4月初上市。

②小拱棚+地膜栽培模式 選擇45 天左右的早熟品種，如豫藝春早美、早美二號。一般溫室中12月20日左右開始育苗，苗齡50天左右；陽畦12月10日左右開始育苗，苗齡60 天左右。翌年2月10日左右定植，4月中下旬上市。

③蒙頭膜，露地栽培模式 蒙頭膜，即在早春前期溫度低時，先定植甘藍，再將地膜覆蓋在甘藍苗上，地膜四周用土壓好，后期溫度升高后，將甘藍苗從地膜下掏出，進入正常的生長管理。品種選擇50～55 天的華之秀春蕾、豫藝富貴甘藍，溫室1月1日左右育苗，苗齡50 天左右；陽畦12月20日左右開始育苗，苗齡60 天左右；翌年2月10～20日定植，4月下旬5月初開始上市。

1.2 500～600 m 中海拔地區

①一年兩茬，春茬露地地膜栽培模式 選擇早熟品種，如45～50 天的豫藝春早美、55～60 天的豫藝富貴甘藍。溫室2月1日左右、陽畦1月20日左右開始育苗，溫室苗齡50 天左右、陽畦60 天左右。3月底開始定植，5月底6月初開始上市，生長期不到2 個月。

②秋茬露地栽培模式 一般6～7月育苗，最晚不遲于7月15日。本階段高溫多雨、光照強，要選擇耐熱、抗病性好的品種，前期可選擇墨玉50，稍晚可以選擇秋寶、綠秀二號、油綠內秀、豫藝水果甘藍，抗病耐裂、品質好。育苗時要注意避雨、遮蔭，苗齡25 天左右。7月初定植，最晚不遲于8月10日，9～10月上市。

1.3 700～1 000 m 高海拔地區

通常在5～7月露地定植，提前拱棚育苗，苗齡50 天左右，可以選擇豫藝綠秀二號、富貴甘藍品種，一般7月至9月底上市，效益好，尤以6月栽、8月上市這個茬口效益最好。

2 豫北地區

2.1 春提前茬口

①2 m 小拱棚+地膜栽培模式 一般選擇早熟品種，如豫藝春早美、綠秀二號，陽畦12月10日左右開始育苗，苗齡60 天左右，翌年2月10日左右開始定植，4月下旬開始上市，“五一”大量上市。綠秀二號稍微晚一點上市，但球形好、葉色綠、耐裂，可延遲采收，很受市場歡迎。

②蒙頭膜、露地栽培模式 一般選擇早熟品種，如豫藝春早美、綠秀二號，陽畦12月20日左右開始育苗，苗齡60 天左右，翌年2月20日左右開始定植，“五一”開始上市，5月中旬大量上市。

2.2 夏茬

露地栽培模式，一般6～7月育苗，本階段育苗和生長期都是高溫多雨、強光照，要選擇耐熱、抗病性好的品種，前期可選擇墨玉50，稍晚可以選擇秋寶、綠秀二號、油綠內秀等品種。育苗時要注意避雨、遮蔭，苗齡25 天左右。7月初至8月初定植，9月底10月初上市。

2.3 秋茬

露地栽培模式，一般7～8月育苗，最晚不遲于8月10日育苗。要選擇耐熱、抗病性好的品種，前期可以選擇秋寶、綠秀二號、油綠內秀等品種，后期可選擇豫藝水果甘藍，抗病耐裂，可以延遲采收，品質好。本階段育苗時高溫多雨、強光照，育苗時要注意避雨、遮蔭，苗齡25 天左右。7月底至9月初定植，9月底至11月上旬上市。

3 豫東地區

3.1 春茬

①6 m 寬大拱棚+地膜或6 m 寬大拱棚+小拱棚+地膜栽培模式 一般選擇早熟品種，如豫藝春早美、綠秀二號、油綠內秀、豫藝富貴甘藍等。溫室12月下旬育苗、陽畦12月10日左右開始育苗，苗齡溫室50 天左右、陽畦60 天左右，翌年2月中旬定植，“五一”前后上市。

②露地地膜栽培模式 一般選擇早熟品種，如綠秀二號、油綠內秀、豫藝富貴甘藍等，陽畦1月15日左右開始育苗，苗齡60 天左右，3月中旬定植，5月中下旬上市。

3.2 秋茬

①早秋茬，露地栽培模式 6月中旬育苗，苗齡25 天左右，7月定植，9月底10月初上市。

②晚秋茬，露地栽培模式 7月中旬育苗，苗齡25 天左右，8月定植，品種可選擇秋寶、綠秀二號、油綠內秀、豫藝水果甘藍等，水果甘藍抗病耐裂，可延遲采收，品質好。根據品種熟性不同，這一茬采收期長，可以從10月初持續到12月初上市。

4 豫南地區

4.1 春茬

①6 m 寬大拱棚+地膜或6 m 寬大拱棚+小拱棚+地膜栽培模式 一般選擇早熟品種，如豫藝春早美、綠秀二號、油綠內秀、豫藝富貴甘藍等，溫室12月下旬育苗、陽畦12月10日左右開始育苗，苗齡溫室50 天左右、陽畦60 天左右，翌年2月中旬定植，“五一”前后上市。

②露地地膜栽培模式 一般選擇早熟品種，如綠秀二號、油綠內秀、豫藝富貴甘藍等，陽畦1月15日左右開始育苗，苗齡60 天左右，3月中旬定植，5月中下旬上市。

4.2 夏秋茬

露地栽培模式，6月至9月上旬都能育苗，前期可選擇秋寶、綠秀二號、油綠內秀等品種，9月育苗、10月定植，晚秋這一茬可以選擇甜絲絲甘藍，抗病耐裂，可延遲采收，品質好。年前球不長實，年后球長實，能持續到次年3月采收上市。跨度比較長，時間比較久。

5 結論

通過在以上4 個地區利用不同設施，采取不同栽培模式，選擇合適品種，分批分期進行栽培，完全可以在河南省內實現甘藍的周年供應。

①育苗環節，建議種植戶找專業育苗廠進行，育苗設施完備，春季可以防止因保溫設施簡陋、低溫造成春化繼而過早抽薹開花；夏秋季節，可以通過高山育苗或者遮蔭、降溫措施培育壯苗，更有利于穩產、高產。

②豫北、豫東、豫南平原地區可以分為春茬和夏秋茬口，根據各地氣候條件的不同，種植、上市時間略有差異。

③豫西高海拔區域的高山種植，填補了7～9月夏秋季節的蔬菜淡季。

④豫南地區的晚秋茬口將甘藍的采收期從12月初延遲到第2年的3月，大大拉長了上市供應期。