第二屆中華節氣菜大會開幕式暨陜菜品鑒會在西安舉行

5月8日，“第二屆中華節氣菜大會開幕式暨陜菜品鑒會”在古城西安舉行，就此拉開“第二屆中華節氣菜大會暨2021餐飲業高質量發展峰會”系列活動序幕。

世界中餐業聯合會會長楊柳，中國國際經濟交流中心總經濟師陳文玲，陜西省商務廳副廳長郭紹敏，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎，世界中餐業聯合會監事會主席武力，益海嘉里新平企業群總經理米杰，李錦記醬料集團中國區企業事務總監陳姝，廣州酒家集團副總經理黎鋼，美團公共事務總監楊海波，西安飲食集團常務副總經理馮凱以及來自全國各地的餐飲行業組織、科研院校、餐飲企業、餐飲產業鏈供應商和服務商、新聞媒體代表共計200多人出席開幕式。開幕式由世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲主持。

世界中餐業聯合會常務副會長邢穎在致辭中代表世界中餐業聯合會向各位領導和嘉賓的蒞臨表示熱烈歡迎，向為舉辦本次活動給予大力支持的陜西省商務廳、承辦單位西安飲食股份有限公司、西安市商務局和執行公司西安超卓文化傳媒公司所付出的辛勤勞動表示由衷的感謝。向益海嘉里金龍魚、李錦記醬料集團給予的大力支持，表示衷心的感謝。他說，經過一天緊張的角逐，來自全國各地的33個代表隊創作出上百道各俱特色的中華節氣菜，讓我們看到了二十四節氣菜的文化傳承、商業機會和市場空間。他指出，活動期間將聆聽到各位專家、企業家的真識卓見，聆聽到各省市餐飲行業領導們的精彩演講。通過系列活動的深入推進，一定會對餐飲業的高質量發展起到積極的促進作用，對地方特色產業的發展起到積極的促進作用，對完成脫貧攻堅向鄉村振興有效銜接作出餐飲業的貢獻，對擴大內需、全面促進消費作出餐飲業的貢獻，為擴大陜菜的影響力，助力陜菜美食的傳承發展貢獻一份力量。

在開幕式上，世界中餐業聯合會會長楊柳向陜西省商務廳贈送錦旗，與會主要領導和嘉賓共同為活動開幕式剪彩。

開幕式當天，第二屆中華節氣菜邀請賽同期在西安飯莊舉行，來自陜西10個地市縣及四川、甘肅、寧夏、北京等地的33個參賽隊、90多名選手同場競技、一展風采，累計有103.4萬人觀看了中國網的比賽直播。在開幕式現場，展示了參賽選手們圍繞谷雨、立夏節氣所創作的上百道參賽作品，無論是作品滋味與呈現，還是主題創意，都可圈可點，充分展現了各地區飲食文化、物產和烹飪技法，促進了全國各大菜系相互間的學習與交流，得到與會領導和嘉賓的一致肯定和贊許，為進一步豐富中華飲食文化內涵邁出了更加堅實的步伐。

以“鼎中本味”為主題的系列活動，是由世界中餐業聯合會、陜西省商務廳聯袂舉辦，西安市商務局、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會、西安飲食股份有限公司承辦，益海嘉里金龍魚、李錦記醬料集團、世界中餐業聯合會清真餐飲（食品）產業委員會、世界中餐業聯合會飲食文化專家委員會、《餐飲世界》雜志社協辦。