“大城市”——鐵嶺

牟恩東

趙本山春晚小品中的一句話讓鐵嶺這個名不見經傳的小城市搖身一變成為被全國人民所熟知的“大城市”。這期咱們就來說說這個遼寧省的大城市——鐵嶺。

一提到鐵嶺，我的腦海里首先浮現的就是大榛子。

鐵嶺有“中國榛子之都”的美稱，鐵嶺榛子個頭雖小，吃起來卻異常香甜，完勝粒大但油而不香的美國大榛子。鐵嶺榛子的生產工藝也很講究，首先經過晾曬，然后去掉外皮，再經過水漏把空的去掉，再炒熟（炒熟后有些會自然開口），就是當地所說的水漏+開口榛子，最后加上包裝就是市面上我們看到的鐵嶺榛子。2019年11月，鐵嶺榛子正式入選中國農業品牌目錄。近年來，鐵嶺榛子產業不斷發展壯大，輻射和帶動了周邊地區乃至東北、華北、西北等許多地區，帶動無數榛農增收致富。

提到鐵嶺，也不能不說說西豐的梅花鹿。

西豐梅花鹿是1995年由西豐縣農墾局選育成功的我國第二個梅花鹿品種，西豐縣以其悠久的鹿業歷史和巨大的養鹿業發展優勢，被稱為“中國鹿鄉”。

遠在漢代，我國即有“梅花鹿身百寶”之說，梅花鹿產品自古就是皇帝和達官貴族的長壽補品，其自身強大的藥用價值，使得清廷對梅花鹿情有獨鐘，以其為主要貢品。梅花鹿副產品可入藥的達17種之多，鹿茸、鹿鞭、鹿胎、鹿血、鹿心、鹿腎、鹿筋、鹿肉、鹿骨等均可入藥，而且具有極高的藥用價值和養生保健功能，可以預防和治療多種疾病，成為治療百病方劑的重要組成部分，被稱為“中醫鉆石”。

相比于鐵嶺榛子和西豐梅花鹿，昌圖黑豬可算是后起之秀了。

昌圖黑豬又稱遼寧黑豬昌圖型，是上世紀40年代用當地母豬與從英國引進的巴克夏公豬雜交選育而成，是中國特有的土豬地方優良品種。因具有抗病力強、適應性強、耐寒、肉質好等特點，是中國土豬品種中的一枝獨秀，于2018年向國家工商總局申請成為地理標志農產品。

擁有鐵嶺榛子、西豐梅花鹿、昌圖黑豬三大區域公用品牌的鐵嶺，是當之無愧的農產品品牌“大戶”。