磁場對豌豆種子萌發及生長的影響

唐萍 陳振陽

摘要 為了研究磁場對豌豆種子萌發及生長的影響，選擇強度為80～100、180～200 mT的磁場分別處理豌豆萌動種子5 、10 和15 min，3 d后測定豌豆種子的萌發狀況，7 d后測定幼苗超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）的活性。結果表明，磁場處理不僅促進了豌豆種子的萌發，同時還誘導了SOD、POD和PPO的活性。處理后芽苗菜的發芽率、莖重、莖長以及3種酶的活性都高于對照組。磁場強度180～200 mT、處理時間10? min的試驗組發芽率、莖重、莖長增幅最大，磁場強度80～100 mT、處理時間10? min的試驗組防御酶活性增幅最大。由此可見，適當的磁場處理可促進豌豆種子的萌發及防御酶的活性提高，可以用來增加豌豆芽苗菜生產效益和提高其營養價值。

關鍵詞 磁場;豌豆;萌發;酶活性

中圖分類號 S 643.3? 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）19-0038-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.19.010

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Effects of Different Magnetic Field on Germination and Growth of ?Pisum sativum

TANG Ping，CHEN Zhen-yang

（College of Ocean and Port， Lianyungang Normal College， Lianyungang，Jiangsu 222000）

Abstract In order to study the effect of magnetic field on ?Pisum sativum ?seeds germination and growth， ?Pisum sativum ?seeds were treated with 80-100 and 180-200 mT magnetic fields for 5， 10 and 15? min respectively. The germination status of ?Pisum sativum ?seeds was deter mined after three days， and the activities of superoxide dismutase （SOD）， peroxidase （POD） and polyphenol oxidase （PPO） of seedlings were deter mined after seven days. The results showed that magnetic field not only promoted the germination of ?Pisum sativum ?seeds， but also induced SOD， POD and PPO activity. The germination rate， stem weight， stem length and the activities of three enzymes of the treated seeds were higher than those of the control group. The germination rate， stem weight and stem length of the experimental group with magnetic field strength of 180-200 mT and treatment time of 10 min increased the most， while the antioxidant enzyme activity of the experimental group with magnetic field strength of 80-100 mT and treatment time of 10 min increased the most. It can be seen that the appropriate magnetic field treatment can promote the germination of ?Pisum sativum ?seeds and improve the activity of antioxidant enzymes， which can be used to increase the production efficiency of ?Pisum sativum ?sprouts and improve its nutritional value.

Key words Magnetic field; Pisum sativum; Germination;Enzyme activity

作者簡介 唐萍（1965—），女，江蘇徐州人，教授，博士，從事植物生理及分子生物學研究。

收稿日期 2021-05-21

磁場對生物組織會產生不同程度的影響[1]。Dhindsa等[2]用一定的磁場強度來處理煙草幼苗，發現磁場處理過的煙草幼苗的生長狀況以及葉片中的酶活力都有明顯的變化。徐振峰等[3]研究了梯度磁場對芝麻種子生物學特性的影響;周勁松等[4]發現磁場能夠促進板藍根的發芽、生長;劉秋香等[5]發現磁場處理能夠增強小白菜葉片中PPO、SOD活性;Carbonell等[6]發現磁場對水稻的生長會產生影響。研究表明磁場處理不僅可以改變農作物的種子萌發和生長發育，還可以改變植物體內多種防御酶的活性 [7]。磁場處理種子因其綠色環保而在生產上開始應用[8]。