美麗鄉村視域下嶗山雙石屋村民宿改造與設計研究*

張 述 于麗偉

（青島農業大學藝術學院,山東青島 266109）

一、項目依托背景狀況

1.國家政策及發展背景

雙石屋村民宿的整體改造與創新設計依托于我國在十六屆五中全會上提出的建設社會主義新農村的重大歷史任務，并借鑒全國各地多個美麗鄉村的發展成功案例來進行特色創新與改造。

全國很多省市地區根據“建設美麗鄉村”的要求，結合當地發展特色與實際情況，在“十一五”期間積極響應國家要求，紛紛制定了一系列加快新農村建設的行動計劃并貫徹落實。浙江省安吉縣跳脫出農村發展的桎梏，建設改善了農村地區的生態環境，種植系統化的景觀園林，聯合特色農產品打造中國高端農產品品牌，從而帶動鄉村旅游的發展。鄉村旅游作為新興的新農村建設的重要模式，在旅游形式上呈現出高速發展的新態勢，鄉村旅游也由此得到國家的政策支持。

2015年11月，國務院網站首次提出“積極發展客棧民宿、短租公寓、長租公寓等細分業態”，這也就說明了民宿作為新型的生活服務業，國家將在多維度給予其政策支持，積極引導民宿市場發展以帶動旅游消費。2017年，出臺發布《旅游綠皮書:2016—2017年中國旅游發展分析與預測》與《旅游民俗基本要求與評價》，對我國鄉村民宿發展做了更詳盡更嚴格的要求。

2.青島市政策扶持

根據嶗山區人民政府網站政策，青島市政府文件旅游方向均指出強調規劃范圍主要為嶗山風景區核心景區，包括巨峰、流清、太清、上清、棋盤石、仰口、北九水、華樓、登瀛九大主要風景區。

雙石屋村民宿選址于北九水風景區，其作為青島市重點旅游發展對象，以高標準完成濱海大道至北九水客服中心旅游專用路、北九水棧道綜合整治等工程；啟動北九水線纜入地以及太清片區部分市政設施建設，有序推進服務區改造。

二、民宿選址區位分析

嶗山雙石屋村位于嶗山風景區中部，北九水風景區西北部。地理位置優越，毗鄰嶗山景區專用路，村落民居沿河分布。周圍景點眾多，擁有豐富的旅游體驗，如大嶗觀、櫻桃山谷、南北基督教堂等。

嶗山區交通便利，海爾路、青銀高速、松嶺路、深圳路、濱海大道等干線是進出青島的主要通道，區域交通網完善路況較好。北九水風景區內交通基礎設施完善，配備有觀光車、纜車以及共享單車，品類眾多，游客選擇自由度高。北九水風景區位于嶗山景區境內，一年四季人流量旺盛，周邊多樣化農家樂，形成良好的市場競爭氛圍。旅游經濟發達，市場向好，嶗山旅游文化節、北宅櫻桃節、青島國際啤酒節等特色節日在此舉辦。

北九水地區地勢高曠，觀景空間大，林木與水系貫穿整片風景區。項目基地位于山東省青島市嶗山區北九水雙石屋村，村中建筑多坐落于山腳下，大部分建筑都是就地取材，外觀多為花崗巖，木作硬山屋脊。

三、傳統美學思想理論

1.自然美

中國傳統美學收到傳統儒道宗教思想的影響，在美術中也體現出我國古代的哲學思想，傳統美學觀點都圍繞著萬物起源，即“自然”來展開的。自然是道家最高的審美境界，很顯然，自然美是最直觀，能直接地感受到自然世界風韻的一種美。嶗山是馳名古今中外的道教仙山，道家對于“自然”的理解主要可以提煉為“天人合一”的思想，因此在民宿改造的籌劃階段，我們不希望將建筑本身與其周邊的自然環境割裂開來，而是希望將其打造為一種自然界應運而生的建筑，所以將建筑與自然環境的邊界處理的較為模糊，形成自然與建筑的過渡。

2.返璞歸真

“返璞歸真”指去掉外在的裝飾，恢復原來的質樸狀態。返璞歸真與自然美一脈相承，但更強調的是民宿的裝飾材料方面。鄉村民宿發展的一大契機就是消費者追求鄉村質樸的特色，區別于城市的繁華熱鬧，鄉村的寧靜致遠成為鄉村民宿的賣點之一。為了突出返璞歸真的思想，在裝飾材料的選擇上，我們選擇灰色作為色彩基調，并且加之顏色偏灰的其他顏色作為裝飾與點綴，使得整體色調和諧統一，裝飾材料的結構也盡量簡潔。在建筑結構重構的條件下，較為復雜的建筑結構更適合簡單樸素的配色，因此在建筑的外立面我們沒有做過多的裝飾，而是利用現有材料，保留石材以及木材的原色，通過不同手法的鋪裝以及石材天然顏色的變化表現建筑體，幾乎不使用復雜富麗的裝飾，蘊含著道家“返樸歸真”的美學思想。

3.天地為廬

古人的時空觀、宇宙觀常常蘊含著我國古代的審美意味。“天地為廬”是一種移遠就近、由近知遠的空間意識，由日常居室推及廣漠空間，由廣漠空間縮歸日常居室，表現了對宇宙存在的親切感、家園感。在院落的增加與改造設計方面，通過大量引入園林造景打造庭院的自然景觀與開放空間，用逐步引入的方法改善了傳統院落容易割裂空間的問題。用更加自由開闊的院落融合到自然風景中，時間更替四季分明也盡數在院落里體現。

四、改造與創新設計

1.勾連場地關系

本項目選擇嶗山區雙石屋村將軍崮農家樂作為研究對象，根據實地考察與前期調研工作，將軍崮農家樂緊鄰雙石屋村沿河公路，周邊空地面積較大，面對山河觀景，適合作為本次改造的建筑主體。場地上的原建筑體塊分布呈圍合狀，一棟兩開間的雙層夯土主房，兩邊各分布一個小輔房，都落在一個兩米高左右的石坎臺基上，與臺下的小停車場呈階梯狀分布，邊界規矩方正，場地原建筑主房入口在建筑的正立面，直接由停車場走臺階進入。站在建筑的院落里，可以俯瞰整個村落的全貌。在建筑方案中延續建筑體塊的內向型組織關系，保持原有組團的體塊軸線關系，重新梳理建筑邊界，延續和強化建筑在臺基上的基地關系，重新組織村落肌理、組團空間、建筑形態、臺基、小路、河流、環山之間的勾連關系。

2.鄉村在地性

雙石屋村所在的北九水地區地形高低變化較大，因此民居的大小以及朝向形成了高低錯落的自然美感。原有建筑形態被分解重構，將死板僵硬的整個方體建筑結構拆分成錯落有致，變幻無窮的體量。酒樓原址建造于一個約兩米的臺基之上，臺基下方是酒樓的小停車場，因為高差較大，可以將單一的臺基造型改造為多層級的階梯狀臺地關系，與建筑本體相呼應，形成破碎靈動的變化感。

鄉村建筑存在一些限制性因素，因此我們在選材上盡量使用當地原有的材料。村落中的磚瓦、嶗山區產出的花崗巖、原建筑的夯土墻面、石板、木材、鵝卵石等等，都是一些在地化材料，就地取材的方法可以最大限度地回收利用，降低改造成本.

3.融入自然環境

從農家樂正門觀望，正對面的景色就是群山與河流，成為絕佳的觀景地點。將自然景觀引入到建筑空間里是本階段解決的主要問題，因此本案將所有房間的窗戶采用大而寬廣的高透雙層玻璃，并以鋼架作為支撐框架保障其安全性，面向山水景色。原停車場改造為院落，用草坪、鵝卵石、碎瓷磚作為庭院地面的主要材料，放置天然石木材質的公共設施以及遮陽傘形成開放型公共空間，將碎瓷磚鋪成小路穿插在建筑與景色之間，用自然真景與人造景色的過渡逐步引入山景。

碎瓷磚的設置是庭院地面的一大亮點：首先，瓷磚是非常普遍的建筑材料，因此可以將鄉村群眾家的閑置瓷磚利用起來，也提高了村民的參與感；其次，閑置瓷磚的利用實現了資源的重新利用、變廢為寶，綠色環保也是美麗鄉村的“美”。第三，瓷磚的顏色非常豐富，打碎瓷磚形成自然形狀，破開建筑主體灰色色調的沉悶，隨意的顏色與形狀可以為建筑本身來說增加一絲活力。

遮陽傘高低錯落且可以靈活搬運，也成為“死”結構和“活”的部分。展現村落、巷道、河流、環山、古木的場景，運用動靜結合的手法將建筑與村落以及自然環境融合起來。

4.公共空間設計

酒樓臺基下方的小停車場，本項目希望在此基礎上加以改造成為院落，并將其打造成公共空間，既是建筑的一部分，也是村落的一部分。院落中安置公共座椅和躺椅，用樹木形成自然蔭涼，臨河小憩感受河流奔涌與樹葉婆娑的聲音，休息與閑聊都可以真正放松身心融入自然，置身于山水之間。除必要的基礎設施外，公共設施的設計均以天然石、木作為原料，僅僅加以實用性的功能，最大限度地保存材料原本的質地與顏色。在石桌木椅間感受自然，感受道家“無為”。

五、結語

將軍崮農家樂的整個民宿設計中的主題表現得很明顯，道家文化的表現自然融合在建筑以及園林當中，大到建筑與山水風景的融合，小到家具裝飾與陳設。本文依托于美麗鄉村視域下，結合我國優秀傳統文化的美學思想，挖掘其深刻現實意義以及意境表現，呈現出濃厚的人文精神和博大精深的道家思想與文化底蘊。

總而言之，在我國民宿的發展道路上，應加強對城市歷史特點和地方文化特征的研究與表現，展示當地人文環境的包容性與特殊性。通過民宿的改造示范與設計創新，創作出具有深厚文化底蘊的建筑作品，它不僅僅是文化的具象化表現，也是作為帶動經濟發展的助推力，不僅可以留住當地居民，也可以吸引更多人了解嶗山雙石屋村以及這座歷史悠久文化深厚的城市。