北方茶葉綠色高效栽培技術(shù)

文/ 山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 李玉勝

山東是我國緯度最高、面積最大的北方優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，截至2020年底。全省有11個(gè)市40個(gè)縣（市、區(qū)）種植茶葉，茶園面積達(dá)到了40.8萬畝，產(chǎn)量2.6萬噸，茶葉總產(chǎn)值40多億元，初步形成了魯東南沿海、魯中南泰沂山區(qū)和膠東半島三大茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

北方茶葉綠色高效栽培技術(shù)是山東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，主產(chǎn)區(qū)日照市試驗(yàn)研究表明，相對于群體種茶園，無性系良種茶樹可以提早采摘7～10 天，投產(chǎn)時(shí)間可縮短1～2年，茶樹發(fā)芽整齊，內(nèi)含物豐富，制茶外形好看、品質(zhì)優(yōu)異，產(chǎn)量高 20%～30% 。推廣該技術(shù)能夠解決當(dāng)前山東茶葉干茶外形不均勻，不利于機(jī)械化和名優(yōu)茶生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益低等問題。

一、技術(shù)要點(diǎn)

1.選用優(yōu)良品種

選擇適合本地氣候、土壤條件的抗寒、抗旱及抗病性較強(qiáng)、適制性廣的優(yōu)良茶樹品種。目前，在山東適應(yīng)性及表現(xiàn)較好的茶樹品種主要有：（見下頁附表）

栽培時(shí)要注意“早、中、晚”生品種的搭配。苗木質(zhì)量應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)克B 11767中一級苗標(biāo)準(zhǔn)；最低標(biāo)準(zhǔn)是苗木高度不低于20 厘米，直徑不小于0.3 厘米，根系發(fā)根正常，葉片完全成熟，主莖大部木質(zhì)化，無病蟲為害。建議選擇我省自己繁育、帶土的無性系穴盤苗或營養(yǎng)缽苗。

2.起壟栽培

無性系茶樹品種建議起壟栽培，壟高15～20厘米，壟寬45 ～70厘米。

3.栽植密度

雙行單株栽培：大行距120 ～150 厘米，小行距30 厘米，株距20 厘米；雙行雙株栽培：大行距120～150 厘米，小行距30～40 厘米，株距20～25 厘米。

4.栽植時(shí)間

春季宜在4月上中旬栽植（先調(diào)運(yùn)苗木假植），秋季宜在10月上中旬栽植。

5.茶苗移栽技術(shù)

（1）栽前苗木處理。如引進(jìn)苗木過高，一般高于30厘米，應(yīng)栽前定檢，定剪高度控制在20厘米左右，宜保留茶苗根莖以上20厘米部分，其余部分剪除掉；裸根苗栽培前，先用無菌的黃泥拌殺菌劑、生根粉（如多菌靈或代森錳鋅）蘸根。

表：山東適應(yīng)性及表現(xiàn)較好的茶樹品種

（2）栽苗。根據(jù)確定的種植密度進(jìn)行劃行挖溝，溝深需根據(jù)茶苗根系而定，一般溝深15～20厘米，溝深比根長度再深2～3厘米,宜深不宜淺。將茶苗放入種植溝，扶正茶苗逐層填土，層層壓實(shí)，將土壤覆蓋至不露須根時(shí)，用手將茶苗輕輕上提，使根系自然舒展，并與土壤緊密相接、踩實(shí)，覆土高于“泥門”3～5厘米。注意實(shí)行雙行雙株栽培的，要盡量選擇兩株相同規(guī)格的茶苗，同穴株與株之間間隔2～3厘米。

（3）澆水保墑。栽植完成后，澆足定根水；后期根據(jù)土壤墑情及時(shí)劃鋤保墑和澆水補(bǔ)墑。

（4）遮蔭。茶苗栽植后，及時(shí)搭建遮陰網(wǎng)，宜選用透光率40%～70%的遮陰網(wǎng)。

6.幼齡茶樹管理

（1）補(bǔ)苗。對缺苗茶園，7月至9月選擇連陰天進(jìn)行帶土移栽補(bǔ)苗。

（2）茶園土壤管理。結(jié)合追肥或除草每年進(jìn)行2～3次淺耕，深度5～10厘米，可使用小型旋耕機(jī)進(jìn)行。在全年茶季結(jié)束時(shí)進(jìn)行深耕，深度應(yīng)達(dá)15厘米以上，但不超過30厘米，寬度以40～50厘米為宜，不要靠近茶樹根頸部位，一般與施基肥結(jié)合進(jìn)行。

茶園可間作野豌豆、沿階草、羽扇豆、紫云英、黃花苜蓿、白三葉草、鼠茅草等綠肥，也可間作大豆、綠豆、豌豆、花生、玉米等農(nóng)作物。間作綠肥在其生物量最大時(shí)進(jìn)行刈割，農(nóng)作物收取收獲物（如籽?；驂K根）后，將其他生物質(zhì)留在茶園，覆蓋于地表或翻入土壤。

用稻草、麥稈、稻殼、花生殼、綠肥、麥殼、樹皮、木屑、松針等，均勻攤放在茶行間，覆蓋厚度一般為8～10厘米。以防寒增溫為主時(shí)，在土壤凍結(jié)之前進(jìn)行鋪草；以防旱為主時(shí)，在干旱季節(jié)開始之前，土壤水分比較充足的時(shí)候進(jìn)行鋪草。

推廣使用以色列水肥一體化設(shè)備，根據(jù)土壤墑情和茶樹生長情況，加強(qiáng)肥水管理，及時(shí)澆水。茶苗栽植成活后，及時(shí)澆施一遍尿素水，后期肥水管理按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。

（3）除草摘頂。及時(shí)松土、清除雜草，適時(shí)鋪草。于9月下旬對高度在20 厘米以上的茶苗進(jìn)行摘頂，促進(jìn)茶苗健壯，以利越冬。

（4）越冬防護(hù)。為提高經(jīng)濟(jì)效益，建議推廣應(yīng)用鋼管結(jié)構(gòu)的設(shè)施越冬防護(hù)技術(shù)，每畝建設(shè)大棚2～3個(gè)，每個(gè)大棚跨度5～6米，長度35～45米，拱間距0.7米，頂高2.5～2.7米，肩高1.4～1.5米，冬季覆蓋0.08毫米聚氯乙烯薄膜進(jìn)行越冬防護(hù)。

二、適宜區(qū)域

日照、青島、煙臺、臨沂、泰安等山東茶葉適栽區(qū)，適合地勢較平坦、離水源地近、土壤保水保肥性強(qiáng)的地塊。

三、注意事項(xiàng)

1.盡量選用抗寒性較強(qiáng)的無性系茶樹良種

建議選擇帶土的穴盤苗或營養(yǎng)缽苗，尤其推薦山東省自繁的茶苗。春季栽培時(shí)間不宜太晚，內(nèi)陸茶區(qū)移栽時(shí)間比沿海茶區(qū)要提前。

2.配套水肥一體化和越冬防護(hù)設(shè)施

無性系良種茶樹相對于有性系品種，其抗寒性、抗旱性較差，因此在發(fā)展時(shí)必須配套高標(biāo)準(zhǔn)的水肥一體化設(shè)施和越冬防護(hù)設(shè)施。

3.加強(qiáng)茶園管理

栽培前，深挖種植溝、重施有機(jī)肥、施好底肥；移栽后，加強(qiáng)肥水管理和遮陰，做好幼齡茶園管理和定形修剪。