建立消毒規范，實現豬場真正有效的消毒

朱中平，朱 敏，彭 堯

(1.湖南加農正和生物技術有限公司，湖南 長沙 410329；2.PSY應用研究院，湖南 長沙 410329)

在非洲豬瘟的防控過程中，我們講得最多的是生物安全，可見，做好生物安全是非常重要的。我們都知道，做好控五流等外部的生物安全是防控非洲豬瘟的基石，為了降低外部進入豬場的病毒載量，做好外部生物安全最基礎的工作是做好外來的“車”、“物”、“人”的消毒工作。其中控五流包括控水料流、車輛流、人員流、動物流以及物品流。由此可見，做到豬場真正有效的消毒，對堵住非洲豬瘟病毒不進豬場是至關重要的。

在豬場一線走訪調查發現，許多豬場管理者認為只要把要消毒的物體放入消毒劑中就能徹底殺滅物體表面病原，只要把地面噴濕就能殺滅地面的病原。這些錯誤的認知導致消毒流于形式，沒有真正達到消毒的效果，消毒劑最終變成了“安慰劑”。

在非洲豬瘟背景下，為了防止消毒過程中非洲豬瘟病毒擴散，一定要建立正確的消毒流程。其原理包含兩大部分—預消毒和消毒，其中預消毒非常的重要，其目的是防止豬舍中存留的有機物和沉積的脂肪與消毒劑發生反應，而失去消毒作用。筆者認為，所謂“真消毒”，就是實現有效消毒劑分子與病原微生物的有效接觸。但在現實中，由于帶有機污物的豬欄經過多次使用后，在欄舍表面會形成由糞便、灰塵和細菌組成的生物膜，這些生物膜存在于各種設備表面，例如漏縫地板、木頭、水泥地板、不銹鋼表面，所以必須清除這些屏障，以通過正確的消毒操作流程獲得“物見本色”，最終達到有效的消毒效果。有研究表明[1]，預消毒可以使斷奶仔豬、保育豬的平均日增重分別增加14.4%、6.3%(表1)。并且據相關專家研究表明，預消毒可以消滅90%以上的活菌數。PSY應用研究院的長期實踐表明，規范的洗消流程應包含7個步驟，如圖1所示。

表1 預消毒豬日增重的影響[1]

圖1 洗消流程

1 預消毒

傳統的空欄消毒往往是先清掃，然后再用高壓水槍沖洗。但這種方式很容易導致豬舍粉塵飛揚，讓消毒變成了散毒。針對這種情況，PSY應用研究院一線專家制定了在正式的洗消工作之前先對欄舍進行消毒劑的噴霧濕潤，一方面減少帶病原的粉塵擴散，另一方面也可以殺滅粉塵表面的病原。這樣可以有效防止消毒過程的病原擴散，降低病原載量。

2 清理

在第一步完成之后，對空欄豬舍進行清理工作。例如可以把一些物品進行拆卸，尤其對于產房和保育舍的設備和用具。對欄舍內各種電器及開關進行清洗前的防護及包裝，以利于清洗。清理可以人工去除塵泥、糞尿等污物，然后對墻面、地面進行清掃。

3 沖洗

在進行沖洗工作的時候，清理并且清掃好的豬舍，只需要用水槍中壓沖洗(工作壓力在1.6～2.5 Mpa之間)，而不能高壓沖洗(工作壓力在2.5～4.0 Mpa之間)，更不能用超高壓沖洗(工作壓力超過4.9 MPa)。高壓水去除有機物質和垃圾的同時會產生一種被污染的氣溶膠(例如PRRS/H1N1)，這種被污染的氣溶膠又會再次污染其他的豬舍以及豬場的其他區域，甚至影響周邊地區(主要是距離1 km以內的豬場)。這就存在病原從一個豬舍隨風傳播到其他豬舍的潛在風險。因此這是關鍵的控制點。

4 泡洗

將待清洗的區域均勻地噴灑上一層泡沫清洗劑，保持泡沫覆蓋，20 min后用高壓水槍沖洗，即可清除泡沫和頑固污漬。具體的泡洗操作步驟分為4步，即濕潤、準備、噴灑和沖洗。

(1)濕潤。噴灑泡沫前，需要對地面用清水浸泡預洗，以及對垂直面和天花板用清水將待清洗區域噴灑一遍，以潤濕待清洗區域。間隔20～30 min后再噴灑泡沫，這樣泡洗的效果更佳，可以避免含有過多水分而影響泡沫作用時間。

(2)準備。往泡沫壺里加滿泡沫清洗劑溶液，連接到沖洗槍上。或者將泡沫清洗劑按照3%～5%比例稀釋成工作濃度，即100 kg水添加3～5 kg泡沫清洗劑溶液，混合均勻。將稀釋好的清洗劑安裝到噴灑設備上。調節水壓為1～2 MPa，這樣可更好地控制泡沫形成，有利于進行噴灑。

(3)噴灑。將待清洗的區域均勻地噴灑上一層泡沫清洗劑，并保持泡沫全覆蓋，作用時間為20 min。但是為什么要進行泡沫清洗劑噴灑呢？泡沫消洗劑的作用就是通過泡沫發生裝置將液態的消毒劑轉化為氣相泡沫形式黏附在物體表面，與待消毒表面接觸后通過潤濕、乳化、滲透、分散及增溶等作用方式，去除物體表面的生物膜，而延長消毒時間，使生物膜更好地完全打開，隨后其中的微生物才能夠釋放出來，再以常壓沖洗(圖2)，即可清除所有的有機污物以達到深度消毒的目的[2]。

圖2 物見本色

(4)沖洗。用常壓清水沖洗，即可清除泡沫和頑固污漬。

5 再消毒

在此步驟中，需要噴灑有效的消毒劑，例如經權威認證的過硫酸氫鉀復合物。過硫酸氫鉀溶解于水后通過復雜的鏈式反應，可生成大量次氯酸、氫離子、激發態氧自由基[3]。其中氫離子可以起到酸化消毒劑的效果，中間產物氯氣(Cl2)和次氯酸根(ClO-)可以起到鹵素類消毒劑的作用，激發態氧自由基可以起到氧化物類消毒劑的作用。過硫酸氫鉀復合物結合氯制劑、氧化劑、酸制劑三重功效，所以殺滅非洲豬瘟病毒的能力極強，并且殺菌譜極為廣泛，對各種病毒、細菌等都有效。

6 干燥

干燥是消毒環節不可忽視的一環，噴灑消毒劑后必須干燥7 d，才能轉豬進入。在干燥期間，還可以對豬舍進行熏蒸消毒，以達到更徹底的消毒效果。

7 檢測

在完成預消毒、清理、沖洗、泡洗、再消毒和干燥等6個步驟后，消毒工作沒有徹底完成，還需要檢測我們所做工作的效果。需要對所消毒的場地進行病原檢測。其檢測工作可以分兩步，即肉眼觀察和取樣檢測。

(1)肉眼觀察。這里需要檢查各個部分的消毒效果，尤其對水嘴、料槽、角落進行仔細觀察，如果發現有污漬應定為無效消毒，需要重新按照洗消流程進行消毒。

(2)取樣檢測。需要提取欄舍檢材，并且進行PCR檢測、ATP熒光檢測(100RLU)。如果檢測結果為陽性者，盡管不一定是活病毒，但也需要重新消毒。

綜上所述，豬場的消毒看似簡單，實則復雜。需要根據消毒的原理，讓病原與消毒劑有效接觸，才能真正徹底殺滅病毒，達到消毒的目的，而不是為消毒而消毒。