老城舊巷里 從不缺驚喜

妙洋

每個人都需要有獨處的時間來放空自己，那么青島的老城適合你；每個人都需要與三五好友的相聚來宣泄情緒，那么青島的老城同樣適合你。不知道為什么，老城舊巷就是有這樣的魅力，可以隨時隨地安撫你的情緒。有時候，在老城走著走著，就能遇到一家有格調的小店，推門而入時，收獲的不單純是驚喜，或許還會有情懷、美食和故事。

老城舊巷里，從來不缺少驚喜，只要有一顆探尋的心，便不怕沒有收獲。

老城的小院 妙不可言

長久以來，青島人對南枝小館并不陌生，很多人更是贊譽它是美好的代名詞。胡馬依北風，越鳥巢南枝，“南枝”一名正源于此。它不僅僅是一家咖啡館，還是一家小酒館，也是一家民宿。而今，在青島老城區開業的新店，更讓人驚喜。其風格延續了老店傳統，依舊禪意十足，從門口沿著幽幽小徑進入院子，小院內生機勃勃，簡約略帶中日式混搭的裝修風格，與環境很搭，給人溫馨小家的感覺，店主還有一只橘貓，更符合一份慵懶的氣質。

到了室內，便會讓人控制不住拍照的沖動。這里的器皿擺放得整整齊齊，是強迫癥患者的福音無疑。在這里，可以盡情地詩酒茶樂，酒是手工釀造的，純如白露的原味米酒、清甜潤滑的桂花釀、朝陽雨露般的迷迭香……如若遇到美女老板彈唱一曲，那簡直是如癡如醉了。

南枝小館新店藏在老城區的銀魚巷里，依舊保持溫暖簡單的風格，最喜歡的還是要屬院子，特別是院中的池塘，長了青苔之后，水看起像碧玉，幾條錦里在里面游動，配上朦朧的霧氣，有了幾分仙氣。

這里的點心味道清新、濃郁、酥松，也有熱騰騰的花膠雞湯，晶瑩剔透的魚片與少許秘汁作伴，味道的層次變得飽滿。入夜，院子里又是另一番如夢景象。

在青島的紅瓦綠樹間，一條條不寬的路曲徑通幽，這樣的小路往往有著魅力，不為風景，只因通往一處處小院，HiLive就是其中之一。它是西餐店也是咖啡館，來此一趟便讓人難忘。被綠植充盈的花園，即便是秋天，也生機滿滿。還有那亮眼的黃色遮陽傘、露臺的帳篷草垛、創意十足的字母涂鴉，復古十足的同時，處處體現著店主的獨到品位。一處小院就仿佛成為了人們的靜謐花園，在錯落有致的老城區獨樹一幟。

這里的菜品雖不多，但每道菜都味道在線，而且顏值頗高，甜品咖啡味道也是超級棒。屋內很多主題，每個角落都很好拍，不同角落頗有藝術感，店主把每個角落的用處都發揮到了極致，燈光很好很容易出片。華燈初上時，這里還有露天電影可以看，氛圍感極好。

暢游老城 讓美味加持

上世紀30年代，一批經典西式建筑紛紛在青島太平山南麓的八大關中涌現，位于湛山一路2號的別墅被宋慶齡的弟弟宋子文買下，成為了其母親倪桂珍頤養天年的住所。90年后，昔日的貴族公館迎來了新生，成為了備受年輕人歡迎的西餐廳—— C-UP宋公館。

這座歷史悠久的建筑并未沿用傳統的以舊做舊的修繕手法還原古建筑的原貌，而是利用時尚、年輕的觸感重拾歷史的光影，顛覆傳統以舊做新。因建筑的文物特性，外墻盡量保留了原貌。在此基礎上，餐廳入口處接入4面玻璃磚墻，并利用金屬自動感應門展示了老宅“復古對撞潮流”的全新內核，將其打造為年輕人“愿意來、喜歡來”的潮流西餐廳。室外是一處可以自由暢談的茶歇傘座區。遠眺疊嶂山巒、綠樹紅瓦，極具海島韻味的山居美景在此盡收眼底。不管是室內還是室外，這里都是面朝美景，這樣的一餐怎能讓人沒有食欲。

這里的招牌烤雞超級軟嫩入味，搭配的蔬菜分量很足。另外，煙熏帶子莎莎，煙熏味十足，下面的“莎莎”是芒果口味，配合著洋蔥和香芹的香氣，爽口又開胃。其自制味增芝士肉醬面，C-UP宋公館的意面可真是令人印象深刻，尤其是上面那塊芝士和肉醬融合在一起香味十足。

在青島，說起烤肉那就不得不提到爸爸笑特色烤牛肉店。一家從不做廣告的烤肉店，卻在青島美食界叱咤風云10多年，很多人慕名前來，所以每天人超級多。也正因此，有很多老粉說：“有一種味道，可存記憶。有一種感動，它叫爸爸笑。”

無論是無棣四路的老店，還是合肥路旗艦店，亦或是奧克斯廣場店，只要想想那口烤肉味，就會發出會心的微笑，那是來自吃貨內心的滿足。要不說，好的味道，來自傳承和堅守。

這家店的特色之一——黑椒牛排，是厚厚的一整塊牛排，牛排肉提前享受過腌制SPA，已經妥妥地入了味，牛肉在鐵板上被烤得滋滋作響，流下誘人的汁水，翻面的瞬間香氣直沖鼻尖，這陣勢感覺就是入口即化的代名詞。記得一定要蘸點店家特制的黑胡椒醬，絕配之感油然而生。

經典的烤肥牛自不必說，不管是烤得脆脆的還是軟軟的，都十分美味，讓人絲毫沒有抵抗力；而牛板腱則是一大片薄切的瘦肉，中間藏著一根軟軟的筋，這種肉只有拼盤里有，不單賣。水晶牛肉絕對算得上是爸爸笑的招牌了，其選用上等的牛肉，事先腌制過，味道屬于咸香適口的，適合大眾口味。

吃烤肉怎么能少得了肥瘦兼顧的五花肉。它在烤肉界的地位至今無人可撼動，沒有什么是一盤五花肉解決不了的問題，如果有，那麻煩老板再來一盤。隨著溫度的升高，粉嫩的肉片開始變成撩人的金黃色，油花慢慢向外滲出，發出“滋滋”的聲響，簡直是視覺和聽覺得雙重暴擊。烤好后的肉配上蘸料和生菜，絕對可以說是對五花肉最大的尊重了！咬下去的一瞬間肉汁迅速爆發，整個口腔彌漫著肉香和生菜的清香，越吃越上癮，一點也不膩。

除了烤肉，“爸爸笑”的老板很喜歡研究吃，所以會研究開發很多新奇的菜品，這道生拌海蠣子和生拌蝦就是老板的得意之作，別處絕對吃不到。生蠔很多人都吃過，但是這種口味的海蠣子你們絕對沒嘗過。有芥末的刺激，還有大蒜和香菜的完美結合，海的味道你吃了就知道。這里只選用最新鮮的基圍蝦，畢竟生吃，新鮮和衛生最重要，拌蝦的調料是老板親自秘制，有點蒜香，又有些辛辣，絕對是一場刺激的體驗。經過腌制的蝦肉很好剝開，很好地去除了蝦肉本身的腥味，卻極大程度保留了它的鮮美，一口就愛上，也許從此打破很多人不愛吃生食的魔咒。