張宏亮：匠心燃“冠窯” 探索“靚”平定

武竹青

“有2000多年歷史的砂器，曾在我國民間廣泛使用，這一珍貴技藝不能斷在我們這代人手中。”這是10月20日平定縣冠窯砂器陶藝有限公司董事長張宏亮，在電話中向記者說得第一句話。

正如張宏亮所說，多年來砂器一直是我國傳統(tǒng)的蒸煮煎炒等主要的餐具，廣受民眾的喜愛。1996年，張宏亮創(chuàng)辦了平定縣張氏陶藝坊，致力于平定砂器工藝傳統(tǒng)手工制作技藝的搶救、傳承，在繼承傳統(tǒng)砂器制作技藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，研發(fā)出了7個系列1000多個品種的砂器，還復(fù)原了一度失傳的“薄胎砂鍋”燒制工藝，形成自己獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。

張宏亮是山西省陽泉市平定縣人，1970年6月出生在一個陶藝世家，1991年畢業(yè)于山西建筑工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，父親是山西省工藝美術(shù)大師、平定刻花瓷代表性傳承人張聰。

在父輩影響下，張宏亮從小就對砂器制作產(chǎn)生了濃厚興趣。隨著時代的變遷，越來越多的手藝人改行了，一座座爐窯人去火熄。但是，張宏亮憑借著自己的執(zhí)著，在砂器這個行當(dāng)里堅(jiān)守著，探索屬于它的亮麗色彩。

1996年，27歲的張宏亮帶著從平定縣冠莊瓷廠學(xué)到的手藝，開始致力于平定砂器傳統(tǒng)手工制作技藝的挖掘、整理、搶救、恢復(fù)、保護(hù)、傳承、創(chuàng)新、推廣工作。他與父親共同創(chuàng)辦了平定張氏砂器陶藝坊，憑著對砂器的熱愛和不懈的努力，讓原本“又黑又粗”的砂器制品變的美觀、實(shí)用。

2000年至2006年，張宏亮在給荷蘭客戶試做砂器時，一件一件地試驗(yàn)燒制，每次燒制都是自己親手去操作，但傳統(tǒng)燒制特別傷人，工作人員必須近距離接觸1000多攝氏度的高溫。張宏亮血糖低就是當(dāng)時落下的毛病，至今，他的臉一到換季就開始蛻皮。張宏亮說：“有一次，我用一噸炭燒制一個花瓶，從早6時燒到下午3時，但還是沒有成功。”“前前后后建了十多座窯，屢試屢敗，屢敗屢試。”就這樣反復(fù)試驗(yàn)，他把自己所有的積蓄都投了進(jìn)去，但還是不夠，他硬著頭皮開始借錢，親戚借完了，找朋友借。“那時候，只要是認(rèn)識我的，人人見了我就跑，生怕我向他們借錢。”張宏亮感慨地說。

6年的時間轉(zhuǎn)瞬即逝，功夫不負(fù)有心人，靠著不服輸?shù)捻g勁兒，張宏亮終于試驗(yàn)成功了，最終讓荷蘭客戶對精美絕倫的砂器產(chǎn)品豎起了大拇指。

與其他產(chǎn)品一樣，砂器產(chǎn)品也要展示出新時代的特質(zhì)，這也是張宏亮尋求突破的夢想。2013年，張宏亮組建了平定縣冠窯砂器陶藝有限公司，下決心讓平定砂器重回“巔峰”。經(jīng)過多年的努力和創(chuàng)新，張宏亮恢復(fù)了傳統(tǒng)的“自然冷卻”燒制方法，將傳統(tǒng)技藝與刻花瓷、大漆等技藝相互融合，不斷融入剪紙、書畫等新元素，為砂器制品“穿”上了“靚裝”，豐富了砂器花色、造型，延展了傳統(tǒng)砂器的藝術(shù)效果。

為了給砂器找到新的賣點(diǎn)，張宏亮不斷嘗試新的工藝和原料配方。平定砂器易掉砂、手感粗糙，這些難題都被張宏亮一一化解。他研制出了無輻射釉彩噴砂工藝，填補(bǔ)了平定砂器從無釉彩的空白，改善了平定砂器的品質(zhì)與品相，提升了平定砂器的市場價(jià)值。

在大多數(shù)人眼里，砂器只是用來熬藥煮粥的砂鍋。可張宏亮覺得，要想讓更多人看到砂器的獨(dú)特之美，必須創(chuàng)新。他對原料配方、成型方法、窯溫控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行改良，研發(fā)了7個系列1000多個品種的砂器，還復(fù)原了一度失傳的“薄胎砂鍋”燒制工藝。這幾年，他嘗試結(jié)合山西平遙推光漆制作出色澤鮮艷的花瓶、糖果盒等作品，還融合剪紙、刻花等元素改良外觀裝飾。

平定砂器可直接在明火上燒煮，有“煮飯不變色、燉肉不變味、煎藥不變性、烹茶不變香、栽花不爛根”的特點(diǎn)和耐酸、耐堿、透氣性好的優(yōu)良性能。結(jié)合這些特點(diǎn)，公司創(chuàng)新推出“砂鍋宴”項(xiàng)目，推進(jìn)砂器與藥茶融合發(fā)展，制作了多種造型精美、具有地域人文特色的餐具、茶具產(chǎn)品。

如今，在張宏亮的努力下，張氏砂器陶藝坊已被評為省級非遺項(xiàng)目保護(hù)單位和國家級非遺項(xiàng)目保護(hù)單位。

“砂器文化要長久發(fā)展，培養(yǎng)傳承人是關(guān)鍵。校企合作不失為培養(yǎng)傳承人的一種好方式。”張宏亮說。2020年，公司與太原師范學(xué)院、陽泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立了合作關(guān)系，共同致力于砂器文化的研究、傳承與創(chuàng)新。同時，走出去先后與四川滎經(jīng)、宜興紫砂等國內(nèi)幾大砂器生產(chǎn)廠家就砂器文化開展學(xué)術(shù)交流。

團(tuán)隊(duì)的力量是無窮的，張宏亮著力在設(shè)計(jì)新型的平定砂器上面尋求突破，將眾多中國元素融入其中。如今，張氏砂器陶藝坊已能生產(chǎn)茶具、餐具、廚具、灶具等附加值高的工藝品280多種，涵蓋日用品、旅游紀(jì)念品、藝術(shù)收藏品三大類，年產(chǎn)量達(dá)到七八十萬件，產(chǎn)品遍布全國，甚至遠(yuǎn)銷日本、韓國、荷蘭等國。

2019年，張宏亮投資1500萬元新建了“國家非遺砂器博物館”，并申請了“平定砂器”國家地理標(biāo)志，搶救收藏了平定大峪陶瓷廠、平定縣冠莊陶瓷廠的檔案資料，為研究平定陶瓷歷史、保護(hù)平定本土文化，奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。

時代在進(jìn)步，砂器發(fā)展也要與時俱進(jìn)。為了讓“冠窯砂器”更好地走出去，公司創(chuàng)新經(jīng)營理念，入駐淘寶、阿里巴巴等平臺，線上線下同時銷售，越來越多的產(chǎn)品得到市場認(rèn)可。先后被中央四套《流行無限》《遠(yuǎn)方的家》，中央二套《春耕》，浙江衛(wèi)視《奔跑吧兄弟》及山西衛(wèi)視《人說山西好風(fēng)光》等欄目播出。他個人也先后收獲了“三晉英才”、山西省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、山西省勞動模范、年度“三晉工匠”等殊榮，并榮獲省五一勞動獎?wù)隆ⅰ拔逍　备傎悆?yōu)秀成果一等獎、個人一等功等榮譽(yù)。