校際協同背景下智慧課堂教學體系的構建與反思

張慧

隨著教育3.0時代的到來，傳統的教學方法已無法滿足旅游類高職的專業課程教學需要。在校際協同背景下引入智慧課堂教學體系，對地區間教學資源的共建和共享具有重要的理論價值和現實意義。本文以長三角旅游職教聯盟烹飪英語課程教學的實踐經驗和相關理論分析為基礎，分析了智慧課堂的構建思路與創新點，為現有課堂教學模式的轉變提供理論支持，同時引發教育者對智慧課堂的進一步理性思考。

2019年1月，國務院印發的《國家職業教育改革實施方案》，強調要適應“互聯網+職業教育”的發展需求，運用現代信息技術改進教學方式方法，促進互聯網新興技術與職業教育教學的深度融合，通過獲取學生學習行為的個性化特征及學習需求，動態調整教學內容和教學方式，以學生的智慧發展為目標，在現代化信息技術與課堂融合中為學生構建智慧、高效的課堂。

為促進校際與校企間的區域聯動發展，2019年11月，由上海旅游高等專科學校、南京旅游職業學院、浙江旅游職業學院、黃山旅游管理學校共同發起，聯合來自滬蘇浙皖的中高職院校、旅游行業協會及旅游企業等40家單位參與構成的長三角旅游職業教育聯盟在上海成立。教育聯盟的成立框定了校際教育空間的范圍，信息化技術的應用增加了教學生態的維度和密度。隨著教育3.0時代的到來，長三角旅游教育聯盟的學分互認課程烹飪英語，嘗試將“互聯網+”背景下的校際協同智慧課堂教學模式引入到實際教學過程中，以促進學生核心素養發展為宗旨，利用人工智能、大數據等智能技術打造智能、高效的課堂，旨在推動學科智慧教育模式創新，提升校際間師生交流和互動、互惠互利、取長補短，實現個性化學習和因材施教，并實現轉識成智、促進智慧發展。

一、校際協同背景下烹飪英語智慧課堂的構建思路

1.以協變共生為目標搭建“多方互動”的教學共同體。烹飪英語課程的總體教學目標在于讓學生掌握作為員工在烹飪行業日常工作中所需的基本專業英語知識，并能夠運用這些知識解決工作中出現的問題，提高自身的國際化與跨文化交際能力。因此，只有對職業能力標準、職業崗位標準、技術領域要求、區域的差異性和學校自身的適應性進行深入分析之后，由聯盟專業教師協同教研，才能形成清晰的教研路徑，建立起綜合化、一體化、多元化、模塊化的烹飪英語課程體系，制定出符合人才成長規律和高職教育目標的課程標準和專業教學標準，避免教學內容的重疊和斷層，從而提升教學質量和效益，便于幫助學生形成綜合能力，使得學生獲得具有職業性、實踐性和應用性的教學指導，并在教學實踐中進行檢驗與反思。因此，該課程依托超星平臺與中國大學生慕課平臺，聯合各校骨干教師力量與行業名家共同制定了烹飪英語課程標準，打造精品在線開放課程，以教育生態觀中有關生態的共生性理論為指導，建構一個由教學設計者、課程建設者、網絡學習者和智慧平臺開發者組成的“多方互動”教學共同體。

該課程依托長三角旅游職業教育聯盟建立校際合作機制，聯合北京源源點點技術開發有限公司和深圳博為科技有限公司，充分發揮信息技術和網絡教學優勢，打造全國第一所烹飪專業VR虛擬現實英語學習中心和iSmart移動交互式學習平臺，調研行業實際需求與各校學情，開發基于餐飲行業真實工作情境的虛擬教學軟件。同時，推進各校“智慧校園”“智慧教室”的建設，為教學資源的共享提供基礎條件，使師生在課上課下能夠便捷地使用各項信息化服務，從而擺脫時空限制，隨時隨地通過手機、平板電腦等智能移動終端，充分利用碎片化時間進行個性化輔導與學習。

2.以多維度教學模型構建智慧課程立體空間。在信息化環境下，混合學習模式能夠極大提升課程學習效果，它既包含學習環境的融合（傳統實體課堂和在線學習），也包含學習資源的整合（傳統媒體資源和數字化媒體資源），尤其包含多種學習方式的結合（接受學習、自主探究學習和協作學習、線上學習和線下學習）。學習方式的混合化不是不同方式的簡單疊加，而是教育信息化發展的理性產物，旨在避免單一方式的片面性，通過取長補短、優勢互補，實現有效學習和深度學習。

烹飪英語智慧課程體系將線上教學、虛擬教學與線下教學相結合，延伸并擴展課堂教學的維度，將單一、扁平的教學資源進行立體化重塑，實現了傳統課堂以教師“講”為核心到智慧課堂以學生在體驗中“學”的轉變。同時，有機地將虛擬感知、大數據分析與數據儲存等互聯網新技術融合，從而為教學體系提供技術支持。通過整合智能互動設備、VR系統、AR平臺、智能備課平臺、智能展示系統、智能云課堂平臺、實時分享系統和教學情境等，形成具有較高的感知性、互聯性和智能化的多維自動化系統。

具體的實施過程如下：首先根據大數據分析獲得學生的初始數據，接著繼續實時跟蹤并記錄學生的各方面數據，采用分類、聚類、文本挖掘、Web挖掘等技術，對不同維度教學模式實驗班進行分組，建立學習檔案、社交檔案，從而搭建“課堂教學+在線課程+虛擬仿真實訓+移動學習終端”大平臺。通過超星平臺和中國大學慕課平臺建設烹飪英語在線開放課程，同時開發配套教學資源，形成集“學生個性化學案”+“教師特色教案”+“多元立體化課程資源（2.0版本活頁書、達標手冊）”+“拓寬的教學時空維度（線上空間、虛擬空間與線下空間）”為一體的教學體系，革新了智慧課堂的體系，改進了教學方式，豐富了教學資源，最終使學生的學習效率與自主學習能力都得到了較大的提升。

3.以多元化評價機制優化智慧課程教學效果。評價能夠發現問題、確定目標、促進發展，因此選擇科學、合理的學習評價方式尤為重要。目前，慕課學習評價存在評價依據不夠完整、評價標準不明確、評價缺少“人性化”、評價的發展性不足等問題。烹飪英語智慧課堂體系以人工智能監管為途徑，全面跟進整個教學過程，從而對學生進行指標性評價與結構性評價。課程充分運用大數據的實時監控功能，為學習者建模畫像，通過記錄、分析學習者，通過虛擬仿真平臺對學生的基本單詞達標情況進行機器考核并提出改進建議，將學生在課程平臺的學習參與度（如發帖數量、頭腦風暴數量、討論次數等）和有效度、課堂任務和傳統作業練習完成率、小組協作貢獻度等作為評價指標，再融合包括診斷性評價、過程性評價和終結性評價在內的多元化評價方式，從而構建全方位的“智能評價—師評—自評—互評”的四維評價機制，幫助教學實施者更全面地了解學生的學習需求，激發學生的主觀能動性，提升教學效率，實現更大程度上的個性化教育與因材施教，讓評估既成為學習任務的臨時終點，也是下一任務的新起點，最終使教學能夠實現“教學個性化”“環境虛擬化”和“管理自動化”。