枯草期補(bǔ)飼對(duì)青海放牧無(wú)角型歐拉羊生長(zhǎng)性能及血清生化指標(biāo)的影響

莊蕾，劉夢(mèng)，閻明毅，余忠祥，韓翠，張強(qiáng)龍，唐燕花，多杰才讓?zhuān)蒲嗲啵瑓巧?/p>

(1. 青海大學(xué)畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，青海 西寧 810016；2. 青海省高原家畜遺傳資源保護(hù)與創(chuàng)新利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，青海 西寧 810016；3. 生態(tài)有機(jī)畜牧業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，青海 河南蒙古族自治縣 811500；4. 有機(jī)產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)管理委員會(huì)，青海 河南蒙古族自治縣 811500；5. 托葉瑪鄉(xiāng)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)服務(wù)站，青海 河南蒙古族自治縣 811500)

歐拉羊是藏系綿羊的一種類(lèi)型，主要分布在甘肅、青海兩地[1]。在藏羊中，歐拉羊具有體型高大、體格結(jié)實(shí)、生長(zhǎng)快、發(fā)育早、繁殖性能好、適應(yīng)高寒氣候、耐粗飼、肉質(zhì)好等特點(diǎn)[1-4]，因此深受廣大牧民喜愛(ài)。

一般藏羊羊角較大，在生長(zhǎng)過(guò)程中消耗大量能量，且羊角會(huì)使羊更容易發(fā)生爭(zhēng)斗，爭(zhēng)斗過(guò)程會(huì)消耗許多能量，甚至?xí)蛊涫軅o(wú)角型歐拉羊前期無(wú)需去角，免除了去角應(yīng)激，因?yàn)闆](méi)有羊角，所以無(wú)角型歐拉羊性格溫順、攻擊性低，也避免了犄角生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)損失。經(jīng)屠宰試驗(yàn)測(cè)定，無(wú)角型歐拉羊的產(chǎn)肉性能進(jìn)一步提高，但其他性能研究仍處于基礎(chǔ)數(shù)據(jù)收集整理階段。

由于高原地區(qū)氣候惡劣，青草期時(shí)間短，牧草在5月底返青，在10月份左右進(jìn)入枯黃期[5]。歐拉羊在牧草青草期依靠其天然牧草獲取能量，而在牧草枯黃期，牧草本身所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及能量較低，如果僅僅依靠天然放牧，自然滿(mǎn)足不了歐拉羊的生長(zhǎng)需求，補(bǔ)飼可改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，緩解其在冷季掉膘[5-6]。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)冷季、枯草期放牧家畜補(bǔ)飼不僅可以提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，緩解其冷季掉膘[7-11]，改善其能量和脂肪的代謝能力[12]，還可以緩解草場(chǎng)壓力。

本研究以無(wú)角型歐拉羊?yàn)檠芯繉?duì)象，探究枯草期補(bǔ)飼對(duì)其生長(zhǎng)性能和血清生化指標(biāo)的影響，旨在為無(wú)角型歐拉羊在枯草期科學(xué)飼養(yǎng)及未來(lái)無(wú)角型歐拉羊的選育提供理論數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)于2020年2—4月在青海省黃南藏族自治州河南蒙古族自治縣進(jìn)行，隨機(jī)選取體重體尺相近、健康的6月齡無(wú)角型歐拉羊40只，隨機(jī)分為放牧加補(bǔ)飼組(A組)和放牧組(B組)2組，每組20只作為試驗(yàn)對(duì)象。所有羊正常放牧飼養(yǎng)，正常防疫、免疫，A組每日放牧后補(bǔ)飼。預(yù)試期10 d，正試期60 d，補(bǔ)飼60 d后每組隨機(jī)選取8只測(cè)量體重和采集血樣測(cè)定血清生化指標(biāo)。

1.2 飼養(yǎng)管理及精料營(yíng)養(yǎng)成分

所有試驗(yàn)羊在同一草地放牧，每天8:00出牧，18:00歸牧。其中放牧組全天牧場(chǎng)放牧，放牧加補(bǔ)飼組在歸牧后進(jìn)行1次精料補(bǔ)飼。補(bǔ)飼精料是參照肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)[13]，根據(jù)牧草概略養(yǎng)分和歐拉羊采食量的測(cè)定結(jié)果配制，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)期間試驗(yàn)羊可自由采食和飲水。

表1 精飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ)) %

精料營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定指標(biāo)包括粗蛋白、粗脂肪、粗纖維含量，參照張麗英[14]的方法進(jìn)行測(cè)定。

1.3 樣品的采集

正試期開(kāi)始前早晨空腹對(duì)試驗(yàn)羊進(jìn)行稱(chēng)重，正式試驗(yàn)開(kāi)始后每隔15 d稱(chēng)重一次，正試期結(jié)束后放牧前對(duì)每組隨機(jī)選取的8只羊早晨空腹采集頸靜脈血液5 mL，靜置30 min，3 000 r/min離心10 min，分離血清。分離后的血清按小劑量分裝，-80 ℃保存，用于后續(xù)各血清生化指標(biāo)測(cè)定。

1.4 血清生化指標(biāo)測(cè)定

檢測(cè)的血清指標(biāo)包括抗氧化相關(guān)、生長(zhǎng)代謝相關(guān)、免疫相關(guān)指標(biāo)(共計(jì)23個(gè))。

抗氧化相關(guān)：超氧化物歧化酶(SOD)、過(guò)氧化氫酶(CAT)、乳酸脫氫酶(LDH)、谷胱甘肽過(guò)氧化酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)；

生長(zhǎng)代謝相關(guān)：谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)、白蛋白(ALB)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、生長(zhǎng)激素(GH)、胰島素(INS)、尿素(Urea)；

免疫相關(guān)：球蛋白(GLB)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、白細(xì)胞介素1β(IL-1β)、白細(xì)胞介素2(IL-2)、白細(xì)胞介素4(IL-4)、白細(xì)胞介素6(IL-6)、總蛋白(TP)。

所有指標(biāo)采用“酶標(biāo)生物”(中國(guó)江蘇)出產(chǎn)的綿羊血液ELISA酶標(biāo)反應(yīng)試劑盒檢測(cè)。根據(jù)試劑盒使用說(shuō)明，采用TecScan Safire2多功能酶標(biāo)儀(瑞士)檢測(cè)無(wú)角型歐拉羊血清相關(guān)生化指標(biāo)。

1.5 統(tǒng)計(jì)方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行初步整理，使用SPSS 23.0進(jìn)行t檢驗(yàn)，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P<0.05為差異顯著，P>0.05為差異不顯著。

2 結(jié)果

2.1 補(bǔ)飼對(duì)無(wú)角型歐拉羊生產(chǎn)性能的影響

歐拉羊生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)測(cè)定見(jiàn)表2，由表2可知，在補(bǔ)飼后，A組的末重和平均日增重顯著高于B組(P<0.05)。

表2 不同飼喂方式下無(wú)角型歐拉羊生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)的測(cè)定

2.2 補(bǔ)飼對(duì)無(wú)角型歐拉羊血清抗氧化相關(guān)指標(biāo)的影響

由表3可知，A組CAT含量顯著高于B組(P<0.05)，B組GSH-Px、LDH含量顯著高于A組(P<0.05)。其余指標(biāo)含量均無(wú)顯著差異，但A組的SOD含量高于B組(P>0.05)。

表3 不同飼喂方式下無(wú)角型歐拉羊抗氧化相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定

2.3 補(bǔ)飼對(duì)無(wú)角型歐拉羊血清生長(zhǎng)代謝相關(guān)指標(biāo)的影響

由表4可知，A組的ALT、AST含量顯著高于B組(P<0.05)，B組的TC、TG含量顯著高于A組(P<0.05)。其余指標(biāo)在兩組間無(wú)顯著性差異，但A組的ALB、ALP、INS含量高于B組(P>0.05)。

表4 不同飼喂方式下無(wú)角型歐拉羊生長(zhǎng)代謝相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定

2.4 補(bǔ)飼對(duì)無(wú)角型歐拉羊血清免疫相關(guān)指標(biāo)的影響

由表5可知，A組的IgM、IL-6含量顯著高于B組(P<0.05)，B組的GLB含量顯著高于A組(P<0.05)。其余指標(biāo)在兩組間無(wú)顯著性差異，其中A組的IL-1β、IL-2、IL-4、TP含量高于B組(P>0.05)。

表5 不同飼喂方式下無(wú)角型歐拉羊免疫相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定

3 討論

本試驗(yàn)在高寒牧區(qū)進(jìn)行，枯草期草地牧草稀少且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，很多動(dòng)物不僅不能維持體重，甚至?xí)舯旎蛩劳觥Ｑ芯勘砻鳎莶萜谘a(bǔ)飼可提高家畜的生長(zhǎng)性能[15-17]，在本試驗(yàn)中，補(bǔ)飼使無(wú)角型歐拉羊的體重和平均日增重顯著提高，吳華卓等[5]、戴東文等[8]、王彩蓮等[10]的研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果一致。

補(bǔ)飼會(huì)引起血清生化指標(biāo)的變化，血清生化指標(biāo)的變化可以反映動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育情況和營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)機(jī)體免疫機(jī)能的影響[18-22]。在血清抗氧化指標(biāo)方面，動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的SOD、CAT、GSH-Px等抗氧化酶通過(guò)酶促系統(tǒng)發(fā)生還原反應(yīng)，清除自由基，維持動(dòng)物機(jī)體氧化還原的微動(dòng)態(tài)平衡[23-25]。CAT參與清除機(jī)體過(guò)氧化氫以及小分子有害物質(zhì)，GSH-Px能清除過(guò)氧化物和自由基。在本試驗(yàn)中，A組CAT、GSH-Px含量顯著高于B組，說(shuō)明補(bǔ)飼可以提高CAT、GSH-Px在機(jī)體內(nèi)的含量，保護(hù)機(jī)體免受損傷。LDH是衡量機(jī)體糖代謝的主要指標(biāo)[26]，在本試驗(yàn)中，B組的LDH含量顯著高于A組，兩組的LDH均在正常范圍內(nèi)，LDH越高，糖代謝越旺盛，張勇等[27]的研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果一致。SOD是一種重要的抗氧化酶，能夠清除自由基[28]，在本試驗(yàn)中，A組SOD含量高于B組，但差異不顯著，說(shuō)明冷季補(bǔ)飼可以提高血清的抗氧化能力，提高歐拉羊的抗病能力，王彩蓮等[12]的研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果相似。

ALB含量可反映動(dòng)物機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝水平，當(dāng)機(jī)體攝入蛋白質(zhì)不足時(shí)，會(huì)引起血清ALB含量降低，進(jìn)而引起機(jī)體的不適[20,22]，在本試驗(yàn)中，A組的ALB含量略高于B組，說(shuō)明補(bǔ)飼使A組蛋白質(zhì)攝入略高于B組。畜禽血清中ALP、ALT、AST的活性是反映機(jī)體肝臟生理機(jī)能狀況的重要指標(biāo)[26,29-31]。在本試驗(yàn)中，A組ALP含量顯著高于B組。動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)代謝水平增加會(huì)導(dǎo)致血清中ALT、AST的活性或含量升高[22]，在本試驗(yàn)中，A組的ALT和AST含量顯著高于B組，說(shuō)明補(bǔ)飼精料使無(wú)角型歐拉羊的蛋白質(zhì)代謝水平提高，在郭武君等[7]、戴東文等[8]、王彩蓮等[12]、莫文生等[32]的研究中也有相似結(jié)果。在本試驗(yàn)中，A組的INS含量高于B組，但差異不顯著，胰島素是機(jī)體內(nèi)降低血糖的激素，INS較高表明補(bǔ)飼使動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的血糖升高，需要INS來(lái)降低血糖。TC和TG是反映機(jī)體脂類(lèi)吸收、代謝和利用的重要指標(biāo)，它們的數(shù)值越低，表明機(jī)體脂肪利用率越高[19-21]，在本試驗(yàn)中，B組的TC和TG含量顯著高于A組，可能是補(bǔ)飼使歐拉羊的采食量增加，提高了脂肪的絕對(duì)攝入量，使脂肪的利用率增加，吳華卓等[5]、郭武軍等[7]、戴東文等[8]、王彩蓮等[12]的研究結(jié)果與本研究結(jié)果一致，但TC含量水平高于牦牛[5]。

GLB對(duì)動(dòng)物體液免疫具有重要的影響作用[19,28-29,33-34]，本試驗(yàn)中，B組GLB含量顯著高于A組，王彩蓮等[12]的研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果一致，但其含量水平低于藏系綿羊。免疫球蛋白是指具有抗體活性的球蛋白，在動(dòng)物機(jī)體中主要起到免疫調(diào)節(jié)的作用，主要包括IgA、IgM和IgG[35,36]。IgM為初次免疫應(yīng)答的主要抗體[23]，在本試驗(yàn)中，A組IgM含量顯著高于B組，王彩蓮等[12]的研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果相似，補(bǔ)飼后歐拉羊的免疫功能增強(qiáng)。白細(xì)胞介素(IL)是由多種細(xì)胞產(chǎn)生并作用于多種細(xì)胞的一類(lèi)細(xì)胞因子。細(xì)胞因子分為促炎性因子和抗炎性因子兩類(lèi)，促炎性因子常見(jiàn)的包括IL-2、IL-6等，抗炎性因子常見(jiàn)的包括IL-4和IL-10等[33]。IL-2能夠刺激T淋巴細(xì)胞增殖，IL-6能夠誘導(dǎo)B細(xì)胞分化，IL-4可以抑制促炎因子的產(chǎn)生[23]。在本試驗(yàn)中，A組IL-1β、IL-2、IL-4、IL-6含量高于B組，說(shuō)明補(bǔ)飼可以提高動(dòng)物機(jī)體的免疫力，徐萍等[37]、楊春濤等[38]的研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果相似，但I(xiàn)L-1β含量水平高于西門(mén)塔爾牛，IL-2、IL-4、IL-6含量水平低于察哈爾羊。

4 結(jié)論

枯草期補(bǔ)飼對(duì)無(wú)角型歐拉羊的生長(zhǎng)性能、血清的抗氧化指標(biāo)、生長(zhǎng)代謝相關(guān)指標(biāo)、免疫相關(guān)指標(biāo)均有一定的提高作用，枯草期補(bǔ)飼有利于促進(jìn)放牧無(wú)角型歐拉羊生長(zhǎng)體況的提高。