抱甕往事

□楊 諤

閑翻人民文學出版社《魯迅輯錄古籍叢編》第一卷，至《語林》：“羊稚舒冬月釀酒，令人抱甕暖之，須臾復易其人。酒既速成，味仍嘉美。其驕豪此類。”不由想起自己當年抱甕而睡的事來。

剛參加工作的那年冬天，某日聽一位女同事說：“冬天早上，最想吃的就是酒釀糕絲潽雞蛋。可惜鎮(zhèn)上買不到酒釀。”我接口說：“何不自做？又不難。”“沒人會做呀。”“每年過年前，我母親都要做一甕酒釀。我會做。”就這樣，在眾人一片質(zhì)疑聲中，我拍了胸脯打了包票。

那天晚飯后，隔壁宿舍的張老師按我的要求煮了一鍋糯米飯，攤開，稍冷卻；黃老師不知從哪兒弄來一口徑30厘米左右的甕，已洗凈擦干，放在了一邊。我學母親的樣子，先在甕底灑上少許剛從鎮(zhèn)上買回來的“酒藥”，然后放入少許糯米飯，用手填實、抹平，又均勻地灑上酒藥，然后再放一批糯米飯，填實抹平，再灑一批酒藥。再放再灑，如此反復，直到所有糯米飯都放進了甕里，其上多灑酒藥，細細地填實抹平，最后于中間挖一酒窩，并向酒窩中注入少許溫水，把甕蓋嚴。劉勰《文心雕龍·神思》說：“登山則情滿于山，觀海則意溢于海，我才之多少，將與風云而并驅(qū)矣。”劉勰說的是寫文章，如果以此來對待生活，不亦可乎？不亦樂乎？那時的我們——一群未婚的鄉(xiāng)村教師，面對文化與物質(zhì)的雙重窘迫，常常各展巧思，苦中尋樂，硬是把業(yè)余生活過得興致勃勃，有滋有味。快樂幸福與無趣悲苦，其實只在一念之間。

為保證做出來的酒釀香甜，保持合適的溫度最為關(guān)鍵，過熱過冷，忽冷忽熱都不行。……