實習生離崗情緒產(chǎn)生的原因及對策分析

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頂崗實習是教學活動的一項重要環(huán)節(jié)。在正式實習前，學生往往充滿期待，但是到了實習崗位之后，會發(fā)現(xiàn)理想與現(xiàn)實之間存在著巨大的差距，學生產(chǎn)生離崗情緒的原因主要有以下幾個方面：

一、對工作崗位的安排不滿意

通常，酒店到學校招聘實習生的時候，一般都會承諾按照學生的專業(yè)安排相應(yīng)的實習崗位，但實際上卻不能真正做到所有人都專業(yè)對口。很多學生在酒店實習時都是被固定在一個崗位上，沒辦法獲得輪崗機會，也不可能系統(tǒng)地學習各個崗位技能。久而久之，學生就會感到枯燥、乏味，感覺在酒店浪費時間。在酒店好好學習，鍛煉自己的能力，見見世面的美好愿望終于被現(xiàn)實所擊潰，最終動了離崗的念頭。

二、對酒店的工資待遇不滿意

在頂崗實習期間，學生具有雙重角色，要接受學校和酒店的雙重管理。不同酒店之間的工資待遇本身就有區(qū)別，而有的學生特別看重實習待遇，喜歡和在其他酒店實習的同學進行攀比，發(fā)現(xiàn)自己拿得不如別人多的時候，就會產(chǎn)生極大的心理落差。有的酒店，實習生的工作時間、工作強度不低于正式員工，但是工資差距較大。除了工資有差距外，福利等也有差距：考核獎、年終獎等額外的福利上，實習生往往不及正式員工的一半或者根本就沒有實習生的份。工作沒少干，工資卻差了一大截，這些都會引起實習生心理上的不平衡，產(chǎn)生離崗的情緒。

三、對酒店的就餐時間以及住宿條件不滿意

大部分學生會考慮離家近的崗位，但也有家在外地的學生隨著年齡、閱歷的增長，仍希望在學校所在的城市實習，但過了一段時間就發(fā)現(xiàn)不能適應(yīng)，甚至一兩天就開始想打退堂鼓。究其原因不外乎幾個方面：

首先孤身一人在外，家長不在身邊，有什么事情并不能尋求傾聽和解決的人。其次，有的酒店并不提供住宿，或者住宿條件并不如自己所想，每個宿舍住的人數(shù)較多，流動性很大，甚至宿舍里的人員工作時間不同，導(dǎo)致學生的睡眠時間得不到保證，影響休息。

最后，有的酒店是兩班倒，實習生往往不能準時準點吃飯，如果碰到有婚宴或者其他重要宴席的時候，很晚才能吃飯，有的學生受不了這個委屈，久而久之就產(chǎn)生了離崗的想法。

四、個人的期望過高，缺乏解決問題的能力

實習后，實習生要面對的是完全陌生的環(huán)境，往往會出現(xiàn)這樣那樣的錯誤。有些實習生在工作上遇到問題無從下手時，要么選擇委曲求全，要么按照自己的理解簡單處理，反而會造成各種矛盾，不利于實習活動的順利進行。產(chǎn)生這些情況的一個重要原因在于實習生對新環(huán)境的適應(yīng)能力不強，缺乏必要的人際交往能力。碰到問題就會發(fā)出一系列覺得“不公平”的感慨：“為什么是我上凌晨五點的早班？為什么我請假這么困難？為什么這些老員工讓我們干什么，我就要干什么……”這些都會讓實習生產(chǎn)生消極的情緒，覺得這樣的工作不干也罷，促使學生產(chǎn)生離崗的想法。

五、家庭對孩子的實習不夠支持

職業(yè)學校的很多家長之所以讓孩子就讀職業(yè)學校，主要原因就是希望孩子能早點出來就業(yè)。有的家庭因為各種各樣的原因，疏于對孩子進行教育和管理；還有的家庭沒有科學的教育方法，平時對孩子過于溺愛或者過于嚴厲……這些往往成為學生實習不穩(wěn)定的影響因素。

有的家長，很少關(guān)注孩子的思想狀態(tài)，當孩子在實習中出現(xiàn)離崗情緒時，發(fā)現(xiàn)不了，即使發(fā)現(xiàn)了也沒有好的方法去幫助孩子解決。有的家長平時對孩子言聽計從，當孩子在實習中遇到困難，想打退堂鼓的時候，不能配合學校做好學生的思想教育工作，甚至有的家長放言“家里不缺那點錢，何必受這個苦！”要求孩子放棄實習，這都會導(dǎo)致學生離崗時的隨意性。

以上這些原因，在實習過程中或多或少都存在著，也成為影響實習生穩(wěn)定性的重要因素，而頂崗實習作為學習過程中的一個重要環(huán)節(jié)其重要性可見一斑，應(yīng)該引起學校、家庭、酒店的重視，營造各種環(huán)境去解決頂崗實習中的問題，讓學生在畢業(yè)之前的最后一環(huán)中不斷提升自己的能力，更好地適應(yīng)角色的變化，為今后的工作打下堅實的基礎(chǔ)。

六、對策分析

(一)學校應(yīng)該創(chuàng)造條件，從各方面做好實習管理工作，關(guān)注實習生的動態(tài)

學校要重視對學生的思想教育，做好對學生良好道德品質(zhì)的塑造。良好的道德品質(zhì)不是一朝一夕就能成實現(xiàn)的，而是要滲透于日常教育中，從入學開始就要重視培養(yǎng)。新生入學時，班主任就要利用班會這一陣地，利用一切時機對學生進行思想教育，教育學生“天上掉不了餡兒餅”，只有吃了苦，付出了努力才能有所得，對待學習和工作也是如此，工作認真負責才能事業(yè)成功。

專業(yè)課教師在上專業(yè)技能課的時候，要及時更新自己的知識，引入最新的工藝和成果，將教學內(nèi)容和頂崗實習的內(nèi)容，甚至今后走上工作崗位后的內(nèi)容進行有機聯(lián)系，一點一滴地教授學生的理論，培養(yǎng)學生的操作能力，讓學生能夠?qū)⒗碚撆c實際相結(jié)合，全面鍛煉專業(yè)職業(yè)技能。

學校還應(yīng)重視實習指導(dǎo)老師的選擇。通常情況下，學校配備的的實習指導(dǎo)老師都是原班主任，雖然對實習生比較了解，但這些老師平時還有很多教學及科研任務(wù)，受自身精力的限制，一般只能在沒有課務(wù)的時候巡回地進行指導(dǎo)，很難及時解答學生實習中遇到的問題。學校應(yīng)調(diào)整思路，選派經(jīng)驗豐富、責任心強的專職實習指導(dǎo)教師全程指導(dǎo)、管理學生實習，同時提高這些實習指導(dǎo)老師的薪資待遇，并在評優(yōu)和評職稱時相應(yīng)地給予政策獎勵，激勵實習指導(dǎo)教師的工作熱情，讓他們有足夠的精力和激情投入到實習生管理工作中去，及時掌握實習生的思想動態(tài)，并及時解決實習生的困難。

(二)酒店應(yīng)該積極接納實習生，一視同仁，培養(yǎng)他們的認同感

在實習初期，酒店可以設(shè)定輪崗的周期，讓實習生有機會接觸到不同的崗位，清楚自己的愛好和特長，最后酒店再依據(jù)需求，進行專項培養(yǎng)。此外，針對實習生在工作經(jīng)驗方面的欠缺，酒店應(yīng)當給予學生一定的適應(yīng)期，在任務(wù)量上也應(yīng)當和正式員工有所區(qū)分。入職前，酒店應(yīng)進行一定期限的培訓，尋找可塑性較高的學生，依據(jù)不同學生的特長進行培養(yǎng)。

酒店上下應(yīng)當拋棄對實習生的偏見，以包容的態(tài)度來對待實習生，既要求實習生嚴格要求自己，又不失一種關(guān)懷的態(tài)度來引導(dǎo)、支持學生的頂崗實習工作，體現(xiàn)出企業(yè)的人性化管理，讓實習生找到崗位的歸屬感。此外，對有潛質(zhì)的實習生要進行著力培養(yǎng)和鍛煉，使他們成為具有有實際操作技術(shù)能力的勞動者，吸引他們畢業(yè)后留用成為正式員工，也由此提高職工的忠誠度。酒店應(yīng)當重視實習師傅的選擇，選擇有經(jīng)驗、耐心、肯教的老師傅，提高企業(yè)師傅的待遇，讓他們沒有任何后顧之憂——樂于教；同時減輕實習師傅自身的生產(chǎn)任務(wù)，有充足的時間來指導(dǎo)實習生——愿意教。

(三)實習生自己應(yīng)該珍惜頂崗實習的機會，擺正自己的心態(tài)，主動學習

在校時，學生的主要任務(wù)就是學習專業(yè)知識和專業(yè)技能，實習后，他們最初擁有的不過就是新鮮感和熱情，卻缺乏工作經(jīng)驗。中職生必須認識到頂崗實習是從學校到社會的過渡環(huán)節(jié)，是預(yù)先發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。頂崗實習提供了了解酒店，了解職業(yè)的平臺。實習生應(yīng)當消除好高騖遠的浮躁心理，清楚每一份工作都有它存在的價值，從最底層的崗位開始做起，用合理的、現(xiàn)實的目標激勵自己，努力向更高目標邁進。

在實習中遇到困難和挫折時要激勵自己，堅持下去，不能半途而廢，并且鼓勵自己實習中遇到困難是在所難免的，遇到的困難越多，解決的問題越多，那自己學到的東西就越多，將來正式走上工作崗位就可以少走彎路。如果碰到困惑或者疑難問題自己無法解決的，要及時與實習指導(dǎo)老師溝通，尋求解決的方案。

實習生走上實習崗位，就應(yīng)當遵守學校的校紀校規(guī)以及酒店的行為準則，清楚自己在酒店所做的一切都代表著學校的榮譽，如果沒有職業(yè)道德，不尊重自己的職業(yè)，不尊敬酒店配備的實習指導(dǎo)師傅，就不可能在實習中有所收獲，也就不能在今后的日子里獲得安身立命之本。

(四)家庭應(yīng)該及時與孩子溝通，理解并支持頂崗實習

頂崗實習是否能順利完成不僅跟學校、酒店、實習生自己有關(guān)系，還跟家庭有莫大的關(guān)系。家長平時要注重對孩子健康個性的培養(yǎng)，培養(yǎng)積極樂觀的人生觀和處事態(tài)度。在頂崗實習前，除了學校要召開家長會，告知頂崗實習的內(nèi)容及重要意義外，班主任也要向?qū)W生家長發(fā)放頂崗實習告知書，解答他們的疑惑，從而獲得家長的理解支持。

家長要改變“實習了，就是賺錢了”的錯誤看法，不能一味追求短期經(jīng)濟效益,消除“短視”心理，堅定地讓孩子進行頂崗實習。當發(fā)現(xiàn)孩子的同班同學的實習酒店的薪資高的時候，慫恿孩子換崗；當有薪資待遇高于孩子頂崗實習的工作時，要求學生退出實習，到工資高的行業(yè)去就業(yè)……這些都將會影響孩子的人生選擇，也可能讓孩子因小失大。

家長應(yīng)該在工作之余，加強與實習指導(dǎo)老師的溝通，了解孩子的實習情況，獲知孩子的近期的思想狀態(tài)。當孩子怕苦、怕累想要退縮的時候，應(yīng)當耐心和孩子溝通，為他們打氣加油，鼓勵孩子堅持。

總之，頂崗實習是學校教育不可或缺的一個重要環(huán)節(jié)。學校、酒店及家庭應(yīng)相互協(xié)調(diào)配合，幫助中職學生在頂崗實習期間更好更快地實現(xiàn)角色轉(zhuǎn)變，給予學生更多的關(guān)心和支持，及時解決學生在頂崗實習中出現(xiàn)的各種管理問題，并加以總結(jié)分析，為社會培養(yǎng)更多更優(yōu)秀的職業(yè)人才。