現代分析儀器設備進步與食品安全檢測技術提升

史君 馬會彥

摘要：現代分析儀器設備在食品安全技術領域中的廣泛應用，能夠充分體現食品安全檢測技術的重要性，還能夠將傳統的物理化學檢驗分析方法轉變為現代化、智能化以及高精密度的檢驗分析方法。在食品安全領域中，現代化分析儀器設備需要與檢測工藝技術緊密結合，才能構建更加安全的食品流通體系。本文主要分析和探討現代分析儀器設備的進步以及食品安全檢測技術的提升。

關鍵詞：現代分析儀器;食品安全;檢測技術

引言

食品安全是廣大人民群眾非常關注的問題之一，也是構造和諧生態環境的基礎因素。現代化的分析儀器設備能夠結合多種食品安全問題，并及時采取具有針對性地檢測與分析方法，得出更加真實可靠的檢驗結果，為食品的安全生產、經營管理奠定基礎?，F代分析儀器設備能夠從物理、化學以及生物學科深度挖掘多項食品安全檢測技術發展方向。

1. 現代分析儀器設備的進步方向

1.1 超高靈敏度

現代分析儀器設備能夠朝向超高靈敏度的方向進步，還能夠將食品安全檢測技術的實際應用需求進行深層次解讀，并對多項危害人身安全和環境安全的有毒有害物質進行詳細分類以及檢測?，F代分析儀器設備例如串聯質譜色譜等分析設備，能夠有效提升食品安全檢測分析結果的準確性，還能夠在檢驗分析過程中對相關污染源和影響因素進行自動化檢測分析。超高靈敏度的現代分析儀器設備，能夠與計算機網絡、移動數據網絡或者無線通信網絡進行精準對接，還能夠充分體現出食品安全研究領域的核心優勢。超高靈敏度的現代分析儀器設備，能夠對當前普遍存在的各類食品安全問題進行集中處理，并對物理、生物、化學等多種檢驗分析方法進行有效存儲和管理，并及時調用各項檢驗分析標準參數，輔助分析人員完成多種檢測分析工作內容。

1.2 自動化和網絡化

在互聯網信息時代中，自動化和網絡化的現代分析儀器設備能夠廣泛應用在多項食品安全檢測技術領域中，還能夠將分析儀器設備的自動控制效果發揮到極致。自動化和網絡化的分析儀器設備，能夠將待檢測樣品進行預處理，還能夠根據檢驗分析目標以及食品安全技術標準內容，選擇性價比最高的檢驗分析方法和實施步驟。在現代化分析儀器設備執行自動化檢驗工序時，相關技術人員和管理人員也需要根據不同的實驗操作環境，及時檢查通電和聯網狀態是否正常，并充分保障自動化和網絡化控制功能的可靠性和準確性。自動化和網絡化的現代分析儀器設備，能夠將實驗室中的各類食品安全檢測項目進行有效整理和分析，并對不同檢測目標物的具體定量分析結果進行準確輸出，進一步保障食品安全檢測分析結果的可靠性。

1.3 低能耗的精密分析儀器

低能耗的精密分析儀器設備，在市場中的競爭優勢非常明顯，還能夠充分體現低能耗和高實用性并重的獨特優勢，并對實驗室內相關硬件設施的配置情況進行優化與完善。通過運用低能耗的精密分析儀器設備，能夠將固定資產盤點和管理過程進行適度簡化，還有利于降低相關部門的成本支出數額。但是低能耗的精密分析儀器對實驗室操作環境的要求相對較高，也會嚴重制約一部分食品安全檢驗分析工作的進展。低能耗的精密分析儀器能夠承載更多檢驗分析功能，但是對相關操作人員的專業素養要求較高，也并不能夠使用普適性的檢驗分析方法，但是檢測分析結果具有較高的準確性和可靠性。在引進低能耗精密分析儀器的過程中，實驗室和相關管理部門需要深入分析多項分析儀器設備的使用年限和成本造價數額，再決定使用哪類低能耗的精密分析儀器設備，并及時采取對應的硬件設施配置方案。

1.4 多功能組合式分析儀器

多功能組合式分析儀器的廣泛應用，能夠將食品安全檢測技術的核心內容進行深化設計，還能夠降低分析儀器設備的后期運維成本。多功能組合式分析儀器設備，能夠將多種檢驗分析項目和方法進行分類整合，還能夠快速適應當前市場經濟發展規律，為相關企業提供更加可靠和準確的食品安全檢驗分析結果和數據報告。但是在應用多功能組合式分析儀器設備的同時，實驗室的相關工作人員也需要重點關注操作環境是否穩定，通電聯網狀態是否存在異常，才能夠繼續執行后續檢驗分析工作。多功能組合式分析儀器設備，能夠在降低操作成本的同時，還能夠快速輸出多項檢驗分析結果，并對內置的相關技術標準和數據參數進行精細化監管，確保其能夠與待檢測項目進行精準對接。多功能組合式分析儀器設備的廣泛應用，充分體現了食品安全檢測技術的獨特優勢。

2. 食品安全檢測技術的提升

2.1 光學分析技術

食品安全檢測技術領域內，光學分析技術的提升效果非常顯著，還能夠降低分析儀器設備對周邊環境產生的影響。光學分析方法能夠將待檢測樣品中的光學能量吸收過程進行有效檢驗和分析，并充分結合電磁輻射的形式，進一步探究食品樣品中是否含有重金屬和有毒有害物質。光學分析方法涵蓋多種技術應用形式，并能夠對不同種類的食品安全檢測目標進行精細化管理。在光學分析技術的提升過程中，能夠將目前比較常見的食品有毒有害物質進行有效分類，并及時提出具有特異性的檢測目標物，并及時處理和分析檢驗結果，才能夠為食品安全監管部門提供更加可靠的檢驗分析數據報告。比較常見的光學分析技術例如原子熒光光譜法以及原子吸收光譜法等技術，都能夠根據不同食品種類，快速高效地檢出多項超標物質，并對食品安全行業的相關技術標準進行及時更新。

2.2 色譜分析技術

色譜分析技術的廣泛應用能夠充分體現現代分析儀器與食品安全檢測技術之間的有效協同關系，還能夠將離子色譜法、氣相色譜法以及液相色譜法進行多功能組合，進一步提升食品安全檢驗分析質量和操作效率。色譜分析技術還能夠與光學以及電學分析方法相互融合，實現更加精準的定量或者定性分析功能，并對被測食物樣品的具體組成成分進行快速檢測和分析。在應用色譜分析技術的過程中，能夠將食品安全檢測分析的技術標準置入到儀器設備之中，并嚴格參照多項食品中的化學生物組成成分比例表格，進一步推算出有毒有害物質在食品表面或者內部的真實含量比例。色譜分析技術能夠廣泛應用在食品添加劑、動物源性食品殘留物質、有害成分、揮發性物質、農藥殘留等相關食品安全檢驗分析技術領域之內，還能夠將無機物質和有機物質進行精準分類。

2.3 質譜分析技術

質譜分析技術與色譜分析技術相比，應用更加廣泛，還能夠實現非常快的分離速度，并對食品待檢測樣品的需求較低，分析儀器設備靈敏度較高，經濟實用性較強。但是在應用質譜分析技術的過程中，相關人員也需要將電場以及磁場的設定方式進行安全性能檢驗，才能夠保障被檢測樣品的分析結果與實際情況相匹配，并對定量分析和定性分析方法的應用過程進行全程監管。質譜分析技術被廣泛應用在農藥殘留、獸藥殘留、多組分物質分析等多種食品安全檢測技術領域之中，還能夠與色譜分析技術實現有效聯合，將不同種類和規格的食物樣品進行快速檢驗和分析，還能夠在聯網狀態下快速輸出數據分析報告等相關資料。質譜分析技術的廣泛應用，需要建立在高精密度食品安全項目的檢驗分析需求的基礎之上。

2.4 電化學分析技術

電化學分析技術，是現代分析儀器設備與食品安全檢測技術相結合的重要應用形式之一，還能夠充分體現定性定量分析靈敏度高等核心優勢?；陔娀瘜W的食品安全檢測分析方法，能夠將礦物質元素以及酸堿含量等相關分析要素進行快速檢驗，并對某些化學元素的價態以及形態變化過程進行全程跟蹤。但是此項食品安全檢測技術對操作環境的要求較高，因此比較適用于對低價態元素和物質的檢驗與分析。在應用電化學分析技術的過程中，也可以充分結合光學分析方法，保障操作環境的穩定性即可，還能夠降低現代儀器設備的使用次數，實現更加節能環保的食品安全檢測與分析過程。

結束語

在食品安全領域中，現代化分析儀器設備需要與檢測工藝技術緊密結合，才能構建更加安全的食品流通體系?，F代化的分析儀器設備能夠結合多種食品安全問題，并及時采取具有針對性地檢測與分析方法，得出更加真實可靠的檢驗結果，為食品的安全生產經營管理過程奠定基礎。在現代化分析儀器設備執行自動化檢驗工序時，相關技術人員和管理人員也需根據不同的實驗操作環境，及時檢查通電和聯網狀態是否正常，并充分保障自動化和網絡化控制功能的可靠性和準確性。