食品質量與安全本科專業科研學分制度的建立與認證管理
——以重慶第二師范學院生物與化學工程學院為例

◎ 熊政委，王 存，謝躍杰，王冉冉，古小露，王 強

（重慶第二師范學院 生物與化學工程學院，重慶 400067）

科研學分制度最早的踐行者為美國，20世紀60年代麻省理工學院進行了“本科研究機會計劃”（The Undergraduate Research Opporunities Program，簡稱URAP），該計劃支持滿足一定條件的本科生參與教師的科學研究中[1]。20世紀80年代以來，美國進行了全面的教育改革，重新審視了本科教育，對本科人才的培養目標進行了轉型，推動培養創新人才，加強本科生的科研能力培養[2]。20世紀90年代，美國越來越多的大學開展了本科生科研活動，也得到了社會資金的資助，本科生的科研活動不斷得到完善[3]。同時。美國各個大學也開始設立專門的本科生科研管理辦公室管理相關事宜。華盛頓大學、斯坦福大學、加州大學伯克利分校分別在1992、1994、1997年設立本科生科研管理辦公室[4]。如今，美國幾乎所有的大學都設立有本科生科研計劃，部分學校內還有多種本科生研究計劃。

在21世紀初，我國部分一流高校也開始相繼實行科研學分制度，但總體來說，目前國內的科研學分制度還比較落后。1995年清華大學提出SRT（Students Research Training）計劃，給本科生提供了指導性的研究機會，加強了培養科研創新意識和科研創新能力。1998年浙江大學成立“本科生研究中心”，推出大學生科研訓練計劃，目的在于為本科生提供科研機會，使本科生能夠盡早地進入科研領域，了解科研前沿。隨后，南京理工大學、中國科技大學、北京工業大學也相繼設立了本科生科研項目[5]。2006年教育部創立了“國家大學生創新性實驗計劃”，旨在探索并建立以問題和課題為核心的教學模式，倡導以本科生為主體的創新性實驗改革，全面提升本科生的創新實驗能力[6]，前二批共遴選出120所高校參與該計劃[7-8]，該計劃實施以來，引導設立了大量的國家級、省級、校級本科生科研創新項目，推動加強了本科生科研創新訓練。然而在實踐過程中，由于本科生存在基礎知識積累不足、能力欠缺等問題，部分本科生出現科研創新熱情不足的情況[9]。部分高校指導教師在時間和精力上投入較少，導致對學生的科研指導缺乏[10]。一些高校還存在將本科生科研創新項目當作課外活動進行管理，這導致了本科生對科研創新項目定位不清[11]。這些因素在很大程度上影響了對本科生進行科研創新能力的培養。

當前我國正面臨產業升級的關鍵時期，科技自強尤為重要，而科技自強的一個重要因素在于科研人才的培養。ASTIN[12]提出了學生參與理論，即在學業上參與越多，收獲就越多，這些參與包括課程學習、課外學習、與教師的交流互動等。大量的研究也表明，學生參與到科研活動中，能獲得較大收獲。候瑞麗[13]調查了345名醫學本科生發現，參與科研項目培養了學生的創新思維，激發了科研興趣。近幾年，也不斷有學者提出一些相關的思考和建議[14-16]，但均未進行具體實施。為引導本科生參與到科研活動中，加強對本科生科研創新能力的培養，推動本科生科研創新能力，重慶第二師范學院生物與化學工程學院食品質量與安全專業結合自身特點，推出科研學分認證制度，旨在積極鼓勵學生進行科研實踐，增強學生的實踐操作和創新能力。結合工作實際，本文以重慶第二師范學院生物與化學工程學院為例，論述食品質量與安全專業如何建立科研學生制度和進行認證管理。

1 食品質量與安全本科專業科研學分的建立

重慶第二師范學院生物與化學工程學院結合食品質量與安全專業的特點，在學校的領導下，對食品質量與安全專業進行了學分改革。食品質量與安全本科專業實施A、B學分課程體系。A學分為154學分，B學分為10個學分，學生修完規定的學分（164學分）即可畢業。A學分課程以通識能力、專業基礎能力、專業核心能力和專業綜合能力4個模塊構建課程體系。B學分是指學生在教師的引導下，主要以第二課堂教育為主，通過過程教育與自我科研實踐完成的學分。在B學分里設置創新創業板塊2學分支持食品質量與安全本科生的科研活動，主要包括以下兩個方面。①參加科研立項，項目主持人每項1學分，項目參與者每項計0.2學分。②凡學生以重慶第二師范學院作為署名單位，在科學研究中取得的學術性研究成果，根據級別加0.5～2學分。同時規定凡是以第一作者或者導師第一作者學生第二作者發表北大核心論文者，可以免做畢業論文。食品質量與安全專業B學分“創新創業”板塊明細如表1所示。

表1 食品質量與安全專業B學分“創新創業”板塊明細表

A、B學分共同培養德智體美全面發展，掌握食品質量與安全的基礎知識和基本技能，具備在食品質量監督機構、產品質檢機構、食品及餐飲業、科研院所等單位從事食品質量監管、產品檢測、安全生產、質量控制、科學研究等工作的能力，能夠適應時代需要和區域食品行業發展的高素質應用型人才。A、B兩學分、學時比例關系如表2所示。

表2 學分、學時分布比例關系表

2 食品質量與安全專業本科生科研學分的認證管理

B學分也稱綜合素質拓展學分。學生綜合素質拓展學分申報程序流程：學生申報→班級評定小組審核→認證→公示→院大學生素質拓展中心確認。

每學期第8周和第17周為學生綜合素質拓展學分認定周，學生應于此時間段向班級綜合素質拓展學分評定小組上交《學生綜合素質拓展學分認證手冊》，并附相關證明材料原件和復印件。學生畢業時，由輔導員（班主任）會同教學秘書將學生綜合素質拓展學分錄入教務系統，并導出成績單裝入學生檔案。

3 引導教師積極指導學生科研

重慶第二師范學院生物與化學工程學院食品質量與安全專業教師科研實力較強，在全校名列前茅。目前擁有韓國籍院士1名，專任教師中擁有博士學位占比達80%，擁有3個省部級科研平臺，1個省部級科研創新團隊，1個省部級創新創業團隊。在實施科研學分制度的過程中，科研團隊是重要的實施單位，而科研團隊中，指導教師是團隊的靈魂。為鼓勵教師積極指導學生科研，在職稱晉級、考評考核、工資績效上都擬定了一部分政策進行積極的引導。通過這些政策的引導，教師指導學生的科研熱情大幅提高，涌現出大量優秀的師生合作科研團隊，獲得大量的優秀科研成果。目前各個教師都組建了自己的科研團隊，本科生基本上是按照大一培養科學研究興趣，選擇科研團隊，大二接受科研訓練，接觸科研實驗，大三進行科學實驗研究，大四撰寫發表論文的模式進行。大量的本科生在大學4年科研和創新能力得到了大量的鍛煉，形成了4年一體化的科研和創新能力培養體系，如圖1所示。

圖1 四年一體化的科研和創新能力培養體系圖

4 結語

通過科研學分認證體系的實施，重慶第二師范學院生物與化學工程學院食品質量與安全專業本科生近幾年取得了大量的科研成果。目前國家大力提倡加強本科生的實踐能力，而科研學分的實施激發了本科生的科研熱情，既提高了本科生的科研能力，也提高了實踐和創新能力。在提倡“科技自立”的今天，讓本科生接觸科研、熱愛科研，對國家和個人未來的發展都具有重要的意義。