骨關節炎的癥狀及飲食護理

劉瓊

【中圖分類號】R684.3 ? ? ? ? ? ? 【文獻標識碼】A ? ? ? ? ? ? 【文章編號】2107-2306（2021）07--01

作為骨科臨床過程中的常見問題之一，骨關節炎往往會對患者行動能力造成不良的影響，從而降低了患者的生存質量。大量數據指出，該病在中老年群體中相對較為常見，近年來，隨著人口老齡化趨勢的不斷加深，該病在我國的發病率有所提升，從而對廣大人民群眾的健康造成了不良的影響。在日常生活中，多數人對于該病的了解相對較少，從而導致患者在發病初期往往難以及時關注到自身健康所出現的問題，繼而不利于護理工作的及時開展，對于患者健康的保障極為不利。為了合理應對相關問題，在本文中，研究人員針對骨關節炎這一疾病進行了相應的介紹，同時對飲食護理方法給予了說明，旨在引導廣大人民群眾有效遠離骨關節炎的陰影。

一、骨關節炎是怎么回事

骨關節炎又稱退行性關節炎、退行性骨關節病或肥大性關節炎。總的來看，該病屬于一種骨骼退行性病變，在臨床過程中，肥胖、過勞、年齡增加以及創傷等因素均有可能導致該病的出現。在臨床過程中，該病往往會對患者日常運動造成一定影響，嚴重者需要通過藥物或手術的方式對于病灶進行合理干預，以便實現預后運動能力的有效恢復。

二、骨關節炎有哪些癥狀

在臨床過程中，該病主要會對患者骨關節造成影響，從而導致關節腫大、疼痛、畸形、無力以及活動受限等癥狀。與此同時，該病還可對患者關節軟骨造成破壞，從而導致患者活動時關節出現骨摩擦音問題。在該病早期，患者在活動過程中關節可伴有間斷性隱痛，經休息可緩解，隨著病情的不斷發展，其可出現休息痛或持續性關節痛等問題，則關節可出現腫脹，繼而對其日常生活造成了不良的影響。

三、骨關節炎的飲食護理要點

（一）飲食禁忌

1.避免食用肥膩食材

醫療人員表示，在飲食過程中，肥膩食材在患者體內進行氧化的過程中可以生成酮體，該物質的過量積聚往往可對患者機體物質代謝能力造成影響，繼而對其骨關節造成嚴重的刺激，導致患者臨床癥狀的加劇，因此，對于骨關節炎患者而言，肥肉、動物內臟以及漢堡薯條等油炸食材應嚴禁食用。與此同時，患者同樣應盡量少吃奶油。在日常烹飪方式選擇問題上，建議以蒸、煮、拌作為首選，同時盡量使用植物油。

2.避免食用含草酸食材

相關研究指出，含有草酸的食材在進入人體后可以與人體中的鈣元素發生化學反應而生成草酸鈣。基于此，若患者過量食用含有草酸的食材，則往往對導致自身對于鈣質的吸收量大幅降低，從而不利于骨骼發育期間對于鈣質需求量的合理滿足。因此，骨關節炎患者在日常生活中應禁食芹菜、菠菜、甜菜、香菜、薺菜、竹筍、紅茶、羊肉等含有草酸的食材。

3.避免使用甜膩食材

有報道顯示，過量使用甜膩食材可導致骨關節炎患者臨床癥狀的加劇，與此同時，多數甜食中含有巧克力的成分，而巧克力中同樣含有草酸，從而不利于患者鈣質吸收需要的滿足。與此同時，患有骨關節炎的患者多數為中老年人群，這一群體同樣也是糖尿病的高發人群，一旦患者由于過量攝入糖分而引發糖尿病，則其飲食往往會受到極大限制，從而不利于患者營養補充需求的合理滿足。基于此，無論從哪個角度來看，骨關節炎患者都應少吃或不吃甜膩食材。

4.避免使用海產品

總的來看，在海帶與海參等多數海產品中含有血尿酸，這一物質被人體吸收后可在人體中形成尿酸結晶，繼而導致骨關節炎患者臨床癥狀的進一步加劇，因此，對于骨關節炎的患者而言，海鮮雖然美味，但是還是應當盡量避免食用，以便對自身健康造成不良影響。

（二）飲食建議

1.合理調整膳食結構

雖然骨關節炎患者在飲食方面有諸多禁忌，但是，這并不代表患者什么也不能吃。相反，為了幫助患者進一步實現對于身體健康的合理保障，積極做好對于營養元素的攝取是患者每日必不可少的環節。在日常生活中，為了進一步實現骨關節炎患者健康的充分保障，醫療人員建議患者積極做好對于自身飲食結構的合理調整，從而有效實現對于相關食材的合理搭配，以便實現每日身體所需營養物質的合理攝取，從而為患者健康的充分保障奠定堅實的基礎。

2.增加優質蛋白攝入量

對于骨關節炎患者而言，在日常生活中，建議患者增加優質蛋白的攝入量，從而有效提升自身體質，以便實現臨床癥狀的改善。在這里問題上，醫療人員指出，各類奶制品如牛奶、奶酪以及酸奶中均含有大量優質蛋白。與此同時，大豆制品如豆腐、豆漿以及豆奶等也是補充優質蛋白的良好選擇。在日常生活中，建議骨關節炎患者積極做好對于相關食材的合理食用，以便有效實現對優質蛋白的充足攝取。

在日常生活中，骨關節炎往往會對患者骨骼健康造成不良影響，基于此，作為慢性疾病，該病可導致患者出現晨僵、關節痛以及關節腫大等一系列問題， 從而對患者行動能力造成影響，繼而不利于患者日常生活需要的保障。在飲食方面，為了幫助骨關節炎患者合理實現臨床癥狀的緩解，建議患者在生活中做好忌口工作，避免對肥膩、草酸含量較高、甜膩以及海產品等食材進行食用。與此同時，醫療人員建議患者合理做好對于飲食的調節，從而合理轉變食物結構，確保對于營養元素的合理補充，同時積極攝入優質蛋白，以便進一步提升自身健康水平。