以景區校園為依托的中職旅游管理專業教學模式探究

陳 捷

廣東省旅游職業技術學校，廣東廣州 510515

引言

2019年，國務院發布《國家職業教育改革實施方案》，提出了生產性實訓基地建設，為職業學校創建A級校園景區提供了強有力的政治保障，促進了校園景區的蓬勃發展。景區頭銜為學校帶來了知名度的同時，不少學校也在探尋如何最大程度利用景區校園帶來的優勢，促進相關專業的發展。

在中職學校中，作為與景區校園聯系最為緊密的旅游專業，它一方面服務于校園景區建設，另一方面旅游專業的教學也受到景區校園環境的影響。景區校園為旅游專業提供了一本5D全景教材，同時也提供了一條全新的教學思路：在教學過程中，以景區校園為依托，從專業理論和實踐技能教學角度出發探尋專業教學新方法，以解決中職旅游專業教學困境，發揮景區校園在中職旅游專業教學中的優勢，提高教學有效性。

一 中職旅游管理專業教學困境

當前，我國中職旅游專業教學主要從培養學生的專業素質和實踐技能出發，涵蓋理論教學及實踐教學兩方面的內容。理論教學針對中低年級學生，主要在校內進行，教學方式為教師校內授課，結合校內配備的仿真實訓室、微格室等實訓場地進行情景演練，加深對理論的理解。實踐教學集中安排在學生三年級學段，教學地點為校企合作企業，包含景區、旅行社、酒店等，學生進入實際工作崗位，運用前期所學理論知識完成工作任務、解決工作問題；在此期間，學校配備實訓指導教師，定期對學生進行指導，提高學生的實踐技能。

（一）理論教學缺乏實踐性

在理論教學的過程中，教師主要授課方式有兩種：一種是傳統的以課堂為中心，教師講，學生聽，老師更加注重對書本知識的講解，講授相對枯燥無味；從學生角度來看，中職學生普遍存在學習能力不足、學習習慣差等問題[1]，滿堂灌的方式并不能調動學生學習積極性，教學效果欠佳。教師在授課過程中缺乏學生的正面反饋，對教師的積極性也有一定程度的影響；另一種是以學生為中心，利用多媒體技術為學生搭建相關情景，學生通過參與情景項目，在完成項目的同時鞏固知識。這種教學方式在一定程度上能調動學生的積極性，在初期，出于新鮮感，學生愿意參與其中，但由于涉及項目案例對于學生來講絕大多數都是遙遠而陌生的，受教學條件所限，大多教學案例無法讓學生實地感知體驗，使得完成的項目常常出現無法落地的情況，學生無法獲得直觀評價，實踐性較差。

（二）實踐教學缺乏有效性和銜接性

職業學校以培養高素質勞動者和技術技能人才為主要目標[2]。學生的實踐技能是檢驗教學效果的重要標準。目前我國部分中職院校導游專業教學時缺乏對實踐活動的有效設計，專業實踐教學主要由校內實訓室承擔，涵蓋了包括旅行社、酒店、旅游景區、旅游電商等代表領域的工作崗位，學生在實訓室中完成教師設定的工作內容，以達到鍛煉旅游專業學生的實操能力的目的。但是現有實踐教學情境與真實工作環境有差異[3]，加上場景劇本性過強，參與者都是自己的同學和老師，從而導致“演”的成分過大，實踐安排時間零散，實踐內容難免流于形式，未能真正達到實戰要求。

旅游專業的實踐教學具有系統性，需要緊密的連貫性、持續性[4]，當前大部分中職學校采用“2＋1”模式，實踐教學集中安排在學生三年級學段，使實踐教學與理論教學割裂，導致學生既不能在實踐中加強對理論的理解，也不能使理論有效指導實踐。不僅如此，安排分散的實踐活動，缺乏前后的連貫性，不利于循序漸進地培養學生的能力。

（三）教師缺乏便捷實踐平臺

目前中職旅游專業教師多要求為“雙師型”教師，專業教師入校前或有旅游行業從業經歷，在一定程度上可以承擔學生實踐教學工作。但旅游行業是一個持續發展的行業，教師的教學內容需要根據行業動態進行實時更新，中職學校教師教學工作有教學任務重，學生管理壓力大等特點，長時間的脫產頂崗對于中職教師來說并不現實，短時間的外出學習對行業動態的了解停留在皮毛，教師缺乏便捷的實踐平臺，直接影響了實踐教學工作。

二 景區校園在中職旅游管理專業教學活動優勢

（一）職業環境熏陶

中職旅游專業的教學最終要落實到學生就業。景區校園的“雙角色”特性決定了校園既是學習場所，同時也是學生們未來的工作場所。景區校園中有真實的景點、有游客服務中心、有按照景區標準設置的指示牌系統等硬件設施；有講解員等各類景區工作人員形成職業氛圍。在這樣的環境下，學生可以對自己的工作場景提前有一個真實的感知，提高學生對職業角色的認識，為今后入職縮短了適應期。

（二）有利于實現“理實一體化”

校園景區解決了教學與實踐條件不統一的問題。與普通學校的校園不同，景區校園中隨處可見的設施設備，從垃圾桶到指示系統廁所，都是以景區的要求規范建設，是理論落實到實踐的直觀體現。同時，不少學校為了充分發揮景區校園的資源優勢，對外售票營業[5]，設置游客接待中心，開發校園景區紀念品，由教師和學生共同經營管理，為學校創收的同時給學生提供了實戰平臺，真正實現了從校內理論課學習，到實訓室技能操作練習，最后進入營業部直接實戰的過渡。由此看來，景區校園為旅游中職學生提供了高質量的教學硬件條件，通過將校園景區教學過程與生產過程對接，讓學生能在實踐中加強對理論的理解，也使理論有效指導實踐，真正實現了“理實一體化”。

（三）助力創新創業

當前形勢下，旅游行業對人才的需求在不斷的變化中。這一特性決定了旅游專業人才需要有不斷創新的思維，才得以適應行業的不斷變化。景區校園為校內旅游專業的學生提供了一個天然的創新平臺：不同于普通校園的概念性創業項目，在景區校園中，學生可將自己的創新創業想法切實落地。在校內學習創新理論課程的基礎上，師生可利用景區校園的資源優勢，結合當前旅游熱門動態，開發旅游線路和旅游產品，通過景區校園中游客給予的實時反饋把控創業方向，調整細節，助力學生“雙創”技能的培養和實現。

三 景區校園中職旅游管理專業教學活動策略

（一）打造職業環境

景區校園應該充分發揮自身環境優勢，在硬件設施方面，在考慮成本的基礎上，進一步豐富校園景觀類型，打造校園特色景觀，為學生提供豐富的工作學習素材。如《導游講解》課程教學中，學生需要重點掌握自然景區景點講解及人文景觀講解兩部分的內容，學生可結合自己對本校的認識與了解，針對景區校園中的各類景點撰寫校園景區導游詞，擔任景區校園講解員。實現這些教學流程，需要校園景區有豐富的景點類型及貼合市場的設施才能滿足教學當中的多樣性需求，確保學生所學技能與就業有效銜接；其次，校園景區應該在校園范圍內大力宣揚職業道德和服務精神，尤其是身兼“景區工作人員”的師生更應在校園中嚴格注重自身的言行，體現專業性，為校內全體師生做好榜樣。

（二）全方位實現 “理實一體化”

“理實一體化”是實現職業教育目標的一種重要教學方法。它強調空間和時間的統一，即在同一場地、同一時間完成理論與實踐教學的多種任務[6]。景區校園實現“理實一體化”可從教學硬件、教材、評價體系等方面著手。

為了保持景區校園在旅游專業教學上的硬件優勢，可嘗試與企業共建景區，企業提供設備、技術，學生畢業后，企業可在學校中擇優選擇對崗學生。這樣一方面減少了學校的資金投入，也可保證景區校園的硬件設備質量，企業培養對接當前行業形勢要求，在一定程度上提高了實踐教學有效性。

教學過程借助景區校園提供的硬件條件，在把握“一體化”教學內涵的基礎上，設置形成專業特色的“一體化”教材。針對實操技能要求高，同時景區校園又能提供真實實踐平臺的課程，如《模擬導游》《景區服務與管理》《導游業務》《旅游線路開發》等，結合景區校園運營崗位安排同學參與景區服務工作，體現操作技能的培養，讓學生能夠學以致用，體現教學的有效性。

結合中職學生的學習習慣及課程要求，設置“一體化”考核體系，在教學過程中遵循“理論必須，夠用為度”的原則，完善考核評價標準，將學生的理論知識、操作技能納入到學生考核評價中，合理安排理論知識與實操技能在考核中所占比例；利用景區校園優勢，鼓勵考核評價參與主體多樣化，參與考核的除了教師外，同學通過實踐合作對“同事”的工作能力進行評價，景區校園中的游客對學生工作人員的服務態度及服務技能進行綜合評價，形成教師、同學、游客三位一體的評價體系，使評價結果更加真實、全面。學生在真實的反饋中知曉自身不足，同時有利于培養同學之間互相學習、良性競爭的學習氛圍。

（三）加強教師隊伍建設

學校可利用景區校園優勢，為教師提供便捷的實踐平臺。在校園景區中設立景區管委會，并委托專業部負責景區日常運營和規劃建設工作，鼓勵教師參與景區校園的建設與管理，通過在一線崗位的工作過程中，提升自身業務能力的同時準確把握行業人才需求規格，及時調整人才培養方案，實現教師在知識、 技能、 教學能力上的一體化。鼓勵教師利用校園景區平臺，結合行業熱點指導學生創新創業，一方面可以實現校園景區與行業熱點對接，一方面提升師生的雙創能力。

四 結語

景區校園為中職旅游管理專業教學提供便利的同時,對于校園的管理等方面也存在著巨大的挑戰。校園景區作為教學機構，在教學過程中既有需要游客參與的部分，同時也有需要避免游客干擾的部分，如何在校園“教學靜需求”及景區“接待動需求”中找到平衡，提高景區校園對于專業教學的實用性，減少景區校園在接待過程中所帶來的對學校治安、環境等方面影響，是在景區校園中實施教學過程當中急需解決的問題。